Няколко кампании предупреждават за рисковете от високия прием

СЗО стартира кампания за преглед на препоръките си

Няколко испански асоциации от различни видове се присъединиха тази седмица, за да стартират кампания, която припомня рисковете от прекомерна консумация на захар и да поискат от властите по-ясно етикетиране, за да помогнат на потребителите да идентифицират голяма част от скритата захар в храни като зърнени храни, безалкохолни напитки, млечни продукти или сладкиши.

захарта

Кампанията 25 грама носи името си именно от препоръката на Световната здравна организация (СЗО) относно препоръчителното дневно количество. Въпреки че, както припомня Хавиер Гузмн от неправителствената организация VSF Justicia Alimentaria Global (един от организаторите на кампанията) в изявления пред Europa Press, статистиката показва, че средното потребление в Испания е 112 грама на ден.

От това количество, както посочи Карлос Миралес от Medicos Mundi, 75% са скрити в преработени храни, чието етикетиране не е ясно на потребителя. Работодателят в хранително-вкусовата промишленост (FIAB) не реагира бавно и припомня това „няма добри или лоши храни, но балансирана или небалансирана диета ", казва той в изявление, изпратено до EL MUNDO.

Но Испания не е единствената страна, в която консумацията на захар вече започва да се счита за ключова съставка в епидемията от затлъстяване (заедно със заседналия начин на живот). Точно съвпадайки с кампанията от 25 грама, Научно-консултативният комитет по хранене на британското правителство (SACN) откри обществена консултация, за да се опита да намали дневната консумация с до 5% от настоящата цел от 10%.

СЗО също се движи в рамките на този процент от обществената консултация, която току-що започна да подкрепя своята гледна точка с научни аргументи. И въпреки че в момента го поддържа на 10%, международната организация е признала това "Той се стреми да анализира дали намаляването на споменатия реален прием до 5% би донесло по-големи ползи за тялото". Въпреки че, както припомня Изабел Васерот, директор на Института за документални изследвания на захарта, най-висшият европейски орган по този въпрос, EFSA, „посочи невъзможността за определяне на максимално ниво на захари“.

Както си спомнят специалистите по хранене, една-единствена кутия от 33 милилитра сладка безалкохолна напитка вече би надвишила този 5% сладък прием на ден, без да осигурява в същото време някакъв вид хранителна стойност извън тези празни калории.

Иън Макдоналд, ръководителят на работната група на SACN за ролята на въглехидратите, призна в изявления пред Би Би Си, че „доказателствата, които сме анализирали [повече от 600 научни публикации] ясно показват, че високата консумация на захар при възрастни е свързана с нея с повишено затлъстяване. Съществува и връзка между захарните напитки и диабет тип 2, докато при децата е ясно показано, че тези безалкохолни напитки са свързани със затлъстяването ".

По тази причина, наред с други неща, правителството на Дейвид Камерън е поставило своите специалисти да проучат въздействието на възможни мерки, като защита на децата от реклами на храни по телевизията или налагане някакъв вид данък върху захарта от индустриален произход. Всъщност испанската кампания изчислява, че 20% от 19 000 реклами, които децата виждат годишно по време на детски часове по телевизията, са за храна и напитки с високо съдържание на захар.

Междувременно, както припомня Алисън Тедстоун, ръководител на отдел по хранене в Public Health England (държавен орган), потребителите могат да действат и на индивидуално ниво. "Не става въпрос за напълно различна диета от тази, която имаме сега, а за опит да се замени захарта с по-здравословни алтернативи. Например вода или обезмаслено мляко вместо сода и парче плод вместо шоколадово блокче", заключава.

Организаторите на „25 грама“ се ангажират, наред с други неща, да приемат система за „етикетиране на светофара“ в храните, подобна на тази, която съществува точно в Обединеното кралство, която помага на потребителя да идентифицира количеството захар във всяка продукт чрез зелен, жълт или червен цвят. В този смисъл Васерот припомня, че действащото законодателство вече изисква съдържанието му да бъде посочено на етикета (както в хранителната таблица, така и в списъка на съставките) "и ако това не е посочено, Агенцията по безопасност на храните [AESAN] и властите местните жители ще наложат санкции ".