употреба

Лукът е основна съставка в типичните ястия от средиземноморската диета.

Актуализирано: 8 септември 2020 г.

The лук е една от основните съставки на средиземноморската диета, така че използване в кухнята тя е много разпространена и широко разпространена. Основното му предимство е, че може да подправи всяко ястие и има много възможности за консумация, тъй като може да се включи в голям брой ястия. Това са някои от приложенията на лука в различните му версии:

  • Суров лук: идеално е да се включва в салати или студени закуски.
  • Пържен лук: може да бъде добър акомпанимент за завършване на салати, както и месо, хамбургери и риба.
  • Варен лук: много често се среща в яхнии, сосове и пържени картофи; независимо дали са месо, риба или морски дарове.
  • Маринован лук: идеален за аперитив.

Видове и сортове лук

Освен това, друго от предимствата на лука в кухнята е разнообразие от вкусове той предлага, благодарение на разнообразието от видове, които могат лесно да бъдат намерени в супермаркета по всяко време на годината:

Сладък лук

Той е най-често срещаният, а също и най-универсалният в кухнята. Цветът му е жълт до кафяв. Голямото му присъствие на захар го прави по-сладък и поради своите характеристики е подходящ за пържене и печене.

Лилав лук

Това е най-мекият вкус, въпреки че има пикантно докосване и е най-подходящо да се консумира сурово, тъй като добавя приятен цвят към вашите салати, сандвичи, севиче или паста.

Бял лук

Изглежда по-голям и кожата му е по-тънка. Що се отнася до вкуса, той има по-интензивен вкус и структурата му е по-хрупкава, което го прави идеален за пържене и за включване във пържени картофи.

Пресен лук

Външният му вид е дълъг и тънък, а вкусът му е по-мек и сладък от обикновения обикновен жълт лук. Много е подходящо да се яде сурово, тъй като е сочно и хрупкаво, а нарязаното му стъбло може да подобри вкуса на други ястия.

Шалот

Този вид лук е класика във френската кухня. Неговият по-деликатен и мек вкус го прави изключително търсен за готвене в ястия, където не искате да отклонявате основните съставки, като рецепти на морски дарове или яйца.