- Един от най-консумираните плодове в света като банана може да изчезне поради гъбички, устойчиви на фунгициди.
Бананът (или бананът, в зависимост от държавата) е един от плодовете, предпочитани от потребителите по целия свят, особено защото е много богат в хранително отношение, сладък на небцето и наистина ергономичен с издължената си форма и защитен от хигиенична и дебела кожа което предотвратява замърсяването на вътрешността му и че е удобно за белене. Може би затова е една от най-консумираните храни на петте континента. стига да не изчезне от планетата заради така наречената панамска болест, устойчиви на фунгициди и вече почти унищожи основния сорт банани от 60-те години.
Най-лошото от всичко е, че няма начин за разпространение на тази болест в банановите плантации по целия свят. Всъщност според проучване, публикувано миналата година, гъбата, която заплашва банановите култури по света, прави спад в производството им неизбежен. Този патоген е устойчив на фунгициди и се е разпространил по всички континенти, избягвайки усилията за задържането му. И според изследователи от университета Вагенинген в Холандия, пристигането му в Южна Америка вече е неизбежно. Нещо, което би било катастрофа, тъй като тук се отглеждат 82% от бананите Кавендиш, основният сорт, консумиран в момента в света.
И това е болестта на Панама (научно наименование „Fusarium oxisporum f.sp. cubense“) Точно същата гъба, пренасяна от почвата, която трябваше да приключи през 60-те години на миналия век с най-широко консумирания сорт банани по това време, Gros Michel. Историята е известна: До 1950 г. сортовете банани, които се внасят най-много от САЩ и Европа от тропиците, са клонинги от този вид, много привлекателни поради големия си размер и бавно изтичане; Въпреки това, болестта в Панама (разследвана от края на 19-ти век) порази плантациите и този сорт беше на път да приключи. Наред с други неща, това е една от причините днес бананите от Кавендиш да имат почти световен монопол.
Тази гъба е невероятно ефективна при унищожаването на бананови насаждения: се предава както от почвата, така и от водата, като остава в латентно състояние повече от 30 години; По същия начин е почти невъзможно фермерите да разберат дали техните култури са заразени, тъй като след като се прикрепи към своя гостоприемник, той пътува през корените си, променяйки съдовата система на цялата реколта. Липсата на вода е това, което кара растението да умре бързо поради дехидратация.
В епидемията от 60-те години на миналия век, преди фермерите да осъзнаят разпространението си, болестта на Панама достигна до повечето култури Gros Michel в света, унищожавайки почти всички, с изключение на няколко в Тайланд. Оттогава Кавендиш стана най-консумираният. Но новият щам на гъбата, която е покълнала през последните години, наречен VCG01213 или TR4, също започна да застрашава оцеляването на бананите, които ядем днес. И изглежда, че единственото решение е да се създадат трансгенни сортове, по-устойчиви на гъбичките, въпреки че в момента това е просто проект.
В Испания, само портокалът се консумира повече от банана, според доклад на Министерството на земеделието, храните и околната среда, цитиран в тази статия от „National Geographic“. Главно защото, освен вкуса си, и неговия съдържанието на протеин е почти незначително (приблизително 1,1 g/100 g), докато почти няма съдържание на мазнини (0,2 g/100 g). В допълнение, това е плод, много богат на калий (382 mg/100 g), магнезий (36 mg/100 g) и витамини като бета-каротин, витамин С и фолиева киселина.
Съгласно критериите за повече информация