бира

Тъй като бирената индустрия застоява от известно време, безалкохолните напитки преживяват ключов момент на растеж и иновации; поради тази причина пазарът е все по-привлекателен за производителите.

В Обединеното кралство например компанията Seedlip създаде първите безалкохолни дестилирани спиртни напитки в света. От друга страна, пивоварната Lagunitas пусна безалкохолна бира с THC и нула калории в САЩ. В останалия свят марки като Guinness, Heineken, Budweiser и Corona вече пуснаха собствена бира без алкохол или с много нисък процент. Изглежда, че това е останало и не само.

Глобална тенденция

По-младите потребители сега изискват бира, коктейли и други безалкохолни напитки; за разлика от по-възрастните потребители, хилядолетията го намират за все по-малко привлекателен.

Тази тенденция породи нова категория напитки, известна като "NOLO" (без алкохол, слабо алкохол), тъй като те нямат алкохол или съдържат ниски проценти от него. Това доведе до нови класификации:

  • Без алкохол = не повече от 0,05% ABV
  • Dealcoholized = не повече от 0,5% ABV
  • Ниско съдържание на алкохол = не повече от 1,2% ABV
  • С алкохол = съдържа повече от 1,2% ABV

Тези иновации са насочени към привличане на хилядолетия; Въпреки това има много други демографски данни, пазари и мотивации зад нарастването на популярността на безалкохолната бира.

Продажбите са нараснали с близо 20% през последните пет години, което го прави най-бързо развиващия се в бранша.

Това се случва в целия свят. Във Великобритания продажбите на безалкохолна бира са нараснали с 58% през последната година; Освен това почти една трета от всички китайски бири, пуснати през 2016 г., не съдържат алкохол. В САЩ растежът на безалкохолни и слабоалкохолни напитки ще се ускори през следващите пет години, нараствайки с 32%, утроил това, което е направил през предходните пет години.

Преобладаващо мюсюлманският Близкия изток традиционно е имал ниски нива на консумация на алкохол поради религиозните закони. Това създаде голям пазар за безалкохолни напитки.

В Япония възрастните хора, много внимателни към здравето си, започнаха да пият безалкохолна бира.

Всички тези проблеми са съчетани с подобрения в технологиите, които позволяват почти незабележимо разграничение между бирите с алкохол и тези без алкохол.

Но защо хората предпочитат да не пият алкохол?

Преди малкото алкохолни бири там бяха трудни за намиране и нямаха много добър вкус. Днес има много опции за безалкохолна бира, които отвориха гамата.

За тези, които искат да намалят седмичната си консумация на алкохол, докато все още пият напълно, безалкохолната бира може да бъде чудесна алтернатива за тези социални излети през седмицата. В допълнение, човешкото тяло свързва вкуса и миризмата с традиционната бира, поради което произвежда допамин, същия химикал, който ни кара да се чувстваме добре, когато пием алкохол. Същата награда, по-ниска консумация.

Освен това безалкохолната бира има ползи за здравето, тъй като съдържа витамини и минерали като фолиева киселина, калий, желязо и цинк, както и по-малко калории. И разбира се, като не съдържа алкохол, можем да избегнем негативните ефекти от махмурлука като тревожност, умора и ниска производителност.

Въпреки това, въпреки че безалкохолните напитки често се възприемат като заместител на алкохолните им колеги, изследванията показват, че 20% от безалкохолната бира се продава като заместител на содата, а не на бирата.

Докато любителите на златния еликсир трудно разбират любимата си безалкохолна напитка, тези, които не могат да пият по различни причини, я намират за страхотна възможност.