Ние анализираме модата, която обхваща Instagram и трима експерти ви дават рецептата за перфектната комбинация.
Грешим да не закусваме, въпреки че това е най-популярната снимка в Instagram. Има над шестдесет и седем милиона публикации под този хаштаг. Модите вървят по един път, а реалността - по другия. Според проучването за здравословна закуска на регионалното министерство на здравеопазването в Мадрид, само 25-29 процента ядат адекватна закуска.
Смяната на навиците и по-бързият живот ни карат да пием бързо кафе и вечеряйте малко. Този нов начин на хранене носи със себе си нерационално разпределение на храненията, което има негативни последици, както за незабавни, така и за дългосрочни ефекти. Защо? Създаваме по-дълги периоди на гладуване, отколкото би трябвало.
The първа храна на деня трябва да е повече от a кафе или инфузия, тъй като те не осигуряват практически никакви хранителни вещества. Трябва да включим храни от поне четири от основните групи: млечни продукти, зърнени храни, плодове, масла, мазнини и т.н. Но има още повече, "многобройни проучвания показват, че хората, които не закусват или ядат лошо (само кафе), имат по-голям риск от затлъстяване и метаболитни заболявания", така че ние сме наясно с дра Ирен Бретон, специалист от Отделението за затлъстяване на университетската болница HM Montepríncipe и президент на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN).
Неправилното приготвяне на това хранене може да ни причини „умора, неспособност да мислим ясно, жажда за храни, богати на прости захари, които бързо ни зареждат с глюкоза и които в крайна сметка ни поставят на влакче в увеселителен парк на възходи и падения в кръвната глюкоза, които ни карат да се чувстваме оковани в състояние на нервност и умора ", обяснява той Лола Гарсия, експерт по здравословно хранене в Sha Wellness Clinic.
Освен усещанията или онова безпокойство в средата на сутринта, което ви хвърля към пакета с бисквитки, това принудително бързо, което подавате на тялото си, има повече последствия. Метаболитните функции на нашето тяло варират през деня. "През първата половина те като цяло са по-подходящи. Например инсулинът изпълнява по-добре функцията си. Хората, които приемат по-голямата част от приема си през втората половина на деня, имат по-голяма устойчивост на действието на инсулина и повишен риск на затлъстяване и диабет “, обяснява лекарят.
Ако сте от тези, които се събуждат със затворен стомах, със сигурност сте готови да спрете да четете. Не го правете, ние имаме решение. Всичко е образование и, въпреки че най-доброто време за установяване на този навик (който се губи в юношеството и зрелостта) е детството. Ако закъснеем да се дисциплинирате, за да си направите тост, когато се събудите, Лина Роблес, диетолог в Университетската болница Sanitas La Zarzuela, ни дава решението: „Можете да пиете плод и кафе веднага щом получите нагоре и възползвайте се от средата на сутринта, за да си направите пълноценна закуска. През цялата сутрин трябва да имаме 2 закуски, едната силна, а другата по-слаба ".
ПЛОДОВЕ, ХИДРАТИ И МЛЕЧНИ
Нека поговорим за пропорциите: не е необходимо да изваждате калкулатора, за да намерите точните измервания, но трябва да сте наясно защо избраните.
Лина Роблес посочва: "Плод или натурален сок (2 парчета); млечни продукти (200 мл.); И въглехидрати (50-60 гр.)".
Разширяваме тези елементи с помощта на dra. Бретонски:
(Спорната) група млечни продукти включва мляко, кисело мляко и други храни, като прясно сирене. „Дали е цяло или обезмаслено, зависи от човека и нивото на физическа активност. Мазнините в млечните продукти, дори ако са основно наситени, обуславя съдов риск по-ниски от другите мазнини в тази група ".
Що се отнася до зърнените култури или въглехидратите, "за предпочитане е те да са цели и да не осигуряват голямо количество захар или мазнини. Пшеничен препечен хляб е най-добрият вариант".
Плодовете осигуряват вода, микроелементи и въглехидрати. "Значителен процент от населението не яде препоръчаното количество плодове. Поради тази причина е препоръчително да се включи храна от тази група на закуска. Проучването на Aladino, проведено в Испания при деца в училищна възраст, разкрива, че процентът на учениците със затлъстяване, които закусват ежедневно, е по-ниска от тази на децата с нормално тегло ".
Лекарят препоръчва да се избягват „храни, които осигуряват бързо усвояващи се въглехидрати, като захари, присъстващи в сладкиши. Гликемичният индекс отразява увеличаването на кръвната глюкоза (глюкоза в кръвта), което се получава след поглъщане на въглехидрати. Хората, които ядат въглехидрати с висок гликемичен индекс за закуска, са изложени на повишен риск от наддаване на тегло и метаболитни усложнения. ".
СОКОВЕ, ПОМПА ЗАХАР?
Виждаме ги в Pinterest, във филмите и те направиха дупка (по-голяма от тази на вливанията) в менютата за закуска. Отвъд атрактивната му естетика и вкус има скрит спор. Имаме ли нужда от толкова много фруктоза?
"Соковете се консумират, за предпочитане в най-горещите сезони и за предпочитане със зеленчуци. Повече от сокове подходящо е да пиете смутито с неговата каша"казва Лола Гарсия.
От своя страна Лина Роблес ни предупреждава за реклами: „Трябва да ги избягвате поради високото съдържание на мазнини и захар“.
Д-р Бретон застава от другата страна: "За предпочитане е да се вземат цели плодове и да се ограничи консумацията на сокове, дори ако те са естествени. СЗО разглежда захарите, които соковете осигуряват, дори и да са естествени, в рамките на концепцията за свободни захари. Абсорбцията на въглехидратите в целия плод е по-бавна и този факт обуславя по-здравословен метаболитен профил ".