От: Енок Санчес | Неделя, 07.07.2014 г. 13:04 | Версия за печат

Има много разлики, които определят разделението между хората и животните. Несъмнено един от тях е езикът, който позволява на много хора да разговарят за това, което пренебрегват. Сред другите неравенства трябва да посоча: човекът е единственото животно, което дъвче дъвка; единственото животно, което яде и пие течност по време на хранене; единственият бозайник, който след отбиването продължава да пие мляко и по-лошо, единственият, който пие мляко от други видове (крави); накрая, това е единственото животно, което страда от затлъстяване. Със сигурност има затлъстели кучета и котки в резултат на опитомяването и принуждаването им да консумират същата диета като хората. Никога няма да видим затлъстела лъвица, тъй като за нея би било невъзможно да тича с висока скорост, за да ловува и след това да храни малките си.

медицински

Затлъстяването е причина за различни заболявания като: сърдечни и дихателни проблеми, диабет, затруднения в костите и храносмилателната система, усложнения при напрежение, сред много болести. Продължение на това състояние е задръстването на болници и клиники, тъй като наднорменото тегло се превърна в ендемично състояние, както при деца, младежи, възрастни, така и при хора от третата възраст.

Затлъстяването несъмнено е свързано с лош прием на храна. Тази аномалия е свързана с проникването на империи в Америка и следователно във Венецуела. Влиянието на храната у нас е преминало, според мен, през три периода: завоевание и колонизация, френско влияние и най-новото, най-лошото от всички, нечистото преобладаване на лакомията на янките.

Когато Христофор Колумб напуска Пуерто де Палос, за да търси Източна Индия от тази страна на Атлантическия океан, той го прави, за да лови златото от онова време, тоест вида (канела, карамфил, кимион, пипер ...), тъй като другите Морета на запад бяха доминирани от монопола на англичаните и португалците. Както може да се види, причината за погрешно наименованието е чисто търговска, а не религиозна. Очевидно неопитният навигатор и непознат за навигационните карти никога не е достигнал Източна Индия и е дошъл в новия свят с лош нрав. Видовият бизнес никога не е бил консолидиран, но златото, среброто и най-доброто, присвояването на земя и аборигените да поробят.

За съжаление, нашите доколумбови аборигени, поради множество обстоятелства, не успяха да създадат разнообразна гастрономия като тази на народите на инките, ацтеките и маите, сред толкова много народи от Централна и Южна Америка. Но очевидно това беше здравословна диета, без пороците, донесени от завоевателя и по-късно колонизатора. Мъжете и жените на нашите местни народи не бива да са със затлъстяване, първо, защото са се разхождали по големи площи, за да търсят храната си и второ, защото диетата им не включва пържени храни, брашно или краве мляко, нито сладкиши и още по-малко бира нито вино.

Видяхме двете катастрофални влияния върху нашата гастрономия, която отдавна вече не е венецуелска. Започвайки през ХХ век, с пристигането на петролните компании, венецуелският народ получи извратеното влияние на концепцията за храна, според модела на янките. Бургери, безалкохолни напитки, замразени и преработени храни, сокове от гърне с предозиране на захар, хот-доги, храна, опакована в алуминиево фолио, пълна със сол (тоститос, доритос, платанитос, юкита ...) и особено разнообразието на храните, считано нездравословна храна или боклуци.

Тъй като съм писател без професия, направих няколко интересни изчисления: човек, който поглъща дневна кока-кола (300 мл и 30 г захар) в края на годината, ще е погълнал 110 литра пагубната течност и 11 кг захар. Дете, което поглъща всеки ден хамбургер (150 г), в края на декември ще има достатъчно 54 кг, разпределени, една част в брашно, а друга с натоварено с холестерол месо. Нека разгледаме друго скромно изчисление: човек (ua), който поглъща пържени храни, бира, вино, брашно, безалкохолни напитки, сред цялата храна, която произвежда наднормено тегло, в края на петнадесет години ще е погълнал повече от два и половина тона ! на нездравословна храна. Както се вижда, проблемът със затлъстяването е и политически проблем, пред който е изправено правителството на президента М.М. Родителите обикновено не знаят за хранителната стойност на храните и затова правителството е длъжно да ги информира за най-добрата комбинация от храни. Важно е да се наблюдава училищните столове, за да се избегне продажбата на продукти, които са вредни за здравето на децата и младите хора. Здрави деца, в бъдеще те ще станат възрастни без заболявания.

Империята преобладава, единственият й проблем е да печели пари, без да му пука за здравето на хората. Ето защо тя рекламира чрез различни средства за масово осведомяване пакетирани помияри, пакетирани течности, консервирана комистра, сладкиши, продукти за отслабване и лекарства, така че обилният прием на храна да не харесва потребителя.

Всичко казано по-горе е плод на размисъл, след като прочетете интересната книга "Великата формула" на венецуелския изследовател по хранене Алехандра Кол, учен, загрижен за наднорменото тегло на децата и младежите във Венецуела.