Бялата захар е рафиниран продукт (лишен от минерали, ензими и микроелементи), който облагодетелства индустрията, но вреди на потребителите. Той се съдържа в повечето индустриализирани храни и много хора смятат, че консумацията му е от съществено значение. Злоупотребата със захар обаче намалява имунната, хормоналната и кръвоносната способност, отслабва костите и благоприятства затлъстяването и депресията.

garbancita

Захарта, 99,9% чиста кристална материя, богата на калории, но лишена от жизненоважни хранителни вещества, е хранителната субстанция, отговорна за много здравословни нарушения, тъй като всички клетки в нашето тяло зависят от балансирано снабдяване с глюкоза. Захарта, която индустрията ни подтиква да консумираме, е концентриран и изолиран продукт от всяко некалорично вещество (минерали, витамини, ензими).

Концентрацията му дава изключително бързо храносмилане. Храната се дъвче в устата и се смесва със слюнка, което я подготвя за храносмилането в стомаха. Захарта има толкова бърз метаболизъм, че практически се усвоява в устата. Той преминава през стомаха за няколко минути, за да се абсорбира в тънките черва. Какво за храната е въпрос на няколко часа, за захарта е въпрос на минути. Отговорът на тялото на консумацията на сладкиши ще бъде да се справи с него, за да запази физическата цялост.

Системата за регулиране на гликемията

Панкреасът се състои от две части: а) Тялото, което отделя сокове, които участват в храносмилането и б) Главата, която отделя хормони, които регулират нивото на захарта в кръвта: инсулинът намалява скоростта на захарта, а глюкагонът го увеличава . Когато ядем пълноценни и здравословни храни, това регулиране се извършва правилно.

Консумацията на концентрирани и чисти продукти като бяла захар и бели зърнени храни (брашно, тестени изделия, ориз ...) нарушава тази деликатна система. Прекомерното повишаване на нивото на захар в кръвта благоприятства диабета, така че панкреасът отделя инсулин, за да намали този процент. С появата на сладък прием панкреасът очаква реакцията си, за да защити целостта на тялото, тъй като продължителното високо кръвно ниво на глюкоза води до сериозно увреждане на здравето.

Начало на хипогликемия

С течение на времето панкреасът реагира все по-интензивно и става свръхчувствителен към най-малкия излишък на захар. Този орган зависи от надбъбречните жлези, които реагират в случай на стрес или стимуланти, които нареждат секрецията на глюкоза от чернодробните резерви.

Панкреасът отделя инсулин, за да неутрализира и понижи нивото на кръвната глюкоза. Захарта, отделяна от черния дроб под действието на изкуствени стимуланти като кафе, чай, тютюн или алкохол, ще изисква една и съща работа, както в панкреаса, така и в черния дроб.

Системата, която се справя с повишаването на глюкозата, умората, докато тя се влоши и спре да работи. Когато панкреасът не действа, индивидът страда от диабет, който се състои в разграждането на главата на панкреаса, която отделя инсулин. Поради небрежност, диабетикът трябва да контролира нивото на захарта си няколко пъти на ден, като инжектира вещество, което тялото му вече не отделя в достатъчно количество.

Свързаните с диабета нарушения са: зрителна атака, която може да доведе до слепота, кожни лезии, инфекции, нарушения на кръвообращението, неврит, бъбречна недостатъчност, загуба на съзнание, което може да доведе до кома, интоксикация от кетонни тела, произведени от лоша асимилация от захар, смърт.

Черният дроб, който съхранява глюкозата в тъканите, се уморява от преумора и другите му функции са нарушени. Този орган е фабрика, която произвежда и синтезира основни вещества за нашия физически и психологически баланс, регулира телесната температура и филтрира кръвта. Потребителите на тежка захар страдат от студ, метеоризъм, подуване на корема, запек и диария и кървене от ануса.

Киселини и основи

Поради изключителната си концентрация, въпреки сладкия си вкус, захарта произвежда киселинен храносмилателен баланс. Както всички знаем, киселините имат интензивна разрушителна сила. Най-подкисляващите храни са захарта, зърнените храни (особено ако са рафинирани) и тези от животни (месо, деликатеси, яйца и сирене). Най-алкалните храни са пресните плодове и зеленчуци.

Нашето тяло отначало ще се опита да неутрализира киселините със собствените си минерални резерви. Когато прагът за човек с увредени минерални резерви и уморени органи е надвишен, киселините се разпространяват в тялото.

Повечето диабетици страдат от бъбречни проблеми. Бъбреците филтрират кръвта и лимфата и позволяват стабилността на течностите, които циркулират в тялото. Ако те не изпълняват функцията си, част от токсините ще циркулират свободно през кръвта и ще се утаяват на места по тялото, причинявайки болка.

Когато пикочната система не работи, кожата и дихателната система поемат, за да се отърват от токсините от храната или мъртвите клетки от тялото. Тежкоядните бонбони често имат мазна, смолиста кожа и сърбящи обриви. Симптомите на елиминиране през горните дихателни пътища (носа) ще бъдат настинки и хроничен синузит.

Алергии

Чистата и рафинирана концентрирана захар е алергенна храна. Изброените реакции изразяват защитата на организма срещу това, което той счита за токсично. Нарушенията ще изчезнат само когато тези храни бъдат потиснати или консумацията е разумна.

Деминерализация

За да бъде усвоена, бялата захар трябва да съдържа минерали, особено калций, което води до намалена костна плътност, чуплив зъбен емайл, скучна коса и загуба на коса. Деформацията на ставите на палеца на краката и общото притискане на скелета, което води до видимо намаляване на размера или изкривяване на гърба, е симптом на лош метаболизъм на захар или зърнени култури.

Нервни разстройства

Нервната система е чувствителна към колебания в скоростта на кръвната захар и недостига на минерали. Ако към бялата захар добавим други рафинирани и деминерализирани продукти (бяло брашно, бял хляб, бели тестени изделия ...), се наблюдава пряка връзка между нервните разстройства и консумацията на тези продукти.

Като следствие от нарушението на метаболизма, хората, които консумират големи количества рафинирани и непълни храни - включително захар, сладкиши, бяло брашно, бял ориз, бели тестени изделия или бърза храна - ще бъдат склонни към затлъстяване или изтъняване.

Диета, базирана на пресни плодове и зеленчуци, покълнали семена, екстра върджин масло от първото студено налягане, пълнозърнести храни и периоди на гладуване, ще възстанови баланса, загубен при почивка на храносмилателните органи, ще елиминира токсините.

Списъкът на вредите, които захарта може да причини в тялото ни, може да изглежда поразителен. Това обаче е вярно обобщение на последиците от консумацията на сладкиши. Ако вещество, което е по-малко свързано с икономическата система и културните навици, е отговорно за една десета от разстройствата, причинени от концентрирана захар, то ще бъде незабавно забранено.

ИЗТОЧНИК: Захар или живот; Намалете захарта, за да останете здрави. Бруно Клайнер. Изд. Зелени терапии. 2004 г.