Проучване задава въпроси, че тази храна е полезна, когато сте на диета, но това е ежедневно удоволствие, което засилва индивидуалността и свободата

Те са съборили закуската при инсулт. Доскоро първото хранене за деня беше почитано като най-важното за деня, а някои дори разпространиха, че прилагането на всяка сутрин за потапяне на тост в кафе е най-добрият метод за предотвратяване на затлъстяването, урок в хранене. Те бяха същите, които говореха за ползите от пет хранения на ден. Но проучване, публикувано на 30 януари в The British Medical Journal, проведено от австралийски учени, демонтира идеята. „Добавянето на закуска може да не е добра стратегия за отслабване“, каза той. Ако постиш бързо, отслабваш, дойде той да каже. Достатъчно, че добрата репутация на този момент беше под въпрос.

закуска

Ваучер. Започването на всеки ден със скромна закуска може да не ви помогне да отслабнете, но това е полезен ритуал по много други начини. Бъдете част от тази последователност на сутрешни съчетания, които ни дават ред и спокойствие преди да се хвърлим в лудостта на труда. Някои от нас не могат да излязат на улицата, ако не сме изпили горещо кафе с мляко и парче препечен хляб със зехтин. Едва тогава имаме чувството, че денят е започнал. Но тази храна е много повече от това.

Ритуал и голямо малко удоволствие в живота

Закуската е един от малките ежедневни жестове, които ни придават достойнство. Исмаел Граса го обяснява прекрасно в книгата си La hazaña secreta (Turner, 2018). Философът и романист идва да каже това ако обърнем внимание на малките подробности от нашето съществуване, ще се уважаваме повече към нас самите; и ако всички го направим, ще живеем в по-добро общество. Книгата започва именно с възхвала на хармонията на първите ежедневни дейности: оправяне на леглото, подстригване, бръснене (в случая на мъжете) ...

„Най-важното е да се търси душата и красотата на нещата“, казва той в почивка по време на урок в Университета в Сарагоса, където преподава часове по философия. „Идеята е да се вземе повод за наслада от всеки момент. Удоволствието да не ставам точно навреме, но дори да мога да прочета малко: това осмисля всичко, което идва след това. В противен случай, ако ставането е мъчително и пътуването до работа също е мъчително, тази реклама на „Escape“ е оправдана, сякаш градовете не са място за намиране на мир, почивка, мъдрост. Останалото са оправдания, които приписваме на системата и това до голяма степен сме ние ".

Закуската пасва идеално на този комплимент от малки удоволствия. "Говори се за някои церемонии, които имат своето значение в навика да се хранят, в сребърните прибори, в които ястието има начало и край. От съществено значение е да имате чувството, че Ние не само се храним, но участваме в определен вид социален акт, дори и да е вътрешен. Става въпрос за получаване на пространство за индивидуалност и свобода чрез неща, които очевидно са външни, но имат предистория “, обяснява Граса.

Това е просто кафе. докато не ви свърши

Всичко, което заобикаля закуската, е полезно. След нощна почивка задоволете апетита ни. Той засилва нашата индивидуалност, защото докато обичайното е, че членовете на семейството ядат еднакво обяд и вечеря, закуската се проектира от всеки по желание. Има фенове на тостове, поклонници на бъркани яйца, фенове на чуро и палки, защитници на занаятчийския кроасан ... Имам три малки дъщери, за които приготвям закуска всяка сутрин: едната пие мляко и бисквитки; друга, какао с кифли; третият, какао с кексчета. Разнообразието е огромно; в Испания закусваме до десерти.

Дори сред поддръжниците на кафе има безкрайни вариации. Просто трябва да отидете до бара на един бар, за да чуете широкия спектър от искания: самостоятелно, нарязано, с мляко (пълно, обезмаслено или полу), в чаша или чаша, със студено, топло или горещо мляко, със захар или подсладител ... закуска Това е едно от малкото неща за деня, които правим, както си искаме, свобода, която никой не може да ни отнеме. И колко важни се чувстваме, когато в средата на този голям брой възможни комбинации сервитьорът знае, защото ние сме редовни клиенти, че харесваме кафе с топло мляко, цяло, в чаша и с кафява захар!

Закуската е едно от малкото неща за деня, които правим, както ни харесва, свобода, която никой не може да ни отнеме

Самият аромат на кафе е завладяващ. Все едно да имаш фонова музика. След това са празничните закуски. Тези, които приготвяме и вкусваме като семейни, щастливи, планиращи ден на плажа или в планината; или разкошните, които ядем на хотелски бюфет, където се отдаваме на обличането на обичайното меню с яйца, студени разфасовки, сирена, сладкиши или екзотични плодове. Има случаи на гости, които при тези условия пият до две или три кафета подред и те скриват храната в торба, така че тази монументална закуска да продължи поне до обяд.

Би било рисковано да се каже, че закуската ни прави щастливи, но няма съмнение, че обръщането на внимание на малките ежедневни жестове ни кара да се чувстваме добре. И ако ги оковаем, ако изпълним деня с тях, нашето чувство за благополучие придобива приемственост. Както казва психологът Хосе Елиас, директор на кабинета, който носи неговото име в Мадрид, „Живеем с нетърпение да намерим или популяризираме страхотни приятни моменти на щастие в живота си, но тези са малко, И с това отношение пропускаме онова, което ни прави напълно щастливи, многото малки удоволствия, които животът ни доставя, които ни карат да живеем спокойно, пълноценно и щастливо тук и сега, в допълнение към генерирането на чувство за пълнота и постоянно удовлетворение. ".

Би било рисковано да се каже, че закуската ни прави щастливи, но няма съмнение, че обръщането на внимание на малките ежедневни жестове ни кара да се чувстваме добре.

Всъщност ние определяме големите радости - раждането на дете, наградата, завършването на училище, повишението в работата - като недвусмислени моменти на щастие, но те се случват толкова спорадично, че могат да бъдат преброени на пръстите на жената. . Ето защо някои мислители размишляват върху малките радости. Френският антрополог Марк Ауг току-що публикува книга, наречена точно по този начин (The small alegrías; Ático de los Libros, 2019), в която поддържа, че тези скромни моменти на щастие ни учат много за нашата идентичност и взаимоотношенията ни с другите. „Пиенето на кафе не винаги ни доставя особено силно удовлетворение“, пише Аге. "Но достатъчно е да бъдете лишени от тези малки свободи, за да ги оцените и още повече да ги пропуснете; тогава нашето твърдение става по-скромно и съществено същевременно. Сякаш внезапно осъзнахме нишката, която свързва дните ни и която ни помага да живеем ".

През 2012 г. група психолози от различни американски университети набраха почти 1000 души, които се определиха като търсещи щастие, и ги попитаха за техните навици. Двете дейности, които те провеждаха най-често, за да се опитат да го постигнат, бяха в този ред „оценка и наблюдение на целите“ (което 98% от тях направиха) и „наслаждаване на момента“ (70%). Е, когато става въпрос за вкус, нищо като кафе първо сутрин.