Обичаме да виждаме нещата в черно и бяло, добри и лоши. Защо? Защото е лесно. Не обичаме двусмислието.

защо

Храната не избягва тази миопична визия: да ние вярваме че храната е полезна или здравословна, ние я класифицираме като „добра“, ако ние вярваме което е вредно или нездравословно, ние го класифицираме като „лошо“.

Всички сме правили това, понякога без да осъзнаваме.

За някои „лошото“ може да е алкохолът ("Но не и вино! Това е полезно за сърцето"), Въглехидрати ("но не всички!, само тези с глутен "), Мазнините ("Но само наситени!") или тези химикали, които звучат опасно (мононатриев глутамат?).

„Доброто“ може да бъде органично, кое е „естествено“, кое е без ГМО (въздишка), кое няма захар, кое е с ниско съдържание на мазнини ...

Но тази дихотомия "добра" храна/"лоша" храна е проблематична: предполага това храната има присъщ морален компонент, и че като ги консумираме, ние също го придобиваме.

В зависимост от нашите вярвания, ние се възприемаме като „добри“, ако ядем салата с дресинг с ниско съдържание на мазнини, 100% органични храни, плодове и зеленчуци на всички ястия и т.н. Не виждаме като „лошо“, ако ядем масло, глутен, алкохол ...

Ние мислим (много пъти несъзнателно), че яденето на „добро“ ни прави морално добродетелни (аз съм добър човек, защото ям „добри“ храни), яденето на „лошо“ ни прави морално некомпетентни (колко съм лош, ядох торта).

Можем да наблюдаваме това не само в мислите си, но и в начина, по който общуваме с другите. Когато отидем на парти и пием алкохол, ядем торта, бисквитки и така нататък, какво сме склонни да кажем?: „Аз се държах злото".

С този черно-бял манталитет винаги губите, независимо от поведението ви. Първо, това влияе на тялото ви, като улеснява наддаването на тегло 1 проучване. От друга страна, това се отразява и на съзнанието ви: ако вземете „лошо“ решение за храна, вие се наказвате; Ако вземате само „добри“ решения, може да не се наказвате, но през цялото време се чувствате лишени, с тревога или страх от възможността да „грешите“ и да се държите „лошо“. Това е загуба-загуба.

Придаването на морална тежест на храната превръща акта на хранене, обикновено и основно човешко преживяване, в източник на вина и безпокойство.

Откъде идва това?

На нашата съвест.

Авторитарна съвест и защо се наказваме за храненето си

Мисленето за "добри" и "лоши" храни и наказването на себе си или чувството на безпокойство в зависимост от това, което ядем, идва от това, което Ерих Фром нарича авторитарна съвест, „гласът на интернализиран външен орган“.

Например, във времената и местата, където Църквата е била най-висшата власт, хората са се наказвали, че не са действали според законите на Църквата, те са се наказвали, че са „съгрешили“. Църквата не ги наказва пряко, себе си те се обвиниха, че се държаха „лошо“, тъй като интернализираха мандатите на Църквата и ги направиха част от собствената си съвест.

Същото може да се каже и за родителите (властта). Ако родителите повтарят на детето си хиляди пъти, че определени действия са грешни, вероятно е така самият син наказвайте се за това поведение, дори когато родителите не са там, за да ви накажат.

В нашата култура, преобладаващата външна власт, макар и по фин и почти незабележим начин, е общественото мнение, онези неписани социални правила, които се приемат за истини и които в повечето случаи приемаме като наши (ние ги интернализираме). Тоест ние самите се чувстваме добре или зле, като правим моралните правила на обществото свои. В книгата си „Тялото на истината“ Хариет Браун обосновава това в сферата на храната:

Идеята, че храната има присъщ морален компонент и че ние също, ядейки я (или не), се превърна в мем, заразна културна идея, която предизвиква автоматичен отговор.

Този автоматичен отговор отговаря на ние самите обвиняваме себе си, когато консумираме нещо, което обществено мнение диктува като "лошо". Какво е „лошото“ се променя с течение на времето: през 60-70-те години това са били мазнините и холестеролът, през 90-те и 00-те години въглехидратите, през 2010 г. глутенът и „химикалите“, а сега изглежда комбинация от всичко. Противоречивите послания и идеи, които ежедневно чуваме за храната, само допринасят за безпокойството и притеснението, което имаме за това как да се храним и какво и колко да ядем.

Преди и след ядене на нещо "лошо" чуваме глас, който ни казва:

  • По-добре не яжте толкова много от това.
  • Наистина ли искате друг парче?
  • Каква свиня! Защо ядох толкова много?
  • Не, не това; има мазнини и ви прави дебели.
  • Защо ядох торта. Аз съм толкова зъл.
  • Вече си дебел, сигурен ли си, че искаш да ядеш това?

Това е авторитарната съвест.

Спокойната (авторитарна) съвест е тази, която яде "добрата", виновната (авторитарната) съвест е тази, която яде "лошата".

Какво можем да направим, за да успокоим този глас, който ни обвинява?

Стъпка към по-добра връзка с храната

Грешките, които редовно допускаме в отношенията си с храната, са:

  1. Присвояване на морални компоненти на храната според въображаемото или реалното въздействие, което тя може да има върху здравето и
  2. Дайте ни усещане за добродетел или морална некомпетентност според начина, по който се храним.

Решението на тази проблемна връзка е да се признае това няма "добри" или "лоши" храни.

Купуването на биологично и никога яденето на захар не ви прави морално превъзходни или добродетелни, по същия начин, по който яденето на торта не ви прави морално по-ниско или некомпетентно.

Това не означава, че няма храна хранително превъзхожда другите - мисля, че всички сме съгласни, че една ябълка е по-добра в хранително отношение от Oreos - но това няма нищо общо с морала. Това е от решаващо значение обективно разгледайте хранителните качества на дадена храна (витамини, минерали, фибри, калории, мазнини и др.), без дайте им морална тежест.

Яденето на торта не е "лошо", но е с високо съдържание на захар и калории. Яденето на зеленчуци не е "добро", но те са богати на витамини, минерали, фибри и нискокалорични.

И така, как да регулираме диетата си?

Първо, научете се да ядете интуитивно, тоест научете се да се ориентирате от сигналите си за глад и ситост, за да знаете какво, кога и колко да ядете.

Второ, променете мисленето си. Вместо да консумирате определени храни, за да бъдете „добри“ или да не бъдете „лоши“, Защо да не ги консумирате, защото те карат да се чувствате добре, защото те карат да се чувствате добре физически и психически или защото просто ги харесвате?

Решавате редовно да ядете плодове, зеленчуци и други хранителни вещества с гъста хранителна стойност не защото сте „добри“, а защото харесвате тези храни, защото те карат да се чувствате добре, защото подобряват здравето ви и защото ви помагат да достигнете вашите цели, каквито и да са те.

Също така разпознавате, че ако Вашият искате, можете да ядете не толкова питателна храна от време на време. Ако имате желание за торта, какво правите? Разпознавате жаждата и вземате решение:

  • Ако решите Недей ядейки торта, избягвате да не е „добра“ или защото „тортата е лоша и угоява“, а защото себе си решихте, че не искате торта точно в този момент.
  • Ако решите това Да искате да хапнете малко, консумирате го, без да мислите, че правите нещо „лошо“, а защото себе си искахте да задоволите жаждата точно в този момент. Не се борите с апетита, изяждате парче торта (или две), не се осъждате, не се обвинявате и продължавате с деня си.

Двете решения са противоположни, но и двете водят до чиста съвест.

Яжте за ти, да не отговаря на стандарт, определен от обществото.