Източник на изображения, Getty Images

липсата

Йодът е от съществено значение за доброто здраве.

Йодът е от съществено значение за здравето, но мнозина пренебрегват огромното му значение.

Той е ключов компонент на хормоните на щитовидната жлеза, отговорен за регулирането на метаболизма ни.

Без йод бихме страдали от сериозни проблеми с развитието.

Но много от нас нямат представа колко ни трябва или откъде идва.

Изследванията на Маргарет Рейман, професор по хранителна медицина в Университета в Съри, Великобритания, откриват йоден дефицит в много от актуални "здравословни диети" и че това създава риск от йоден дефицит при бременни жени.

Източник на изображения, Getty Images

Консумацията на йод е от съществено значение за развитието на мозъка.

Защо се нуждаем от йод?

Тиреоидни хормони, които са от решаващо значение за растежа и метаболизма и са от съществено значение за развитието на мозъка, особено този на плода в утробата.

А йодът е ключов компонент на тези хормони.

„Йоден дефицит това е най-голямата предотвратима причина за обучителни затруднения в света"Професор Рейман каза пред Би Би Си.

Професор Маргарет Рейман откри, че някои рекламирани днес „здравословни диети“ не включват достатъчно количество йод. (Снимка: Университет в Съри).

"Ако бременните жени не получават достатъчно йод, децата им могат да се родят с увреждане на ученето или вроден дефицит на щитовидната жлеза; това, което традиционно е известно като кретинизъм ", добави той.

Всъщност думата "кретин" е измислена, за да опише тези, които са живели с този здравословен проблем в Алпите, където има исторически дефицит на йод сред жителите му.

В тази планинска верига лекарите също така регистрират по-честа поява на случаи на гуша, която се състои от увеличаване или подуване на щитовидната жлеза в областта на шията.

Сега знаем, че „това е много видим страничен ефект от йодния дефицит, когато щитовидната жлеза се разширява прекалено, докато се опитва да улови повече йод от кръвния поток"каза Рейман.

Опасностите от "здравословната диета"

Източник на изображения, Getty Images

Някои храни, богати на йод, са мляко, яйца и риба.

Най-добрият хранителен източник на йод в света е може би бялата риба, последвана от яйца.

Повечето страни добавят йод към готварската сол.

В много други, като Великобритания, хората ще получават по-голямата част от приема на йод от мляко и млечни продукти, защото фуражите за животни са обогатени.

Въпреки това, в индустриализирания свят по-леките форми на йоден дефицит са станали широко разпространен проблем.

Това не се дължи на липсата на йод в обогатените храни, а на съзнателното решение да не се консумират.

Това е мярка, която вземат всеки ден по-голямата част от вегетарианците и все по-веганите, които умишлено изключват от диетата си всички животински продукти.

Източник на изображения, Getty Images

Жените, които следват веганска диета, са изложени на по-висок риск от развитие на гуша по време на бременност, което представлява увеличаване или подуване на щитовидната жлеза на врата.

Ново проучване на Норвежкия институт за обществено здраве събра информация от група хора на различна възраст и пол, включително бременни жени.

Пробата включва и групи вегетарианци и вегани.

Изследователите откриха това веганската група имаше особено ниска вероятност да има достатъчен прием на йод.

Професор Рейман открива и скорошни проучвания с подробности случаи на гуша при бременни жени, които следват веганска диета, и хипотиреоидизъм при бебетата им.

Дългосрочен ефект

Професор Рейман също е изследвал биологични проби от около 14 000 бременни жени в западната част на Англия през 90-те и е проследявал развитието и здравето на децата им в продължение на години.

Заедно с колежката й, д-р Сара Бат, те прегледаха всички данни, особено свързаните с тях способност за четене и IQ на децата.

Източник на изображения, Getty Images

Липсата на йод може да има дългосрочни ефекти върху развитието на децата.

Бат установява, че "децата, родени от жени с йоден дефицит, са имали значително по-голяма вероятност да имат ниски резултати по словесната част на теста за интелигентност до осем години и ниски резултати по разбиране на четенето и точност на четене. На девет години".

Резултатите разкриха дългосрочното въздействие върху развитието на децата: докато йодният дефицит на майката беше по-лош, резултатите от теста на детето бяха по-ниски.

Но може би най-изненадващо е, че проучването включени само майки с лек до умерен йоден дефицит.

Колко йод трябва да консумирате?

Препоръчително е жените да консумират между 0,15 и 0,3 милиграма на ден, докато мъжете се нуждаят от 0,15 mg.

Но нивата на йод в храните варират, така че е трудно да се изчисли колко да се яде, за да се достигне оптимално ниво.

Източник на изображения, Getty Images

Повечето страни добавят йод към често използваната сол.

Мазните риби, като сьомгата, нямат толкова много нива на йод, колкото бялата риба.

Неорганичното мляко също съдържа повече йод, поради разпоредби и ограничения относно начина на хранене на кравите.

Най-добрият начин да бъдете здрави в крайна сметка е да се храните разнообразно и да не изключвате цели групи храни, освен ако не е препоръчано от лекар.

Сега можете да получавате известия от BBC Mundo. Изтеглете новата версия на нашето приложение и ги активирайте, за да не пропуснете най-доброто ни съдържание.