Лятото започна и сливите ви приветстват. Време е сезонът да захапем тъмнокожи сливи и да оставим техния лепкав, ароматен сок да капе през устата ни свободно, безболезнено. Именно плодът, независимо от голямата си костилка, е любим на мнозина, до последната си капка.

Сливите са нискокалорични плодове с нисък гликемичен индекс. Следователно, въпреки че имат сладък вкус, яденето им не води до високи скокове в кръвната захар.

Те съдържат полезни количества витамин С, който укрепва защитните сили на организма срещу инфекция и увеличава способността да абсорбира желязото от храната

Фенолните съединения в сливите, като процианидин, хлорогенова киселина и кверцетин, намаляват възпалението и помагат за неутрализиране на увреждането на кислорода в клетките - да, има антиоксиданти-.

Почудете се на тези рецепти със слива

Опитайте тези 5 вкусни рецепти, включващи сочни сливи, които придават сладост и киселинност както на десертите, така и на храните.

Сливи с козе сирене

сливите

Сливите са звездите на лятото. Така че, ако планирате да ги използвате за тази рецепта, не забравяйте да спазвате сезона.

Съставки

Процедура

  1. Загрейте тиган на средно силен огън.
  2. Добавете маслото и разбъркайте, за да покриете тигана.
  3. Поставете сливите с кожата нагоре и пулпата докосва тигана.
  4. Сотирайте, докато стените станат златистокафяви, около 5 минути.
  5. Сервирайте сливите в чиния до козето сирене.
  6. Подправете всичко обилно със сол и черен пипер.
  7. Залейте зехтина на вкус.

Вафли със сливи и бекон

За да сервирате тази вкусна закуска веднага щом отворите очите си, когато се събудите, пригответе тестото предния ден и го оставете да си почине една нощ, увито в пластмаса.

Процедура

  1. Смесете кафявата захар, маята и ⅓ чаша топла вода в купа на миксер, тази процедура работи за активиране на сухата мая.
  2. Оставете да престои, докато сместа се разпени, 5 до 10 минути. Разбъркайте брашното и солта в средна купа.
  3. Смесете яйцата в маената смес.
  4. С помощта на миксер на ниска скорост добавете сухи съставки и разбъркайте, докато тестото образува топка. Постепенно добавете 1 чаша разтопено масло, като често правите паузи, за да позволите на тестото да включи напълно маслото.
  5. Увеличете скоростта до висока и разбъркайте, докато тестото стане гладко, еластично и се отдели от стените на купата, 5-10 минути.
  6. Прехвърлете в средна купа и покрийте с найлоново фолио. Оставете да седнете на топло място, докато удвоите размера си, 1½-2½ часа.
  7. Точно преди тестото да е готово, загрейте в малка тенджерка сиропа от агаве и какаовите зърна и гответе 5 минути. Оставете да се охлади.
  8. Поръсете перлената захар върху тестото и разбъркайте с дървена лъжица. Разделете тестото на 8 парчета.
  9. Загрейте вафлена ютия, покрийте със спрей за готвене или малко масло. Поставете парче тесто върху всяко пространство на вафлената ютия.
  10. Гответе, докато вафлите станат златистокафяви и захарта се карамелизира, около 5 минути.
  11. Прехвърлете вафлите върху решетка.
  12. Оставете вафлите да се охладят леко, след това залейте с пресни сливи, бекон, рикота и бадеми и полейте със сироп от агаве и какаови зърна.

Студен чай от слива

Съставки

Процедура

  1. Комбинирайте торбичките с чай, 3 стръка чай от лимон или мента и 8 чаши студена вода в голяма стомна. Покрийте и оставете да престои поне 8 до 12 часа.
  2. Междувременно оставете захарта и 1 чаша вода да заврят в средна тенджера.
  3. Добавете сливите и намалете котлона; гответе на тих огън 10 минути.
  4. Отстранете от огъня и оставете да престои 30 минути.
  5. Прецедете сиропа от сливи в малка купа; добавете лимоновия сок.
  6. Покрийте и охладете до наистина студено, поне 30 минути.
  7. Извадете торбичките чай и клончетата лимонов чай ​​и добавете ¾ чаша сироп от сливи и 4 чаши лед. Сервирайте в чаши, пълни с лед, гарнирани с повече чаени листа.

Сьомга на скара със сливи

Съставки

За дресинга от слива

  • 5 средни червени сливи, обезкостени и нарязани на хапки
  • 1/3 чаша пресни листа босилек тънко нарязани
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 4 филета сьомга, премахната кожа

За сьомгата

  • Зехтин
  • 3 до 4 чаени лъжички кориандрова сол
  • 4 резена лимон
  1. За дресинга от слива: Комбинирайте сини сливи, босилек, мед, лимонов сок и масло в средна купа. Подправете на вкус със сол и черен пипер; заделени.
  2. Пригответе сьомгата: пригответе скара и загрейте на умерен огън. Междувременно леко намажете сьомгата от двете страни с масло, след което подправете от двете страни с кориандровата сол.
  3. Когато скарата е гореща, изпечете сьомгата на скара. Когато сьомгата има следи от скара на дъното, обърнете с плоска шпатула и гответе до готовност по ваш вкус.
  4. През това време наблюдавайте сьомгата, за да сте сигурни, че не изгаря, като се придвижвате до най-студената част на скарата. Времето, необходимо на готвенето на сьомгата, ще варира в зависимост от топлината на скарата и дебелината на филетата, приблизително 10 минути от общото време на печене.
  5. Прехвърлете сьомгата в чиниите. Сервирайте с дресинга от сливи и лимоновия клин.

Сливов кекс

Съставки

За пастата

  • 100 грама масло
  • 100 грама пудра захар
  • 1 яйце, леко разбито
  • 175 грама универсално брашно
  • ½ чаена лъжичка бакпулвер
  • малко мляко за лакиране

За пълнежа

  • 1 килограм зрели сливи
  • 2 до 3 супени лъжици пудра захар
  • 1 щипка канела
  1. Разбийте маслото и захарта в миксер за храна, докато станат леки и пухкави.
  2. Смесете леко разбитото яйце, след което внимателно добавете брашното и бакпулвера.
  3. Извадете тестото от купата и го поставете върху набрашнена повърхност. Месете тестото за минута-две, докато стане гладко.
  4. Завийте в пергаментова хартия и оставете в хладилник за около 20 минути.
  5. Загрейте фурната до 180 ° С. Нарежете зрелите сливи наполовина и отстранете семената им.
  6. Нарежете плодовете на едри парчета, смесете със захарта и канелата. Поставете хапките върху леко намазана с масло тава за печене или съд.
  7. Разточете тестото върху набрашнен плот, след което внимателно го поставете върху формата, където бяха поставени сливите.
  8. Лакирайте пастата, която покрива сливите, с мляко и печете 40 минути. Тестото трябва да е с цвят на бисквитка. След като тортата е готова, поръсете малко пудра захар и сервирайте гореща с ванилов сладолед.