Нурия Понс - диетолог и диетолог
Ще ви кажа най-добре пазената тайна ... вълшебното тесто. Тогава всички ще трябва да сключим пакт за мълчание и да скрием тайната си в дълбините на нашите рецепти, защото да, има маса в кето диетата, която ми позволи да направя много неща според лечението, което съм му давал . Съставките са едни и същи, но с някои екстри (казвам ви всичко в стъпките на рецептата) направих крекери, хляб, пица и руло, пълнено със собрасада.
Ако доминирате над тази маса, ще доминирате над света! Е, може би не светът, но можете да се измъкнете с повече от една импровизирана вечеря ... със сигурност.
Вълшебно кето тесто
Съставки
2 кутии тон
100 гр. Настърган кашкавал (по ваш избор обикновено използвам ементал или пармезан)
2 супени лъжици бадемово брашно (също сервира голяма шепа смесени ядки)
1 чаена лъжичка суха мая
Супена лъжица асорти семена (сусам, чиа, лен ...)
Стъпки
- За пицата: Отцеждаме добре рибата тон и я поставяме заедно с яйцата, солта, настърганото сирене, ригана и бадемовото брашно в купа. Разбиваме добре с електрическия миксер, докато получим бучка, но еднородно тесто. Разстиламе върху мазна хартия, така че да е доста тънка (отгоре сложих мазна хартия и навивам). Гответе в предварително загрята фурна на 180 градуса за около двадесет минути или когато видим, че тя вече има препечен цвят (има моменти, когато краищата леко изгорят, става въпрос само за изхвърлянето им с нож за пица). Върху хрупкавото тесто слагате желаните съставки и печете отново около десет минути. Пица готова!
- За бисквитите: Отцеждаме добре рибата тон и я поставяме заедно с яйцата, солта, настърганото сирене, семената и бадемовото брашно в купа. Разбиваме добре с електрическия миксер, докато получим бучка, но еднородно тесто. Разстиламе върху пергаментова хартия, не искаме да е толкова тънка като пица, искаме бисквити с определена консистенция. Готвим в предварително загрята фурна на 180 градуса за около двадесет и пет минути или когато видим, че вече имат препечен цвят. Оставете да се охлади и нарежете на квадрати с нож за пица. Крекери готови
- За хляба: Отцеждаме добре рибата тон и я поставяме заедно с яйцата, солта, настърганото сирене, маята и бадемовото брашно в купа. Разбиваме добре с електрическия миксер, докато получим бучка, но еднородно тесто. Ще поставим тестото си в голяма форма или в средни силиконови форми (в зависимост от това дали искаме да направим нарязан хляб или малки кифлички). Отгоре можем да украсим със семена (чиа, мак, сусам). Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса също за около 25 минути или докато не видим, че има препечен цвят и запечен вид. Оставете да се охлади на решетката извън фурната. Готов хляб!.
- Пълнено руло: Отцеждаме добре рибата тон и я слагаме заедно с яйцата, солта, настърганото сирене, ригана и бадемовото брашно в купа. Разбиваме добре с електрическия миксер, докато получим бучка, но еднородно тесто. Разстиламе върху пергаментова хартия и този път се нуждаем от тестото с дебелина поне един сантиметър. Ако е твърде хрупкава, няма да можем да я увием. Гответе във фурна, загрята до 180 градуса, за около петнадесет минути или когато видим, че е компактна, но ни позволява да боравим с тестото. Оставете го да се охлади малко и сложете нашия пълнеж, заемащ централната част на тестото (в моя случай собрасада и сирене). С помощта на същата зеленчукова хартия ще вдигнем тестото и ще го разточим внимателно. Ще изпечем още 10 минути и ще извадим от фурната. Готово на руло!
Съвет на Нур
- Със същото тесто можем да правим много други неща, но сега от вас зависи да ги измислите и да ми кажете
Консултации по хранене и диетология в Мадрид и онлайн
Основната ми практика се намира в Центъра за витаминна терапия, разположен в мадридския квартал Аргансуела (до метростанциите Pirámides и Embajadores), но посещавам и други клиники в Мадрид и останалата част на Испания.
Независимо от това къде живеете, в тази страна или в друга държава, ако не можете да дойдете да ме видите, винаги можем да направим нашата консултация онлайн.