Състав:
• Домати
• Сол
• Захар
подготовка:
1 кг домати е около 1 литър сок.
Доматите се измиват добре с вода, а след това се нарязват и се поставят много там, където се нарязват на парчета. Сгънете в тигана, изсипете малко вода на дъното (1/4 чаша неизгорели домати) и оставете да къкри. Постепенно доматите започват да намаляват добива на сок и завират. Дайте им малко Cook за около 10 минути, изключете котлона и охладете. След това се втрива през сито. Колко добре почиствате доматите зависи от количеството на пулпата в сока. Върнете пюре от доматен сок на огън. Добавете към хляба сол и захар, които обичате вкуса на. Добавяме половин супена лъжица сол и захар. Сокът става леко солен. След като сокът заври, дайте му 15 до 20 минути да се готви. По това време банките трябва да са готови за консервиране: измити и поставени във фурната за 15-20 минути стерилизирани. Pokipel сок, Достигнахме горещи буркани от фурната, които разляха врящ сок и по-силна капачка на винт, която също беше стерилизирана във вряща вода. Банките обръщат одеялата и ги оставят да се охладят.
Доматеният сок е готов, извадете бурканите за съхранение. Между другото, сокът може да се съхранява в апартамента.
За пълнежа:
- 1 прясна щука (трябват ни 900 г филе)
- 1 голяма глава лук
- 2 супени лъжици масло за сотиране
- 100g пресен бял хляб (или 40g сушен)
- 0,5 чаши мляко
- 0 20 5% крем за чаша (може би малко повече)
- 1 яйчен белтък
- 1 супена лъжица сол
- Растение бял пипер на вкус
За пълнежа (4 "kashtanchika"):
- 2 с.л. Мелкопорезанни скариди Лъжица
- 1 супена лъжица чаена лъжичка мелкопорезан копър
- 1 супена лъжица Лъжица запържете лука
- Сол и черен пипер на вкус
- 4 кубчета замразено масло
Провенанс Козинаки не запазва името на първото готвене. Но сусамовите бадеми, според легендата, персийски цар Дарий (550-486 пр. Н. Е.). На 28 години Дарий се качил на трона и вавилонците се разбунтували срещу новия цар. Тогава той се обърна към армията си, победи бунтовниците край река Тибър. Победата на Дарий у дома се празнува широко, събирайки почести и сладки воини. Това беше първият път, в който кралският банкет включваше сусамови бадеми. Преди това на изток това растение се смята за символ на младостта, победата и добрия дух.
Полезни козинаки притежават ценни свойства. B е A, калий, витамин B6, C, E. Kozinaki калций - естествен продукт, който не съдържа замърсители. Те са чудесен подарък за деца и възрастни. Kozinaki - калоричен продукт, така че трябва да внимавате с тези, които се грижат за вашата фигура. Твърдите карамелени бадеми също могат да увредят зъбния емайл.
За тези, които се придържат към диетата, изобретили диетични бадеми с фруктоза вместо захар и овесени ядки вместо ядки. За да опитате тези Kozinaki като дъвчащи бонбони, калории, което е само 120-150 калории на сто грама десерт.
За да приготвите традиционни бадеми, трябва да вземете 500 г мед, 1 кг орехи. Орехите се почистват старателно, нарязват се. След това трябва да изпържите орехите. След това, в същия тиган, запържен с мед 3/2 чаени лъжички захар. Като цяло, доведе до леко кипене. След като се опитате да сварите меда, той трябва да е хладен при непрекъснато бъркане. За поредната издънка. И така нататък. Цикълът се повтаря три пъти. На третия път медът вече трябва да се сгъсти. За четвърти път в тиган вече изсипани ядки и мед, печени с тях.
Също така всичко пада върху мокра дъска и се разточва с мокър валяк. Всичко трябва да е мокро, за да не залепва нищо. Ръцете също трябва да са напълно мокри. И навийте меда с ядки възможно най-скоро, докато замръзне и не се оформи, което е неудобно да се сложи на масата. След като Козин малко се охлади, изрежете с нож на мокри диаманти. За да приготвите крехки фъстъци, можете да вземете орехите. Също така бадемите могат да добавят стафиди, сушени кайсии, банан или череша. Дръжте Kozinaki нужда на хладно и сухо място.
Как да готвя бадеми. Това е много просто.
Обикновени козинаки
Състав:
мед 500гр
орехи 500гр
100g захар
подготовка:
Комбинирайте меда със захарта, разстелете върху метална тава и оставете да къкри. Сместа къкри за около 15 минути. Добавете ситно нарязаните орехи. След това тези бадеми се разпространяват в чинии, предварително накиснати в студена вода. Внимателно изравнете върху чиния с лъжица. И ги оставете да се охладят за 10 до 15 минути. За да извадите бадемите от чинията, леко загрейте плочите, например, като ги намалите за няколко минути в купа с гореща вода. Просто не правете плочи изцяло потопени във вода и така само част от плочата да изчезне без продукт. Извадете хрупкавия завършен фъстък и нарежете.
Бадеми и стафиди
Състав:
фъстъци 400гр
стафиди 400гр
600g захар
подготовка:
Черупката на орехите, нарязва се на ситно, задушава се в тиган на слаб огън, като се разбърква през цялото време. След това извадете ядките от огъня. До тиган изсипете тънък слой захар. Когато тестото започне да придобива леко златист цвят, сваляме от огъня и изсипваме във вече подготвените листове, които предварително се поставят равномерен слой стафиди и орехи, изсипваме сместа, която се препича в тиган. Управлявайте сместа, за да се охлади, а след това просто разбихме на парчета.