Те са подобрили диетата на прасетата с две естествени фуражни добавки.

Получените резултати могат да се използват за контрол на затлъстяването при хора.

Източник: CSIC (16 ноември ´07)

много

Екип от Висшия съвет за научни изследвания (CSIC) е успял да ускори растежа, да увеличи съдържанието на протеини и да намали образуването на мастни натрупвания при затлъстели прасета. За да постигнат тези резултати, те са включили две естествени съединения в диетата на животните: бетаин, аминокиселина, намираща се в растенията, като цвекло, и конюгирана линолова киселина, присъстваща в млечните продукти и месото от тревопасни животни.

Изследователят и ръководител на изследването на CSIC, Игнасио Фернандес-Фигарес, който работи в експерименталната станция Зайдин (CSIC), в Гранада, обяснява: „Това са две съединения, модифициращи метаболизма, които са били прилагани заедно като допълнение към диетата на генетично затлъстели прасета . Промяната в диетата накара прасетата да депозират с 23% по-чиста тъкан и с 14% по-малко мазнини от животните, на които тези естествени съединения не са били прилагани.

Работата е извършена с иберийски прасета с тегло между 20 и 50 килограма. Животните, на които е дадено само едно от тези съединения, са показали по-лоши резултати от тези, които са били хранени с диета, допълнена с двете вещества.

„Тези резултати показват, че синергията между конюгирана линолова киселина и бетаин може да бъде много полезна в интензивните иберийски свинеферми, ориентирани към производството на прясно месо“, подчертава Fernández-Fígares.

Екипът от изследователи вече е подал заявление за патент за трансфер на необходимата технология към заинтересованите индустрии.

Бетаинът е аминокиселина, която участва в биосинтеза на много основни съединения и линолова киселина, полиненаситена мастна киселина, от съществено значение за организма. За изследването е използвана конюгирана линолова киселина, която в комбинация с бетаин осигурява по-здравословни меса за консумация от човека.

ХРАНЕНЕ НА ЧОВЕКА

Изследователят на CSIC добавя: „Ако разглеждаме прасето като добър модел за изследване на човешкото хранене, резултатите могат да бъдат приложени за намаляване на затлъстяването при хората с този проблем. Всъщност конюгираната линолова киселина се използва като хранителна добавка за намаляване на теглото при хората, но получените до момента резултати не са категорични ".