В наши дни, когато всички сме малко наситени с банкети и пиршества по случай коледните тържества, решихме да направим Снек храна, която ни позволява да се чувстваме доволни, без да усложняваме живота в кухнята, преди да предприемете последните семейни срещи в навечерието на Нова година, Нова година и Кралете.

ястия

Избрахме дванадесет лесни рецепти, така че да имате много възможности да организирате закуска, която да ви кара да се наслаждавате. Всички са вкусни ястия, които се приготвят бързо и които всички обичат. Достатъчно е да изберете три или четири от тях - в зависимост от това колко сте - и да ги споделите, сякаш сме в тапас ресторант.

Пилешки шишчета в стил Сатай

Съставки

Как да си направим пилешки шишчета в стил Satay

В купа ще го направим изсипете соевия сос, зехтина и лимоновия сок. След това добавете къри на прах, чесън на прах, джинджифил, куркума, сусам, сол и черен пипер. Разбъркваме всичко много добре. Нарежете пилешките гърди, без кожа и чисти, на кубчета. Поставяме ги в купата на предишния препарат, покриваме с целофанова хартия и ги оставяме да почиват за един час в хладилника.

Изваждаме пилето от хладилника и оформяме шишчетата с дървени пръчки. Слагаме ги да се пекат на скара или в тиган на средно слаб огън докато пилето стане златисто кафяво. Докато правим това, изсипваме соевия препарат, който използваме за мариноване в пиле, в тенджера и го оставяме да заври. Когато достигне точката на кипене, ние намаляваме топлината до минимум и оставяме около осем минути, за да се сгъсти леко.

Директно към бюлетина на Паладар

Рецепта за ендивия със сос сурими и рокфор

  • Съставки: Нарязано сирене Рокфор, 120 г, бяло вино, 60 г, течна сметана, 200 г, сол, смлян черен пипер, ендивия, 4, сурими 1 пакет, 2 супени лъжици нарязани бадеми
  • Разработване: Поставяме сиренето Рокфор и бялото вино в тенджера над огъня и го загряваме, като винаги разбъркваме, докато всичко се разтопи и се образува сметана. Добавете сметаната и пипера, разбъркайте, изсипете в купа и оставете да се охлади. Отваряме ендивиите, измиваме ги и ги отцеждаме, след което ги разпределяме в тавата, където ще сервираме салатата. Нарязваме сурими и го разпределяме върху ендивиите. Окъпваме го със соса и накрая поръсваме с нарязаните бадеми.

Галисийска рецепта Raxo с картофи

Рецепта за миден пастет

  • Съставки: 2 кутии мариновани миди, 1 кутия естествени миди, 3 сирена, раци, 15 г майонеза и пресен магданоз.
  • Разработване: Премахваме целия бульон от мидите до естествения и част от бульона от маринованите миди (това трябва да бъде запазено, за всеки случай). След това поставяме всичко в подходящ съд за миксера и използваме въртящите се остриета, за да превърнем всички съставки в пастет. Ако не е много гъста, можем да добавим друго сирене или малко повече майонеза, а ако от друга страна е тромава, можем да добавим малко от бульона от маринованите миди, които премахваме в началото. Можем да го сервираме в малки купички или в същите кутии миди, украсени с магданоз или мента и придружени от тостове, върху които да го намажем.

Октопод салпикон рецепта

  • Съставки: 1 пресен октопод, 1 лук, зелен пипер, 0,5, червен пипер, 0,5, 1 скилидка чесън, магданоз, червен пипер де ла Вера, 1/2 чаена лъжичка, зехтин екстра върджин, 6 супени лъжици, винен оцет, 2 супени лъжици, сол
  • Разработване: Ако направим рецептата със свеж октопод, ще започнем, като я замразим двадесет и четири часа предварително. След това ще го оставим да се размразява бавно в хладилника и същия ден, когато приготвим салпикон, го готвим за тридесет минути в тенджера с много вряща подсолена вода. Оставяме го да почине във водата още двадесет минути, отцеждаме го и го режем с ножица. В голяма купа за салата подреждаме нарязания от ножицата октопод, добавяме каймата скилидка чесън и лука, нарязан на ситно на малки парченца. Също така нарязваме двата вида чушки на малки парченца и също ги добавяме към октопода и лука. Накрая смесваме екстра върджин зехтина, оцета, накълцания магданоз и червения пипер, разбъркваме и обличаме салатата с това. Посолете и оставете да почива в хладилника половин час преди сервиране.

Рецепта за сепия със сос брава

  • Съставки: Сепи 1, картофи 4, сос Брава на вкус
  • Разработване: Нарязваме сепията на ивици и след това лентите на блокове. В тиган с няколко капки зехтин зачервяваме кубчетата сепии, докато станат много бели и с малки кафяви корички от външната страна. От друга страна, ние готвим картофите в микровълновата печка. Обелваме картофите, нарязваме ги на парчета и ги набождаме. След това ги увиваме в найлоново фолио, поставяме ги в микровълновата и ги готвим при мощност 700W за две последователни серии или партиди от по 5 минути, оставяйки минута чакане между едната и другата. Приготвяме класически сос брава или ако нямате време или предпочитате, можете да използвате търговски сос. Сервираме соса върху златните парчета сепии и разбъркваме добре на силен огън, така че сепията да е напоена с вкус. Добавете парчетата варен картоф и ги интегрирайте в яхнията от сепията, като разбърквате, така че да се разпределят добре. След пет минути изключваме котлона и го оставяме да си почине един час, преди да дадем още една топлина и да го занесем на масата.

Рецепта за салата от сусам уакаме

  • Съставки: 15 г сушени водорасли вакаме, 1 малка краставица, 1 супена лъжица оризов оцет, 1 супена лъжица соев сос, няколко капки лимонов сок, 1-2 чаени лъжички сусам, 1 щипка захар, 1 малко лют червен пипер.
  • Разработване: Покрийте дехидратираните водорасли wakame с топла вода. Оставете ги да киснат за 10-20 минути, докато се възстановят. Отцедете и изплакнете. Обелете краставицата и я нарежете на тънки пръчици. Леко препечете сусам. Накълцайте лют червен пипер, като изхвърлите семената. Комбинирайте оризовия оцет, соевия сос, захарта и лимоновия сок в купа. Добавете сусама и лют червен пипер. Смесете водораслите с краставицата и подправете.

Рецепта за кнедли от риба тон, домати и яйца

Рецепта за дяволски яйца или дяволски пълнени яйца

  • Съставки: 8 яйца, 6 супени лъжици майонеза, 1,5 супени лъжици дижонска горчица, лют чили сос на вкус, червен пипер на вкус, накълцан лук, сол и смлян черен пипер.
  • Разработване: Приготвяме купа с вода и малко кубчета лед. След това готвим яйцата в продължение на десет минути и ги сваляме от огъня, оставяйки ги да си починат още пет минути във водата. След като изтече времето, ние ги поставяме в ледената вода, така че черупката да излиза перфектно. Изваждаме черупката и ги разрязваме на две, като премахваме жълтъка. В купа намачкайте с вилица сварените жълтъци и добавете горчицата, майонезата и лютия чили сос по наш вкус и подправете. Поставяме плънката в сладкарски плик с къдрава дюза, разпределяме го между сварените белтъци и поръсваме с пудра червен пипер и накълцан лук. Сервирайте ги студени.

Британска рецепта за рулца със сосиски

Bienmesabe или dogfish в рецепта adobo