Трансмазнините са вид мазнини, които присъстват естествено в храната, но преди всичко те се използват широко в храни от индустриален произход поради факта, че маслата променят структурата си по време на обработката. Ние ви казваме защо транс-мазнините са лошо хранително вещество и как да ги избегнем в диетата всеки ден.

лошо

Захарта, добавена към храната, не е единственият враг на нашето здраве, но рафинираните брашна, палмовото масло и също Транс мазнини Те могат да ни навредят и следователно са съставки и/или хранителни вещества, които трябва да контролираме в диетата си.

Защо трябва да избягваме трансмазнините в нашата диета?

Хранителната промишленост използва тези мазнини, за да намали употребата на животински мазнини и вместо това да ги използва твърди растителни мазнини при стайна температура и дълъг живот.

Но въпреки че тези мазнини са много полезни за хранителната промишленост, те не са за нашето тяло, където имат по-негативен ефект от наситените мазнини, тъй като те повишават лошия холестерол и намаляват добрия холестерол, като по този начин представляват рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.

Освен това приемът на Транс мазнини е свързано с по-висок риск от напълняване и страдане от затлъстяване, както и увеличаване на коремното затлъстяване, което може да предизвика редица метаболитни промени, които ни карат да страдаме, наред с други неща, диабет и високо кръвно налягане.

От друга страна, от окислителна и възпалителна сила които имат този тип мазнини, високата им консумация може да предизвика генериращи клетъчни промени когнитивни загуби и от паметта.

Сякаш това не е достатъчно, високата консумация на транс-мазнини може да увеличи риска от страдане от болестта на Алцхаймер и може да бъде още един фактор, който увеличава шансовете за страдание от рак, тъй като оксидативният стрес, генериран от високия му прием, може да причини отрицателни клетъчни промени.

Поради всички тези причини, транс-мазнините са най-лошият вид мазнини, които можем да консумираме и ние трябва да се опитаме да ги избягваме в диетата си, за да спазваме препоръките да не надвишава 1% от дневните калории или че тяхната консумация е възможно най-ниска.

Храни източници и как да избегнем трансмазнините в нашата диета

В природата откриваме някои храни като мляко, които съдържат транс-мазнини в минимални пропорции и които също не са толкова вредни, колкото изкуствените или индустриално генерирани транс-мазнини.

По същия начин, повечето преработени храни и бързите храни са източници на трансмазнини във високи пропорции, толкова много, че дори в местните пържени храни за бързо хранене можем да открием този вид мазнини, които увреждат тялото.

По този начин основните хранителни източници на транс-мазнини са храни от индустриален произход като маргарини, зърнени барове, зърнени закуски, бисквитки, търговски закуски и други, така че ценен ресурс за намаляване на този вид мазнини в диетата е да се избягват продуктите и да се сменят за пресни храни.

Намалете приема на преработени храни Ежедневно е от ключово значение да се избягва консумацията на транс-мазнини, но ако искаме по-голяма сигурност е от съществено значение да се научим да идентифицираме тези мазнини във всяка храна, като прочетем преди всичко списъка на съставките, където можем да намерим транс-мазнини под името "хидрогенирано масло", "частично хидрогенирано масло" или извлечени от горното.

Ето как транс-мазнините са нездравословно хранително вещество и затова е важно да се научите да ги избягвате в ежедневната диета.