С повече етанол в производството и по-голяма способност за рециклиране на странични продукти в хранителни съставки за животни, компаниите създават потребителски продукти и си партнират с изследователи от университета в Илинойс, за да оценят качеството и смилаемостта.

от Университета на Илинойс в Urbana-Champaign

зърно

В скорошно проучване, публикувано в Journal of Animal Science, изследователите от Илинойс показват, че новият високо протеинов дестилатен продукт от сухите зърна на Marquis Energy с разтворими вещества (DDGS) има по-висока усвояемост на енергия и протеини в сравнение с конвенционалния DDGS.

„Никога не сме виждали царевичен съпътстващ продукт с толкова висока енергийна концентрация или смилаемост на аминокиселини“, казва Ханс Х. Стайн, професор в Катедрата по животни в Илинойс и съавтор на изследването. „Това е явно продукт с висока стойност“.

Продуктът с търговска марка DDGS ProCap съдържа 48% суров протеин, далеч по-добър от конвенционалния безмаслен DDGS, който изследователският екип е оценил на 31% при анализ на хранителните вещества на всяка съставка. DDGS на ProCap осигурява също така приблизително 1200 kcal на килограм повече метаболизираща енергия в сравнение с конвенционалния DDGS, според анализа.

Изследването се състои от три експеримента. В първата изследователите оцениха очевидната и стандартизирана илеална смилаемост на суровите протеини и аминокиселини в три диети: ProCap DDGS, конвенционален DDGS без масло (също от Marquis Energy) и диета без азот, използвана за определяне на ендогенна аминокиселина загуби и суров протеин. Витамини и минерали бяха добавени към всяка диета, за да отговорят или надвишат диетичните изисквания. Изследователите хранеха всяка диета с девет растящи прасета в продължение на шест дни при трикратно изискване за енергия за поддръжка.

На петия и шестия ден изследователите събраха илеална дигеста и анализираха сухо вещество, суров протеин и аминокиселини. Както се предполага от техния анализ на хранителните вещества на сурови продукти, изследователите установяват, че DDGS на ProCap съдържа повече сурови протеини и аминокиселини, отколкото DDGS без масло, а стандартизираната илеална смилаемост на почти всички аминокиселини е по-висока в DDGS на ProCap.

Вторият експеримент се фокусира върху смилаемостта на енергията. В този случай изследователите оцениха три диети: царевица, царевица + DDGS ProCap и царевица + DDGS без масло. Отново всички диети бяха допълнени с витамини и минерали според нуждите. Екипът е хранел 24 растящи камиона всяка диета в продължение на 13 дни при 3,2 пъти необходимото количество енергия за поддържане. Изследователите изчисляват смилаемата енергия и метаболизиращите се енергийни стойности за всички диети чрез събиране на изпражнения и урина в продължение на четири дни по време на експеримента.

"Ако погледнете енергията, която е много висока за производителите, и я сравните с царевицата, ние имаме много по-висока концентрация на енергия в ProCap DDGS, докато конвенционалните DDGS бяха по-ниски от царевицата", казва той. Щайн.

Третият експеримент оценява смилаемостта на фосфора. Изследователите са хранили 32 колички DDGS ProCap и DDGS без масло със или без микробна фитаза. Прасетата консумират тези диети, заедно с допълнителни витамини и минерали (с изключение на фосфор и калций), в продължение на 13 дни. Изследователите са събрали изпражнения от шестия ден до 12-ия ден и са установили, че фитазата DDGS + ProCap повишава усвояемостта на фосфора. Въпреки това, без фитаза, фосфорната усвояемост на ProCap DDGS е по-ниска от тази на DDGS без масло.

И трите експеримента потвърждават, че ProCap DDGS има по-висока усвояемост на аминокиселини и съдържа повече метаболизираща се енергия от безмаслена DDGS, но имат намалена усвояемост на фосфор.

„Етаноловата индустрия очевидно се стреми към отделяне на различните потоци, които излизат след ферментацията, за да могат да идентифицират висококачествени продукти с висока стойност. Мисля, че ще видим още повече иновации и нови съставки в бъдеще благодарение на по-модерните технологии в етаноловите инсталации ", казва Щайн.