Начало >> Общи >> Въглехидрати, подходящи за диабетици

Подходящи за диабетици въглехидрати

Диабетът е един от онези здравословни проблеми, които ще ни съпътстват през целия живот и които представляват преди и след за тези, които страдат от него. Казано е, че може да звучи малко драматично, но основната промяна, която ще изпитаме в диетата си, е от съществено значение за поддържане на нивата на глюкоза, въпреки че не можем да се загубим по въпроси като инсулин. Една от най-важните промени в диетата е въглехидратите, но това не означава, че се сбогуваме с тях.

Овес, най-добрата зърнена култура за диабетици

Той има среден гликемичен индекс (GI), но въпреки това овесът е чудесна храна за диабетици ... стига да е естествен овес, без подсладители или добавени захари като този, който откриваме в някои супермаркети. Овесът ни осигурява хранителни вещества в качество и количество, Той е добър източник на енергия и съдържа сложни въглехидрати, които тялото ни усвоява много по-бавно от въглехидратите като захарта. По този начин предотвратяваме настъпването на страховито неконтролирано покачване на кръвната захар.

Това ни позволява да регулираме нивата на глюкоза в кръвта, контрол, за който помага и високото съдържание на фибри в овеса, което достига 10%, което също ни позволява да се изправим пред други проблеми като холестерол или запек. Осигурява повече протеини от пшеницата или ориза, в допълнение към витамин В, фолиева киселина или желязо; а овесът се яде варен, като ориз. Овесените люспи или овесените трици са други начини за поглъщане на тези бавно усвояващи се въглехидрати, от които тялото ни така силно се нуждае.

диабетици

Инулин за балансиране на инсулина

Инулинът е енергиен резервен въглехидрат със структурни и функционални характеристики на разтворимите фибри. Именно това е големият диференциращ аспект на инулина с други подобни хранителни вещества като нишесте, придаващо на инулина голямо значение в нашето тяло. Оттогава връзката между инулина и диабета е много тясна инулинът регулира нивото на инсулин в кръвта, като по този начин контролира диабета, в допълнение към борбата с холестерола или потенциалното здраве на червата и усвояването на хранителни вещества като фосфор или калций.

Можем да намерим инулин естествено в храни като артишок, праз, лук, чесън, цикория, банани, аспержи, ръж или ечемик. Също така в екстракта от глухарче и в сока или меда от агаве откриваме инулин, който се използва индустриално в кренвирши или чернодробни колбаси и пастети, както и в салам. Следвайки балансирана диета, можете да й се насладите, но можем да приемаме и инулин под формата на добавки.

Бобови растения

Средно, бобовите култури съдържат 60% въглехидрати, въпреки че в случаи като соя не достига 7%. Изсушеният фасул или боб ни осигуряват 35 грама въглехидрати на 100 грама, количество, което в случай на леща, нахут или грах е над 40 грама. Във всеки случай ние сме в същия сценарий като при овеса: те са бавно абсорбиращи се въглехидрати, които не причиняват скокове на захар, и много полезно.

Всички знаем, че лещата е чудесен източник на желязо, минерал, който заедно с витамин В намираме на практика във всички бобови растения; но не можем да пренебрегнем високото му съдържание на диетични фибри, което може да достигне 25% и че отвъд диабета допринася за предотвратяване на затлъстяване, запек, рак на дебелото черво и т.н., или за понижаване на холестерола и винаги без повишаване на нивата на кръвната захар.