Здраве на жените в Пленилуния
Публикувано в неделя, 01 юни 2014 г. 22:06
Приблизително време за четене 3 минути, 18 секунди

въглехидрати

Изследователите сравняват резултатите от тези, които следват така наречената диета "Еко-Аткинс" в продължение на шест месеца с тези, които спазват диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.

Изследователи от Болница Свети Михаил (Hospital de San Miguel) показаха за първи път, че специфична диета с ниско съдържание на въглехидрати, освен че помага за отслабване, може да намали и риска от сърдечни заболявания с 10% за 10 години.

Диетата, често наричана „Еко-Аткинс“, е вегетарианска диета с ниско съдържание на въглехидрати. Доказано е, че много диети с ниско съдържание на въглехидрати подобряват загубата на тегло, но те наблягат повече на яденето на животински протеини и мазнини, които могат да увеличат холестерола. Диетите, богати на протеини и растителни масла, могат да намалят риска от сърдечни заболявания, като намалят "лошия холестерол".

„Убихме две птици с един камък - или по-точно на една диета“, обясни водещият автор д-р. Дейвид Дженкинс, който е директор на Център за клинично хранене и изменение на риска (Клиничен център за хранене и риск от модификация) на Болница Свети Михаил (Hospital de San Miguel) и професор по хранителни науки в Университет в Торонто (Университет в Торонто). „Разработихме диета, която съчетава както веганска диета, така и нисковъглехидратни елементи, за да се постигне намаляване на теглото и по-нисък холестерол, като се получат и двете ползи“.

Резултатите, които бяха публикувани на 22 май 2014 г. в публикацията Открит Британски медицински вестник, където сравняват диетата Eco-Atkins с диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Диетата Еко-Аткинс понижава холестерола с 10%, като същевременно помага на участниците да загубят средно още четири килограма при диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини за шест месеца.

„Бихме могли да очакваме подобни резултати в реалния свят, тъй като участниците в проучването сами избраха диетите си и успяха да се адаптират към техните нужди и предпочитания“, каза д-р. Дженкинс, какво е веган.

Участниците получиха планове в меню, описващо храни и количества. Вместо да изискват определени ястия, менютата служеха като справочно ръководство и на участниците беше даден списък с алтернативи с подходящи алтернативни храни. Със списък за обмен на храни, които биха могли да бъдат взаимозаменяеми, участниците бяха по-способни да приспособят диетата към личния си вкус - което им помогна да останат на диетата.

Двадесет и трима затлъстели мъже и жени са изпълнявали диетата в продължение на шест месеца. Участниците бяха насърчавани да ядат само 60% от очакваната им калорична нужда - броят на калориите, които трябва да консумират на ден, за да поддържат текущото си тегло.

Участници в диетата Еко-Аткинс насочен към баланс от 26% от калориите от въглехидрати, 31% от протеини и 43% от мазнини - главно от растителни масла.

Източниците на въглехидрати включват храни с високо съдържание на фибри като овес, ечемик и зеленчуци с ниско съдържание на нишесте, като бамя и патладжан. Протеините идват от глутен, соя, зеленчуци, ядки и зърнени храни. Преобладаващите източници на мазнини за диетата на Еко-Аткинс са ядки, растителни масла, соеви продукти и авокадо.