В края на март тази година беше публикувана новата испанска хранителна пирамида, извършена от SENC. И отново е катастрофа. Или поне актуализиран, актуализиран ... ами не е. (Ще станем ли един ден диетолози - диетолози с тези ръководства или други професии ще продължат да ги правят?).

Тук го имаме (и можете да се запознаете с оригиналния документ в тази връзка)

новата

И защо не ми се струва правилно?

Точка номер 1: Хранителната пирамида е още едно ръководство за храните. Тъй като има MYPLATE, колелото за храна и хиляди други там. Всъщност, ако направите размах в интернет, ще намерите някои много любопитни (в някои азиатски страни, оформени като връх, в латиноамерикански страни, оформени като гърне ...).

Много нутри са склонни да предпочитат MYPLATE, тъй като обикновено е много по-лесно за пациента, но аз съм от онези, които смятат, че колкото повече ресурси има, толкова по-добре. Почти всяко ръководство, с добро обяснение (те не просто излизат зад ъгъла) са добри дидактически ресурси.

Myplate. Ужасно полезно при консултация

Точка номер 2: Можем ли сериозно да го определим като ново? Надстройката до надстройката е една и съща отново и отново.

По-долу можем да видим пирамидата от 2004 г. на самия SENC (за пример), която е доста подобна: (ако щракнете върху тази връзка, Ръководството за здравословно хранене на SENC можете да получите достъп до оригиналния документ)

И да завърши, Мисля, че има някои точки, които заслужават да бъдат променени:

"Всеядна" пирамида: Мисля, че би било уместно да се отбележи, че това е „всеядна“ пирамида. Тоест има и други пирамиди (или други ръководства) за вегетарианско, веганско, яйце-млечно-вегетарианско население и т.н., напълно валидни и съвместими със здравословна диета.

По-голямата част от времето елиминирането на група храни (с изключение на плодовете и зеленчуците като цяло, ако няма патология, при която те са противопоказани: алергия, фруктоземия и др.) Не води до никакъв проблем, докато диетата е правилно насрочено (наистина се поставете в ръцете на професионалист).

Плодове и зеленчуци те трябва да са в основата на диетата. Само в спортната популация (бъдете внимателни, спортист, не изпълнявайте планирана физическа активност 3 - 4 дни в седмицата, което би трябвало да правим всичко като основа) зърнените култури и производни биха били на същото ниво като тези.

И би било повече от идеално да се включи, че се предпочитат пълнозърнести храни (по-голям принос на фибри и други хранителни вещества, по-голяма ситост).

Месни производни: Все още се появява. Въпреки препоръките на СЗО относно червеното месо и тези производни, те продължават да присъстват в някои диетични насоки.

Защо? Те биха могли да бъдат премахнати перфектно. Не забравяйте, че говорим за препоръки за населението.

Означава ли, че ако не се появят, не могат да бъдат взети? Не. Това означава, че те не се препоръчват. Че колкото по-ниска е консумацията ви, толкова по-добре.

Захари и сладкиши: Повече от същото. Ако се върнем към СЗО (да цитираме официален орган), препоръките са насочени към възможно най-намаляване на консумацията на захар. И когато говорим за захар, нямаме предвид само тази, която добавяме към кафето, запарката и т.н., а тази, която не виждаме толкова ясно: бисквитки, готови продукти, кисело мляко или други млечни продукти ...

Както при предишната група, колкото по-ниска е консумацията му, толкова по-добре, така че мисля, че и тя не трябва да присъства в официалните препоръки.

Алкохол

Сериозно? Наистина ли? Отново наличието на алкохол в някои препоръки? Каква умереност може да се препоръча с лекарство (да, това е лекарство), което е свързано с множество патологии?

Можете да се консултирате с този текст на СЗО.

Идеалният прием винаги ще бъде 0 и ми се струва много по-сериозно, че се появява в някои ръководства за препоръки за прием за общата популация.

И тогава ... има ли добър водач? Ами да, освен MYPLATE (казах ли, че го обичам?) Тук можем да видим добре направена и скорошна пирамида (май 2015 г.). Австралийска пирамида. Много готино и много коректно.

Така че мисля, че в допълнение към оплакванията (че когато тези неща се публикуват, смятам, че е необходимо), мисля, че трябва да поставим батериите на нутрисите и да започнем да правим качествени и практични диетични насоки. За това! 😉