• Ние
    • История
    • Политика за поверителност
    • Нашия екип
    • Редакционен профил
      • Тираж на печат
      • Регионално разпределение
      • Онлайн читатели
      • Бизнес сектори
    • Реклама
      • Печат
      • Онлайн банери
    • Други уебсайтове
      • Английски сайт
  • Списание
    • Онлайн списание
      • Списание на испански
      • Списание на английски
      • Списание на китайски
      • Списание на норвежки
    • Абонамент
  • Информация за пазара
  • Фураж за аквакултури
    • Формулиране
    • Обвинение
    • Хранене и съставки
    • Протеин
    • Водорасли и зоопланктон
  • Технологии за аквакултури
    • Технология на фермата
    • Земеделски ферми
    • Рециркулация
    • оборудване
    • Логистиката
    • Качество на водата
  • Здраве и култивиране
    • Развъждане и отглеждане
    • Здраве на рибите
    • Болести на рибите
  • Видове аквакултури
    • Сладка вода
    • Морски
    • Декоративни
    • Ракообразни
  • Фирми
  • Събития
    • Събития
    • Конференции
  • IAF TV
    • всичко
    • Фирми
    • Събития
  • Започнете
  • Фураж за аквакултури
  • Хранене и съставки
  • Какви са предизвикателствата, свързани с протеините в рибното хранене?

От съществено значение за живота, протеини Те са отговорни за голям брой функции в тялото. Като транспортиране на кислород, защита срещу патогени, действащи като мембранни рецептори и увеличаващи мускулната маса.

Следователно търсенето на храни, които са източник на протеини, е много силно, особено тези с високо качество, които съдържат всички основни аминокиселини за жизнените функции.

Търсенето на висококачествени протеини е превърнало аквакултурата в много обещаващ бизнес, който според ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) е хранителният сектор, който отчита най-бърз растеж през последните години.

Въпреки това, цената на съставките, използвани в рибните фуражи, намалява икономическата жизнеспособност на аквакултурата, което представлява приблизително 50% от всички разходи за тази дейност.

В тази статия ще обсъдим основните предизвикателства, свързани с водното хранене, като се фокусираме върху нуждите от протеини. Освен това ще обсъдим някои възможни стратегии за преодоляване на тези предизвикателства.

Защо рибната диета трябва да е богата на протеиново съдържание?

Важно е да се отбележи, че от всички хранителни вещества, присъстващи в рибната диета, протеинът е този с най-висока икономическа стойност. Открити са само 20 от над 200 аминокиселини, които съществуват в природата. От тях 10 са от съществено значение и не могат да отсъстват от храненето на рибите.

Те са: метионин, аргинин, треонин, триптофан, хистидин, изолевцин, лизин, левцин, валин и фенилаланин. Всичко това е част от жизненоважни функции за нормалното развитие на водните видове.

Аквакултурните фуражи, приготвени с протеини от растителен произход (напр. Соево брашно), обикновено имат дефицит на метионин. Друг източник на протеин, който освен че има дефицит на метионин, има и ниско съдържание на лизин, са протеините, извлечени от бактерии и дрожди.

Ако искате да формулирате храна, използвайки тези източници, трябва да знаете, че аминокиселините, споменати по-горе, трябва да бъдат включени. Ето защо е важно да се знае аминокиселинният профил на протеините, които ще бъдат използвани за разработване на водна храна. Също толкова важно е да се знаят нуждите от протеини на всеки вид риба, така че храната да е подходяща за оптимален растеж.

Като цяло, по-малките видове и в началото на живота се нуждаят от по-висок прием на протеини. Тревопасните видове и тези, които живеят в среда с ниска плътност, се нуждаят от по-нисък прием. Всеки вид също трябва да консумира фуражи с различно съдържание на протеини. Например, тилапията се нуждае от 35-40% протеин в диетата си, докато пъстървата се нуждае от храна с 40-45% протеин.

Когато се приемат в излишък, протеините могат да станат токсични, в краен случай. Това е необичайно, въпреки че токсични ефекти вече са наблюдавани при риби, които се хранят на диета с високо съдържание на аминокиселини левцин.

Като цяло, по-малките видове и в началото на живота се нуждаят от по-висок прием на протеини. Тревопасните видове и тези, които живеят в среда с ниска плътност, се нуждаят от по-нисък прием.

Всеки вид риба също трябва да консумира фуражи с различно съдържание на протеини. Например, тилапията се нуждае от 35-40% протеин в диетата си, докато пъстървата трябва да яде храна с 40-45% протеин. Когато се приемат в излишък, протеините могат да станат токсични, в краен случай. Това е необичайно, въпреки че токсични ефекти вече са наблюдавани при риби, които се хранят на диета с високо съдържание на аминокиселини левцин.

Отвъд протеините в храненето на рибите

Липидите са чудесен източник на енергия за рибите, тъй като осигуряват два пъти енергийната плътност на протеините и въглехидратите. Те обикновено съставляват 5 до 30% (сьомги) от рибната диета, осигуряват незаменими мастни киселини и са отговорни за транспорта на мастноразтворими витамини.

В частност морските риби се нуждаят от незаменими мастни киселини EPA и DHA в пропорции, вариращи от 0,5 до 2%. По този начин консумацията на морски риби осигурява на хората тези мастни киселини, които също са от съществено значение за нашето тяло.

Въглехидратите, за разлика от протеините, са най-евтините хранителни вещества във водното хранене. Поради това те обикновено се използват за намаляване на цената на храната, намалявайки добавената й стойност. Въпреки това, за разлика от това, което се случва с бозайниците, въглехидратите не са много ефективен източник на енергия за рибите. Консумирането на 1 g въглехидрати осигурява само 1,6 калории за хищните водни видове.

Необходими в малки количества, но не по-малко важни, витамини помагат за нормалния растеж на рибите. Тъй като те не се синтезират от организма на рибата, те трябва да се набавят чрез диетата. Както водоразтворимите витамини (комплекс В и витамин С), така и мастноразтворимите витамини (A, D, E и K) са свързани с подобряването на имунната система и антиоксидантните ефекти в организма на рибите.

Също така важни за функционирането на жизнените функции на водните животни са минералите. Най-често срещаните са калций, натрий, хлорид, калий, сяра, фосфор, желязо, мед, цинк, селен и магнезий. Минералите регулират осмотичния баланс и подпомагат образуването и целостта на костите.

Предизвикателствата на протеиновата диета при рибите

Протеинът в храненето на рибите е най-скъпото хранително вещество и има няколко предизвикателства, свързани с него. Първият от тях вече беше споменат накратко в този текст. По икономически причини някои храни съдържат протеини, частично заменени с въглехидрати.

Основният проблем с този заместител е фактът, че рибите нямат същата способност да използват въглехидрати като енергиен източник в сравнение с бозайниците, особено когато става въпрос за месоядни риби и риби със студена вода.
Друг проблем е недостигът на добри източници на протеин. Рибното брашно, най-желаната съставка за употреба в храните, е изправено пред екологични проблеми.

Има търсене на алтернативни съставки, които съдържат висококачествени протеини, с висока усвояемост и всички основни аминокиселини за правилното развитие на рибата.

Направени са много изследвания относно възможността за използване на растителни протеини за производство на рибни фуражи. Проблемът с тези източници е наличието на антинутриционни фактори като трипсинови инхибитори, глюкозинолати, госипол, фитинова киселина и др. Тези съединения имат неблагоприятно въздействие върху метаболитните функции на рибите.

Съществува и недостиг на информация, свързана с нуждите от протеини на някои видове риби, особено когато има промяна в средата, където се отглеждат рибите. Следователно трябва да се извършат повече изследвания, за да се запълни тази празнина.

Какви стратегии могат да се използват за преодоляване на тези предизвикателства?

Търсенето на алтернативни съставки на рибното брашно се превърна в един от най-търсените направления на изследвания в областта на храненето на животните днес. Някои изследвания работят върху генетични модификации на растителни източници, за да се намалят антинутриционните фактори, които възпрепятстват използването им при водно хранене.

Има и алтернатива на използването на животински протеинови източници. Предизвикателството в тази област е да се намали съдържанието на пепел и нивата на наситени мазнини, за да се увеличи ефективността на използването от рибния организъм. За да се преодолее недостигът на проучвания относно нуждите от протеини на водните видове, изследванията в областта на нутригеномиката са напреднали в познаването на точното съдържание на всяко хранително вещество, което определени видове трябва да консумират.

Завършеност

Рибите се нуждаят от контролиран прием на протеин, който съдържа всички основни аминокиселини за техния растеж и развитие. Икономическият проблем и недостигът на добри източници на протеини правят това хранително вещество най-скъпото във водното хранене. Поради това обещаващите алтернативни източници се проучват и в някои случаи вече са комерсиализирани, за да задоволят това търсене.

Автор: brf Съставки

Източник: Международен Aquafeed