Нутригеномиката, която навлиза в специализирани консултации, ни позволява да приспособим диетата си към нашите здравни нужди, но като наука това е новородено
Изглежда научна фантастика, но не е, макар че все още, да, тя е в одеяла. Нутригеномика, наричана още прецизно хранене, обещава да приспособи диетата към хранителните нужди на всеки човек. Нещо като здравето на храната а ла карт. Гените ни информират за нашите силни и слаби страни, включително индивидуалния риск да страдаме от една или друга болест, свързана с храната, а специалистите ни изготвят персонализирано меню, съобразено с генетичния профил на всяко едно. Можете ли да си го представите? "Продължете, отидете на морски дарове, те трябва да понижават холестерола и да нямат риск от алергии или пикочна киселина!" „Хайде, този котлет, ти си като бик, но виждам, че ти липсва желязо и витамин b12!“. Е, всъщност няма да е точно така, но част от това е налице.
„Все още не е точна наука, а по-скоро нещо ограничено“, казва диетологът Мерцедес Херас от мрежата на IMQ. „Предстои много развитие, не можем да кажем, че е нещо, което е 100% надеждно, но това е много обнадеждаваща област“, напредва специалистът. Колко обещаващо? До степен, която ни позволява обикновен кръвен тест или обикновена проба от слюнка знаем какъв тип храна трябва да популяризираме на трапезата си и от коя да бягаме като чума. Храненето вече няма да бъде просто удоволствие, но и рецепта.
Също и начина на живот
Хранителната генетика е следствие от по-голямото познаване на това, което е известно като човешкия геном, ръководството за генетични инструкции, което се намира във всяка клетка. Кафяви очи, кестенява коса, гладка и мека кожа, но също така склонност към сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, рак. Всичко или много - защото това, което ще ни се случи, зависи и от начина на живот. това е записано в нашата книга за живота. Рискът от заболявания, свързани с диетата, също има глава в това ръководство, която вече започна да се разкрива. Но внимавайте, всичко, което движи опашката си, не е риба.
Болестите, свързани с диетата, не са лесни за овладяване, тъй като не се дължат на един-единствен генен отказ. Те не са моногенни, но произхождат от сложни взаимодействия между една и друга ДНК последователности все още не съвсем добре познат. И разбира се, тези, известни като „фактори на околната среда“, се намесват в този процес. Спортът, диетата, настроението, всичко влияе.
Дори рак
„Знанието кои гени участват в появата и развитието на определени заболявания ни позволява да предвидим и да започнем да предприемаме превантивни мерки“, уточнява Херас. Ако имате тенденция да блокирате коронарните си артерии, рискът от инфаркт ще бъде по-голям, но ако го знаете, можете от най-ранна възраст да се грижите по-добре за диетата си и да правите всичко възможно в спорта. Същото, ако вашите гени сочат към целиакия, остеопороза, хипертония или повишен риск от рак, свързан с диетата. Въпреки че е трудно да се оцени точно въздействието на изяденото върху появата на тумор, се смята, че повече от 30% от онкологичните заболявания са свързани с неподходящи навици на масата. Сред тях тези на стомаха, дебелото черво, гърдата, ендометриума, устата и простатата.
За 200 или 300 евро вече е възможно да си купите комплект за кръвен тест в някои аптеки и специализирани магазини, който ви позволява да знаете какъв тип мазнини всеки човек включва в тялото си въз основа на начина си на живот. Много експерти не го съветват. Твърде скъпо за това, което предлага. Нутригеномиката е бъдещето. Тепърва трябва да расте. Междувременно обичайната, знаете ли, диета и упражнения. Лъжица и чехъл.
Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец