На 10 октомври Intercún представи в Центъра по спортна медицина към Висшия спортен съвет резултатите от изследването „Ефекти от консумацията на заешко месо върху състава на диетата, антропометричните параметри и възпалителния профил при спортисти с висока производителност“.

месо

Проучването включва участието на 45 спортисти, които пребивават в спортния център за високи постижения Joaquín Blume. От тях 25 включиха заешко месо в диетата си 3 пъти седмично през 12-те седмици, които продължиха проучването, докато 20 не можеха да ядат този продукт.

Д-р Nieves Palacios показа в презентацията, че спортистите, които ядат заешко месо, консумират по-малко калории и мазнини в диетата си и повишават нивата на витамин B12 в кръвта си.

По същия начин, от групата спортисти, практикуващи художествена гимнастика (хомогенна група, като всички мъже), които консумират заешко месо, се откроява, в сравнение с тези, които не, че са загубили повече мазнини.

В допълнение към тази дисциплина мъже и жени, които играят голф, хокей и кану-каяк, участваха в проучването. По този начин групата на голфърите (в случая мъже и жени) показва, че тези, които са яли заешко месо, са консумирали 1052 kcal по-малко в края на изследването, отколкото в началото на изследването. По същия начин, при контролите, проведени в средата на проучването, голямата разлика в приема на енергия и витамин В12 между групите, които ядат и не ядат зайци, вече е потвърдена.

Това проучване показва, че заешкото месо е богато на протеини с висока биологична стойност, с ниско съдържание на мазнини, така че осигурява малко калории и има високо съдържание на минерали, витамини (особено B12) и антиоксидантни вещества. Предвид този хранителен профил, който отговаря на специалните изисквания на хората, които извършват интензивни физически упражнения, разумно е да се мисли, че заешкото месо е препоръчителна алтернатива за спортисти в рамките на балансирана диета по количество, качество и редовност.