Как да се насладите на коледни ястия, без да изпадате в големи ексцесии
Коледа е време на вълнение и има специални дни, от които се възползваме, за да се насладим и да споделим с близките си около маса. Не трябва да се отказваме от емоционалната част на храната, в която социалната и хедонистичната играят важна роля, но не трябва да изпадаме в ексцесии, които ни взимат своето в края на тези вълшебни дни. Затова нека се насладим на удоволствието да се храним умерено и след това да възобновим разнообразната и балансирана диета. Ако сме надвишили - с храна или напитки -, има опции за компенсиране и пречистване на тялото ни. Тук ще ги намерите заедно с пример за логичната Коледна диета, за да се насладите на празниците.
Целта: насладете се на коледни ястия без негативни последици за здравето ни.
Нека логиката придружава емоцията!
Емоциите са добри и е нормално да се наслаждаваме на яденето, но извън контрол те могат да се обърнат срещу нас, следователно, рационализирането и осъзнаването на това, което ще ядем, ни помага да се наслаждаваме, без да представлява заплаха за здравето и теглото ни. Идеалното нещо, когато сме пред празнична маса, пълна с вкусни предястия или предястия, основни ястия и десерти, е да изберем какво ще ядем и да си сервираме частта, която ще вземем, за да избегнем загубата на съзнание от това, което сме яли . Ако визуализираме коя сума ще вземем, ще можем да я приемем по-бавно и да й се наслаждаваме еднакво. Ако в допълнение към дажбата си, по-късно искаме да имаме и нещо друго, няма проблем, стига да сме наясно. Логиката ще ни помогне, така че емоцията също да се храни по-умерено.
Зелени канелони
Какво да правим, когато сме яли?
Ако по време на обяд или вечеря сме надвишили малко количествата, можем да го компенсираме през следващите два дни. Ще предпочетем по-леки варианти, като за първото ястие ще вземем зеленчуци, зеленчукови бульони или салати, а за второ пиле, пуйка, заек или риба.
Хляб и десерти - които не са леки или са базирани на плодове или кисело мляко - по-добре е да ги оставите малко настрана, за да намалите калоричността на ястията, по този начин ще можем да компенсираме.
Ами ако сме злоупотребили с малко от напитката?
В този случай можем да използваме прочистваща стратегия, която ще има за основна цел да хидратира и да помогне на тялото да завърши метаболизма и елиминирането на погълнатия алкохол. Нашето тяло ще се нуждае от някои ключови елементи: особено вода, но също така и витамин С и витамини от група В.
Най-"прочистващите" храни ще бъдат тези, които осигуряват предимно течност (поради тяхното водно съдържание), следователно плодовете и зеленчуците ще бъдат от съществено значение, особено сурови и в сокове за насърчаване на приема на вода.
Важно е да се избягва всичко, което допринася за дехидратацията, като яденето на солени храни, сладки напитки, кафе и, очевидно, повече алкохол.
Как да подобрим тежкото храносмилане?
Красотата на коледните трапези е разнообразието от храни и препарати, които те предлагат. Следователно, дори да сме умерени в количеството, което ядем, сместа ще бъде важен недостатък за стомаха ни.
Храносмилането ще бъде по-бавно и дори може да имаме усещане за тежест или метеоризъм, особено поради приема на сладкиши за десерт, тъй като захарите в значителни количества след обилно хранене могат да причинят прекомерна ферментация.
За да сведете до минимум тези странични ефекти, най-доброто нещо, освен че не поглъщате твърде много захари, е да имате под ръка инфузии, особено комбинации, които включват някои от тези растения: мента-пенироял, лимонова вербена, мента, анасон, копър, кимион или звезден анасон. Чаят може да е по-добър вариант от кафето, когато знаем, че храносмилането ни е малко бавно или стомахът ни е някак деликатен. И ако добавим няколко тънки резенчета джинджифил към нашите инфузии, те ще бъдат още по-храносмилателни.
Калории под контрол
В тези партита сме сигурни, че в някои от ястията харчим малко, но не трябва да забравяме, че малко харчене не е същото като харчене много. Така че е удобно да обърнем малко внимание на това, което ще приготвим и/или ще ядем. И въпреки че е трудно да се повярва, някои от храните, които ядем по Коледа, са много нискокалорични. Затова ще започнем, като знаем като ориентир съдържанието на калории, което може да ни помогне да решим колко от всеки един приемаме. В този смисъл ракообразните, ракообразните и зеленчуците триумфират, както може да се види в следващата таблица.
Пример за съдържание на калории, на някои предястия:
| Храна | Дажба | Калории (kcal) |
| Скариди | 70g или 3-4 единици (обелени) | 30 |
| Скариди | 70g или 5-6 единици (обелени) | 26 |
| Мида на пара | 70g или 10 единици | 57 |
| Консервирани бели аспержи | 75g (3 големи единици) | 14. |
| Гъби | 40гр | 10 |
| Миди или миди | 50гр | 40 |
| Пушена сьомга | 40гр | 56 |
| Аншоа в масло | 20g (4 единици) | петдесет |
| Тост от крема сирене, агнешка салата и аншоа | 50g (1 единица) | 150 |
| Крокети със сирене | 90g (1 единица) | 130 |
| Пълнени чушки | 100g (2 малки единици) | 200 |
| Шиш от пъдпъдъчи яйца със собрасада и сламени картофи | 70гр | 220 |
Тиквички монтадито с пастет от гъби
МЕНЮ ЗА ЛОГИЧНА КОЛЕДНА ДИЕТА:
Радването на храна не означава да ядете хиперкалорични храни. Ето един пример, колкото вкусен, толкова и хранителен.
Темпура от скариди
Крокети със сирене
Монтадито от собрасада, яйце и картофи
Скариди от скариди
Коледни канелони
Печен агнешки бут
Бадемов и шоколадов коледен дневник
Консервирани миди с допир вар
Тост от хамсия върху легло от авокадо и кълнове
Бели аспержи със стърготини от шунка
Тиквички на рулца със скариди кайма
Хумус с хрупкави зеленчукови пръчици
Смокини и круши във вино с канела
10 съвета за поддържане на здравето и телесното тегло по време на празниците
- Изберете нискокалорични предястия (зеленчуци като цяло, морски дарове и др.)
- Накълцайте по съзнателен и контролиран начин, така че мезето да не е прекалено.
- Изберете риба и морски дарове за основните ястия, те имат по-малко калории в сравнение с ястията на месна основа. И сред месото изберете белите (пилешко, пуешко, заешко) и приготвени на фурна.
- Вземете възможно най-малко хляб и по възможност цял.
- Яжте бавно и се наслаждавайте на разговора.
- Не пийте сладки безалкохолни напитки или излишни алкохолни напитки, по-добра естествена или газирана вода, тоник, безалкохолна бира или, ако ни харесва много, чаша вино.
- В десерти и с нуги рационализирайте количествата, като изберете 2 или 3 парчета, които да вземете от това, което ни харесва най-много.
- Преди и след коледно хранене, уверете се, че закуските и вечерите са леки на базата на плодове и зеленчуци.
- След Коледа следвайте лека диета с много зеленчуци под формата на салати, зеленчукови кремове, бульони, риба и бяло месо.
- Не забравяйте да пиете около 2 литра вода на ден и да правите малко повече физическа активност.
Нека не забравяме, че на купоните трябва да се радвате и че малките ексцесии, винаги в правилната им мярка, попадат в # диетологично и емоционално хранене ... винаги яжте здравословно, докато се наслаждавате.
И щастлив 2020 г.! Очаквам ви с още много идеи и услуги 😊