Според експерти стресът, менструацията и вкусовите рецептори могат да повлияят на приема на сол.
Солените храни революционизират вкусовите ни рецептори, поради което много от нас обичат да дърпат солницата, когато имаме чиния с храна пред себе си. Но мислите ли, че тялото ви иска повече сол от нормалното? Замисляли ли сте се защо това може да бъде?
Препоръчителният прием на сол за възрастни не трябва да надвишава 5 грама на ден (една чаена лъжичка), според Световната здравна организация (СЗО). Ние, испанците, обаче удвояваме тази сума.
По-долу можете да прочетете най-честите причини, поради които хората са склонни да предпочитат солени храни, както и експертни съвети за контролиране на този вкус към солта.
Правите много упражнения
Тялото губи натрий, когато се потим, което ни кара да искаме да консумираме сол, за да възвърнем нормалните нива, обяснява Емили Кайл, автор на 30-минутната книга за готвене на щитовидната жлеза.
„Прекалените физически упражнения, бягането на дълги разстояния или всяка друга интензивна спортна дейност често предизвикват желание за солено, поради дисбаланс в електролитите, особено между калий и натрий“, казва д-р Дейвид А. Гройнер, сърдечно-съдов хирург и хирургичен директор на NYC Surgical Сътрудници.
Като цяло спортните напитки спомагат за заместването на електролитите. Можете също така да направите своя собствена електролитна напитка, като смесите сок от лимон и лайм, джинджифил, щипка сол и супена лъжица течен подсладител, като мед или сироп от агаве.
Вие сте дехидратирани
Дехидратацията се проявява и като нужда от сол. Това се случва, когато нивото на течността в организма не работи правилно, казва д-р Константин Джордж, основател и главен медицински директор на Epitomedical, частна практика, която съчетава детска и вътрешна медицина. „Това е начинът на тялото да ви каже да ядете или пиете повече“.
Същото важи и ако сте бременна. „Бременните жени са склонни да имат по-солен апетит поради дехидратация, причинена от повръщане и гадене, свързани с бременността“, казва Рейчъл Даниелс, директор по хранене в онлайн клиниката Virtual Health Partners. .
Имате предменструален синдром
Ако влезете във всички солени храни, които уловите по пътя си през седмицата преди менструацията, не се притеснявайте, не сте сами: често срещаният PMS предизвиква глад.
Докато тези закуски (независимо дали са леки закуски или чипс) са утешителни, те могат да предизвикат и други предменструални симптоми. Няколко проучвания показват, че консумацията на сол може да причини задържане на течности, което вече се случва по време на менструацията ви, и води до подуване на корема и дискомфорт .
Вие сте в стрес
Труден ден на работното място може да завърши с торба чипс на ръце. Кайл заявява, че наличието на солен апетит понякога е „следствие от поведение или модели като скука или стрес, което кара индивида несъзнателно да приема повече сол от необходимото“.
Не получавате достатъчно сън
Липсата на сън кара хората да жадуват за нездравословна храна, според проучване от 2013 г. Следователно, след една нощ на купони, вие жадувате за кебап, пица или малко картофи. Експертите препоръчват възрастен човек да спи от седем до девет часа всяка вечер.
Солта може да ви накара да се чувствате добре
Понякога забелязвате, че имате нужда от сол, защото това вещество включва центъра на удоволствието в мозъка ви и освобождава хормон, наречен допамин, който ви кара да се чувствате щастливи, казва Ysabel Montemayor, диетолог в Fresh n 'Lean.
Яденето на солена храна е донякъде подобно на пристрастяването към наркотици. „Солените, сладки и мазни храни имат този ефект“, добавя той. Много хора имат естествен вкус към солено и яденето на храни с много сол им създава усещане за удоволствие. "Понякога това ни кара да жадуваме за сол, когато тя не присъства, тъй като сме склонни да търсим същото усещане за удоволствие", казва Монтемайор.
Преди това хората са били програмирани за това
"Човешките същества са склонни да търсят сол, тъй като тя е необходима за оцеляването и в исторически план това е рядък минерал", твърди Хедър Удуърд, диетолог от здравния център Copeman в Канада. Но днес това пристрастяващо вещество е по-лесно да се намери. твърде много може би.
"Солта се появява в изобилие в нашата хранителна верига и западните общества обикновено вземат твърде много", казва той.
Вкусовите ви рецептори са свикнали с по-солените храни
Ако сте склонни да бъдете щедри със солницата, възможно е организмът да е свикнал с натрия и да смята, че допълнителната сол е нормална.
„С течение на времето развиваме толерантност към сладки и солени храни, което означава, че ако сме свикнали да ядем солено, се нуждаем от повече сол от нормалното, за да направим нещо вкусно“, казва Удуърд. Но е и обратното: нещо, което не е солено, ще има много по-голям вкус за човек, който има диета с ниско съдържание на сол.
Може да имате свързан здравен проблем
Това е рядко, но също така си струва да се спомене - някои медицински състояния могат да накарат тялото да поиска повече сол. Болестта на Адисън, която е известна още като надбъбречна недостатъчност, е неизвестен синдром, който се появява, когато тялото ви не произвежда достатъчно хормони. Симптомите му включват силна умора, болки в мускулите или ставите, загуба на косми по тялото, ниска кръвна захар, хиперпигментация и коремна болка.
Синдромът на тесто, рядко генетично заболяване, което засяга способността на бъбреците да попълва солта, също може да причини тези гладувания, според Националната организация за редки заболявания, както и мускулна слабост, прекомерно уриниране, спазми, спазми и умора.
Консултирайте се с Вашия лекар, ако имате някакъв вид необичайни симптоми.
Как да се борим с тези желания за сол
Прекомерният прием на сол е свързан с диабет, бъбречни заболявания, високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания, според Серена Пуун, готвач и диетолог в Лос Анджелис. Затова трябва да внимавате с количеството сол, което приемате. Ако смятате, че консумирате твърде много, трябва да се опитате да намалите приема на натрий.
Прекомерният ни прием на сол често е само навик, казва Пуун. „Много пъти желанието за сол идва от придобито поведение“, казва той. „Искаме сол по навик или подготвяне“.
Ако жадувате за солена храна, експертът препоръчва да се даде приоритет на храни, които са с високо съдържание на натрий, като целина, зелени листни зеленчуци, моркови или водорасли.
Можете също да използвате ароматни билки и подправки вместо сол, съветва Кимбърли Гомер, директор по храненето в Центъра за дълголетие Pritikin, здравен и уелнес спа център в Маями. „Отначало може да е трудно, но небцето ще се адаптира“, казва той.
Тази статия първоначално е публикувана в „HuffPost“ САЩ и е преведена от английски от Марина Веласко Серано