1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Сегментиране
  4. Социален здравен сектор

диетата

Virgen de la Torre, присъдена за изследване на диетата и когнитивните увреждания

Болницата "Вирген де ла Торе" в Мадрид бе отличена в ХХХ конгрес на Испанското дружество за парентерално и ентерално хранене за проучване за влиянието на небалансираната диета върху повишен риск от развитие на когнитивно увреждане.

Болницата Virgen de la Torre в Мадрид бе наградена в тридесетото издание на Конгрес на Испанското дружество за парентерално и ентерално хранене, проведено в Аликанте през май миналата година. По-конкретно, той бе признат с наградата за Най-добър плакат/Комуникация в категорията на Хранене и диететика на сестринските хора за проучване за влиянието на небалансираната диета върху повишен риск от развитие на когнитивно увреждане.

Работата, подписана от диетолога на центъра, Вероника Чазин Тирадо, се основава на описателно проучване, проведено върху 242 пациенти от болница Virgen de la Torre, засегнати от когнитивно увреждане, от които 104 са жени и 78 мъже, със средна възраст съответно 85 години и 82 години.

Целта беше да се съотнесе непропорционално съотношение между приема на омега-6 мазнини (присъстващи в меса, сладкиши, растителни масла) и омега-3 мазнини (присъстващи предимно в мазна риба, както и в ядки и семена) при пациенти с когнитивно увреждане, оценете вероятността от недохранване, свързано с тази патология, оптимизирайте качеството на болничната диета по отношение на приноса на мазна риба и оценете и подобрете хранителните познания на извадката от омега-3 мазнини.

За целта беше оценен хранителният статус на пациентите и бяха анализирани хранителните им навици преди постъпване, със специален акцент върху това дали включват редовен прием на мазна риба, толкова богата на омега 3 мазнини. Висок процент от пациентите, участващи в изследването показва недохранване, така че авторът смята за интересно да се задълбочи в проучвания от този тип, които оценяват подобрения на качеството при пациенти с когнитивно увреждане, произтичащи от включването на допълнителен прием на омега-3 и увеличаване на енергийното съдържание на диетата им.

Недостатъчен прием на омега-3 мазнини

Изследването на болница „Вирген де ла Торе“ ни позволява да заключим, че в Испания консумацията на омега-3 мазнини е оскъдна и недостатъчна и че има значително невежество относно това хранително вещество. Поради тази причина диетологът в болница Virgen de la Torre, Verónica Chazín Tirado, счита за необходимо да се осигури хранително образование на населението и редовно да се включват храни и омега-3 в диетата, опитвайки се да постигне увеличение на омега-3/омега-6.

Virgen de la Torre предлага това хранително образование на пациентите и особено на техните болногледачи и роднини по време на прием, тъй като те са основните болногледачи на пациенти с когнитивно увреждане или болест на Алцхаймер, за да продължат с тези диетични навици у дома. По същия начин, от кухнята и в сътрудничество с диетолога, ние работим върху разработването и атрактивния дизайн на тези ястия, богати на омега-3, за постигане на вкус и адекватна текстура, с цел пациентите да имат положителен прием, когато ги правят редовни елементи от менюто по време на престоя ви в болница.

Най-добре приетите от пациента мазни риби също се оценяват и включват в диетата им, търсейки възможно най-атрактивна подготовка и презентация, за да не бъдат отхвърлени от пациента и да имат добър прием на този източник, толкова богат на омега- 3. Хранителни препоръки се предоставят и при изписване, за да можете да поддържате тези диетични навици у дома.

Наградата, постигната от болница „Вирген де ла Торе“ в този конгрес, е в допълнение към наградите, получени от тази държавна болница на Общността на Мадрид в различни издания на Национален конгрес по хотелиерство и хотелиерство.