портокалова

Никога не сте опитвали захаросан портокал? Е, всъщност това, което се захаросва, е портокаловата кора, а резултатът е вкусно лакомство, което може да се използва и в различни препарати, като например известната торта от сливи, която може да се напълни със захаросани плодове, стафиди или ядки.

Вече ви казахме как да се подготвите желирани бонбони Y. домашни облаци, Защо също не посмеете да подготвите това захаросани портокали рецепта? Съхранявайте ги в херметически затворен съд и когато отидете да ги консумирате, ги къпете в шоколадов фондан, те предизвикват пристрастяване! ...

СЪДЪРЖАНИЕ

Рецепта със захаросани портокали

Състав:

  • 2 кг портокали
  • Същото количество като теглото на корите във вода, а също и на захарта (напр .: 500 g кори, 500 g захар и 500 g вода)

Как да си направим захаросана портокалова кора

Сваряваме портокаловите кори

  • Почистете портокалите много добре, изрежете горната и долната част. Направете 4 разреза по протежение на портокала и отстранете цялата кора с включената бяла част.
  • Поставете корите в тенджера, покрийте с вода и кипете, за да ги бланширате за 5 минути.
  • Изцедете ги и сменете водата.
  • Върнете да заври за още 5 минути. Направете това поне 3 пъти.

Приготвяме сиропа

  • Нарежете корите на повече или по-малко тънки ивици.
  • Претеглете, за да изчислите същото количество от останалите съставки. Тоест, ако имате 500 g портокалова кора, трябва да изчислите 500 ml вода и 500 g захар.
  • Направете сироп със захарта и водата в тенджера над огъня, като разбърквате, докато се разтвори (със същото тегло като корите и същото количество вода).

Ние конфигурираме портокала

  • Когато сиропът започне да кипи, изхвърлете корите вътре.
  • Оставете да се готви 5 минути, изключете котлона и изчакайте да се охладят, около час.
  • Върнете гювеча на огъня и пребройте още 5 минути от момента, в който започне да кипи.
  • Направете същото като първия път и повторете 4 пъти.
  • В петата и последната коричките започват да стават полупрозрачни, намалете топлината и оставете тези кори да се доверят на много слаб огън, докато станат прозрачни.
  • Оставят се да изсъхнат на решетка за 24 часа.

Как да приемате захаросани портокали

Захаросаният портокал е вкусно сладко, което може да се яде поръсено със захар, както е на основното изображение, или потопено в шоколад, който е вкусен. За да ги направите по този начин, разтопете шоколадов фондан и потопете половината от захаросаната портокалова кора в шоколада. Оставете ги да изсъхнат на решетка и когато шоколадът изсъхне, ги дръжте в хладилника.

Друг вариант е да нарежете захаросания портокал на малки квадратчета, за да ги сложите в нашите коледни сладки или във всякакви Домашна торта, като вече споменатото Сливов кекс, от които ви оставяме рецептата по-долу, в Панетоне, или в нашия традиционен домашен Roscón de Reyes.