хранителните

При преживните животни повечето храносмилателни процеси, особено ферментацията на въглехидрати и разграждането на хранителните протеини, се дължат на микробиотата на преживните животни: бактерии, протозои, гъби и археи.

Тази симбиотична микробиота осигурява хранителни вещества за гостоприемника, особено летливи мастни киселини (VFA), микробни протеини и витамини, въпреки че енергийните загуби също възникват поради производството на метан.

Въпреки високата стабилност на преживните животни поради нейната функционална устойчивост и устойчивост на микробната екосистема (Weimer et al, 2015), микробиотата на румина показва големи индивидуални вариации (Jami and Mizrahi 2012) и може да бъде променен от резки или големи диетични промени, например съдържание на нишесте или мазнини.

The мастни добавки те започнаха да се използват за повишаване на енергийните стойности на диетите и за задоволяване на енергийните нужди на млечните крави или угоените говеда в интензивни системи, но също така може да се използва за модифициране на профила на мастните киселини (AG) на месо (Wood et al., 2008) или мляко, модулиращ неговите диетични, органолептични и технологични свойства.

В повечето диети с преживни животни мазнините представляват по-малко от 5% от общото сухо вещество, а маслените семена - лен, рапица, соя и слънчоглед - основният път за включване на мазнините в диетите. Тези семена са богати на ненаситени мастни киселини (AGI).

  • Олеинова киселина (AOL, cis-9-C18: 1)
  • Линолова киселина (AL)
  • Алфа-линоленова киселина (ALA)

1-ва стъпка. Липолиза

Първата стъпка в метаболизма на ацилглицеролите в румина е липолизата, която води до освобождаване на FA.

The добавяне на мазнини към диетата може:

+ Модулира функцията на рубца, намалявайки емисиите на метан (Мартин и др., 2016)

- Намалете приема и съдържанието на мазнини в млякото (Rabiee et al., 2012)

Ограничение за добавяне на мазнини при диети за преживни животни е нейният отрицателен ефект върху разградимостта на преживните животни, особено когато те имат високо съдържание на AGI (Brooks et al., 1954).

В тази работа ще се съсредоточим върху влиянието на мазнините върху микробиотата на преживните животни.

Повечето от FA в диетата са глицеридни естери:

  • ТРИАЦИЛГЛИЦЕРОЛИ, главно в концентрати
  • ГАЛАКТОЛИПИДИ И ФОСФОЛИПИДИ в фураж, с изключение на силаж, при който растителните липази отделят мастни киселини.

Схема 1

Липолиза: действие на липазите върху естерните връзки, които се присъединяват към мастни киселини и алкохоли, които, когато се хидролизират, отделят мастни киселини в околната среда (Схема 1). Този процес се осъществява от микробни липази, въпреки че има известна липолитична активност в самия растителен материал.

2-ра стъпка . Детоксикираща адаптация - биохидрогениране

Микробиотата на преживните животни напълно насища AGI.

Този процес се счита за детоксикираща адаптация (Kemp et al., 1984), и допринася незначително за елиминирането на редуциращите еквиваленти, получени чрез ферментация на румина (Lourenço, et al. 2010).

Протозоите обхващат бактерии и в протозоите може да се осъществи бактериално биохидрогениране (Jenkins et al., 2008) и обясняват високите им концентрации на междинни продукти (Devillard et al., 2006).

Kim et al. (2002) изолира бактерия, идентифицирана като Megasphera elsdenii YJ-4 който произвежда транс-10, cis-12-CLA в рубеца с диета, богата на нишесте и те също така откриха, че щамът T81 също произвежда този изомер.

Също така беше показано, че две бактерии, принадлежащи към рода Fusocillus намаляване на C18: 1 FA до стеаринова киселина (Harfoot 1978).

Ван де Восенберг и Джоблин (2003) изолира щам от Бутиривибрио способен да завърши BH от AL и ALA до стеаринова киселина.

Уолъс (2007) заключи, че стеариновите киселини, образуващи бактерии, предварително идентифицирани като Fusocillus sp. или Bacillus hungatei заемат определен клон на дървото Бутиривибрио.

Биохидрогенирането (BH) включва няколко етапа, в зависимост от AGI и няколко маршрута, в зависимост от диетата и средата на преживните животни (Griinari et al., 1998).

  • Фосфолипидите и галактолипидите могат да бъдат хидролизирани от някои щамове на Bacillus fibrisolvens (Hazlewood and Dawson 1979).
  • Триацилглицеролите също се хидролизират от различни видове от групата Бутиривибрио (Latham et al., 1972), но Anaereovibrio lipolyticus е най-известната триглицеридна хидролизираща бактерия.

  • Липазата на Anaereovibrio lipolyticus е изследван за пръв път от Хендерсън (1971) и неговият геном съдържа три гена, които кодират липази (Prive et al., 2013).
  • Трите ензима са по-активни срещу лауринова и миристинова, отколкото срещу палмитинова или стеаринова, докато хранителните мазнини съдържат предимно 16 и 18 въглеродни FA.

Проучвания инвитро

Освен проучвания, базирани на избрани изолати, са правени опити за оценка in vivo или инвитро на връзка между бактериите на търбуха и биохидрогенирането (BH) добавяне на бактерии и измерване на вашите продукти, или добавяне на хранителни добавки, за които е известно, че влияят на BH и измерване на изобилието от бактерии.

Инокулиране Б. фибрисолвенти в търбуха на козите, хранени с диета, обогатена с масло с високо съдържание на линолова киселина (КЪМ) повишени концентрации на конюгирана линолова киселина (CLA) общо в течността на рубца, което потвърждава, че тази бактерия участва в биохидрогенирането in vivo (Shivani et al., 2016).

Защото повечето от диетични мазнини са глицериди и трябва да се подложат на липолиза преди BH, намаляването на метаболизма в търбуха на GA може да ограничи BH в рубца.

Предварително проучване с естеразни инхибитори показа обещаващи резултати in vitro (Sargolzehi et al., 2015).

Apás и сътр. (2015) показа по-висок дял на цис-9, транс-11-CLA в козе мляко, допълнено със смес от Lactobacillus, Bifidobacterium Y. Enterococcus.

Диетичните мазнини оформят микробиотата на червея, Брукс и др. (1954) показа, че царевичното масло и двете инвитро Какво in vivo намалява разграждането на целулозата на румина и производството на VFA, засягащо микробиотата. Те също така откриха, че свинската мас, по-наситена от царевичното масло, води до по-малко намаляване на разграждането на целулозата.

по същия начин, Икуегбу и Сътън (1982) установи намаляване на разградимостта на влакната, процента на ацетат и бутират и увеличаване на пропионат, когато се използва ленено масло.

The растителни екстракти също може да модулира активността на био-водородните бактерии.

  • Етеричните масла намалиха или увеличиха (Ishlak et al., 2015) изобилие от B. fibrisolvens in vitro, което би могло да обясни промените в профила на продуктите на BH в рубца (Lourenço, et al. 2010).
  • По същия начин танините намаляват изобилието на B. proteoclasticus и се увеличи B. fibrisolvens (Ishlak et al., 2015) in vitro.

Струва си да се отбележи, че повечето от експериментите са проведени с масла и че повечето от експерименталните количества надвишават обичайната практика.

Следователно, Експерименталните резултати по отношение на ефектите на добавената мазнина върху микробиотата и нейната активност трябва да се вземат с повишено внимание, когато се екстраполират в полеви условия.

Във втората част ще анализираме резултатите, които изследователите са получили в опитите in vivo и ще детайлизираме по-подробно биохидрогенирането на мазнините в търбуха, процес, който, както вече видяхме, е стъпката след първия процес, на който са подложени мазнините, които влизат в червея, липолиза.