Абонирайте се за Xataka Ciencia

Използването на заместители на хранене е една от многото луди стратегии, които обикновено използваме, когато отслабваме, може би мислейки, че с приема им усилията са по-ниски и резултатите са по-високи. Ние обаче ви казваме опасностите от заместители на хранене за отслабване, знайте как влияят на тялото ви.

Ефектите от замяната на истинската храна със заместители на храненето

The заместители на хранене те се предлагат като пълноценна хранителна алтернатива, която да замени един или повече приема от обичайната ни диета. Така намираме известните смутита, зърнени барове, сокове и други алтернативи, които се предлагат със същата цел: да бъдат заместването на чиния с храна.

По този начин те са склонни да завладяват онези, които не искат да готвят или не консумират редовно (защото не обичат или нямат навика) здравословни храни. Освен това те са лесни за приготвяне и консумиране и пълнене, като предлагат например допълнителен протеин.

Трябва обаче да мислим, че ще консумираме нещо, което не истинска храна, Това не е ястие за салата, месо или паста, а ултра обработено с различни компоненти от индустриален произход може да ни изолира от семейната маса или социални събития, които в същото време могат значително да намалят придържането към нашия ресурс за отслабване.

това

От друга страна, въпреки че те могат да имат много по-малко калории от истинското хранене, някои заместители са добавили захари във високи количества, като барове JimmyJoy или шейкове Herbalife лошо хранително качество.

И не можем да спрем да казваме, че ключът към успешното отслабване и поддържане на теглото, постигнато с течение на времето, е да се научим да ядем, да живеем с всякакви храни, но заместителите на хранене не водят до ефективно превъзпитание на навиците По-скоро те са временен ресурс, който може да ви помогне да отслабнете, но чиято поддръжка впоследствие обикновено е по-сложна, както показва проучване, публикувано в Nutrition Journal.

Как влияе падането на калории

Както казахме, повечето заместители се предлагат като заместител на много по-малко калории към обичайното хранене и по този начин могат да причинят загуба на тегло.

Така например намираме барове или шейкове, които осигуряват около 200 Kcal на порция в замяна на хранене, което обикновено е повече от два пъти по-голямо от енергийния прием.

Въпреки това, намаляването на калориите значително, за да отслабнете не е здравословен вариант въпреки че те дават по-бързи резултати, тъй като това може да причини различни промени в тялото, които причиняват a метаболитна адаптация, характеризираща се с по-нисък разход на калории дори до 6 месеца след възстановяването на енергийния прием както сочи разследването, проведено с участници в телевизионната програма "Най-големият губещ".

Сред модификациите, които нашето тяло претърпява, е намаляване на нивата на лептин, което се превръща в повече глад и по-малко ситост, както и по-ниски калорични разходи.

Всичко това, придружено от повишаване на нивата на грелин, което предизвиква повече глад и апетит, също води до гарантиран ефект на отскок и разочарование защото опитът ни да отслабнем не е било ефективно, както си мислим имаше само краткосрочни резултати.

Не дъвчене и последиците от шейкове, заместващи храненето

Голям брой заместители на хранене са течности: сокове, настойки и особено смутита, това може би ги прави по-привлекателни за тези, които наистина искат да „избегнат хранене“ с опции, които могат да бъдат погълнати за секунди.

въпреки това, течностите произвеждат много по-малко ситост от твърдите вещества и че тези храни или препарати, които изискват дъвчене и което е доказано от американски учени, анализирали твърди и течни заместители на хранене.

Тоест, ако ядем салата от пресни зеленчуци и яйчен белтък, която ни кара да дъвчем, ще бъдем по-доволни, отколкото с шейк със същото енергийно снабдяване, тъй като течностите се пият бързо и това намалява ситостта Както посочва проучване, публикувано в Nature Reviews Endocrinology, те не изискват повече храносмилателна работа и хранителните им вещества по-лесно достигат до кръвния поток.

От друга страна, фактът дъвченето може да ни помогне да намалим безпокойството и да изгорим повече калории, както и за по-добро улавяне на вкусовете на храната, нещо, което не можем да постигнем с шейкове или течни заместители на храната и това може да е още една причина, поради която възстановяването на загубеното тегло е нещо често срещано при онези, които го използват.

Можем ли да сме сигурни, че вземаме всичко, от което се нуждаем, само със заместители?

В допълнение към драстичното намаляване на калориите, когато ядем по-малко можем да обусловим приема на основни хранителни вещества като някои витамини и минерали.

Американски изследователи обаче посочват, че това може да не се случи при заместители на хранене, тъй като много от тях са обогатени или обогатени с критични хранителни вещества и следователно, въпреки че намаляват калориите, не оставят хранителни вещества липсващи.

Всичко обаче може да се промени, ако заместителите не включват като добавки различни витамини и минерали, които обогатяват препарата. И проучване, публикувано в The Journal of Nutrition, установява, че например, тези, които използват шейкове или други традиционни заместители на храната, консумират по-малко фибри отколкото тези, които ядат истинска храна, нещо, което също може да обуслави ситост при тези, които отиват на заместители.

В крайна сметка много зависи от употребата на заместители и тяхната формулировка, тъй като разклащането два пъти на ден със сигурност няма да бъде същото като барче като заместител на лека закуска. Също така може да зависи значително от останалите приема на базата на истинска храна, която правим през целия ден, тъй като ако ги основаваме на храни с ниско хранително качество, рисковете от недостатъци могат да се увеличат.

Трябва да знаем това ефикасността на протеиновите шейкове е неясна както се посочва от проучване, публикувано в Obesity Reviews и че много малко изследвания подкрепят използването им, като ги намират многократно със същия ефект като консумацията на истинска храна в краткосрочен план.

Ако се стремим да отслабнем веднъж завинаги, като се грижим за функционирането на тялото, нищо по-добро от това да направим малки промени в диетата, които ни помагат постигнете по-лека, но качествена истинска храна за защита на здравето над всички.

Консултирана библиография | Nutrition Journal, 2010, 9:11, https://doi.org/10.1186/1475-2891-9-11; Затлъстяването (2016) 24, 1612-1619. doi: 10.1002/ob.21538; Horm Metab Res.2007 май; 39 (5): 389-394, doi: 10.1055/s-2007-976545; Nature Reviews Endocrinology том 6, страници 290–293 (2010), doi: 10.1038/nrendo.2010.41; Nutrition Journal, 2007, 6:12 https://doi.org/10.1186/1475-2891-6-12; The Journal of Nutrition, том 134, брой 8, 1 август 2004 г., страници 1894–1899, https://doi.org/10.1093/jn/134.8.1894; Прегледи за затлъстяването, том 6, брой 3, август 2005 г., страници 229-234 и Международен вестник за затлъстяването, том 27, страници 537–549, 2003 г., doi: 10.1038/sj.ijo.0802258.
Изображение | Wikimedia Commons, Equilibrio en Verde, Stefano Bertolotti и Unsplash.

Споделяне Замяна на истинска храна с заместители на храна, за да отслабнете: това казва науката