Помогне

Търсач

Раздели

Рисковете от отслабване спрямо часовника

С наближаването на лятото много са тези, които започват режими за отслабване, за да отслабнат бързо с няколко килограма и по този начин изглеждат по-тънки с по-леките дрехи, характерни за този сезон. Но специалистите предупреждават, че нездравословната диета може да доведе до множество дисбаланси и разстройства.

здраве

Лора Валехо

Понастоящем списанията и интернет страниците публикуват широк спектър от чудодейни диети, които обещават бърза и окончателна загуба на тегло, чрез методи, които варират от елиминиране на храни, богати на въглехидрати като хляб, тестени изделия, ориз или тестени картофи, или ги приемайте отделно от протеин, да се яде само плодове, или един по-специално.

Диетата на Аткинс, диетата на Монтиняк, Дюкан, диетата на Хей, диета от доматена супа, диетата в клиниката на Майо ... са някои от тези "лечения за бързо отслабване", но списъкът е много по-дълъг и не спира да расте всяка година с различни методи които имат най-общо една обща точка: обещават бърза загуба на тегло (над пет килограма на месец), без усилие и трайност.

Рискове

Този тип диета обаче може да причини „психологически и физически промени“, тъй като те са „небалансирани и хипокалорични“, посочва Ема Руиз, експерт по хранене и хранителни технологии в Испанската фондация за хранене (FEN).

Сред най-тежките той цитира сърдечна аритмия, а други проблеми могат да бъдат стомашно-чревни, общо неразположение, световъртеж, непоносимост към студ, суха кожа, косопад, мускулни контрактури, безсъние, безпокойство, раздразнителност и депресия, добавя Руиз.

От друга страна, с течение на времето загубата на тегло е по-малка, тъй като бързите диети могат да причинят промяна в метаболизма, тъй като чрез получаване на по-малко калории тялото намалява енергийните си разходи.

Когато тези диети се спазват дълго време, те могат да причинят хранителни разстройства като анорексия и булимия ”, добавя експертът.

Въпреки че признава, че някои от разединените диети, като режима на Хей, режима на Шелтън, диетата на израелската армия, на Монтиняк, наред с други, имат голям успех и те допринасят за „подреждането на навиците на хората, свикнали да се хранят безредно“, предупреждава, че те също могат да причинят хранителни дефицити, особено тези, които „определено изключват някакъв вид храна“.

Балансирайте диета

Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (Aesan) определя на своя уебсайт (http://www.aesan.msc.es) балансирана диета като такава, при която въглехидратите допринасят между 50 и 60 процента от енергийните нужди. Ето защо зърнените култури, особено пълнозърнестите храни (хляб, тестени изделия, ориз и др.), Картофите и бобовите култури трябва да съставляват основата на диетата и да представляват една трета от дневния прием на храна.

Той също така трябва да включва две до четири порции млечни продукти на ден (мляко, сирена, кисело мляко), тъй като те осигуряват качествени протеини, витамини и най-вече минерален калций, необходими за формирането на костите и зъбите.

И не трябва да липсват плодове, зеленчуци и зеленчуци, около 400 грама на ден, или какво е същото, пет порции от тази храна.

За да знаят потребителите как да разпознаят кога режимът за отслабване може да се счита за чудодейна диета, Aesan включва описание на основните, обясняващи техните характеристики и възможните здравословни проблеми, свързани със значително увеличаване или намаляване на приема на определени храни относно балансирана диета.

Сред разстройствата, споменати от тези експерти, включват дефицит на минерали, витамини и фибри и повишаване на нивата на пикочна киселина и холестерол или претоварване на бъбреците при диети, базирани на протеинови храни, докато недостигът на желязо и протеини, аминокиселини и незаменими мастни киселини би да са последствията от тези, които водят до намаляване на протеините или на гладно.

Здравословно отслабване

Впоследствие диетата за поддържане трябва да бъде "по-малко строга, но завинаги" и най-вече "намаляването на калориите не трябва да означава намаляване на останалите хранителни вещества, което би причинило реални дефицити", добавя този диетолог.

Практиката на физически упражнения също е от съществено значение, като е най-препоръчително „да се комбинират умерени дейности, като ходене, плуване или колоездене, с други по-интензивни, сред които аеробна гимнастика, колоездене, баскетбол или футбол“, винаги в прогресивен режим за хора, които не са спортували преди, заключава Руиз.

Диета на Дюкан

Методът на френския диетолог Пиер Дюкан, основан на приема на храни, богати на протеини, е една от модерните в момента чудодейни диети, популяризирана от множество знаменитости, от холивудски звезди до членове на кралски къщи и политици, включително Хосе Боно, настоящ президент на конгреса на депутатите.

Тази диета има четири фази: атака, круиз, консолидация и стабилизация и създателят й я препоръчва само при минимално наднормено тегло от седем килограма или за отслабване по-малко, когато е необходимо да се направи бързо, както в случаите на цервикални проблеми, или неинсулинозависим диабет.

През първата фаза се консумират само много протеинови храни, като говеждо, птиче месо, риба, ракообразни, яйца и млечни продукти, всички те с ниско съдържание на мазнини. Можете да останете в него между два и седем дни, в зависимост от теглото, което трябва да бъде загубено, въпреки че ако е повече от пет дни, се препоръчва медицински контрол.

Круизът ви позволява да редувате ден протеинови храни и друг протеин със зеленчуци, като в него трябва да сваляте килограм седмично и може да се удължава, докато постигнете желаното тегло.

Фазата на консолидация се извършва в продължение на 10 дни на килограм, загубен в предишните фази, и е позволено да се въвеждат две парчета плодове на ден, малко хляб и сирене, две ястия с бобови растения на седмица и две „гала” ястия, в които менюто е безплатно. За да поддържа идеалното тегло за цял живот, Дюкан предлага фаза на стабилизиране, която се състои в яденето само на храни, богати на протеини, един ден в седмицата.

Във всички фази е необходимо да се практикува между 20 и 30 минути физическа активност и един час в продължение на четири дни, ако загубата на тегло застой във фазата на консолидация, и да се поддържа този навик през целия живот.

Френският диетолог поддържа, че режимът му е полезен дори за хора с разстройства като диабет, стига да не е инсулинозависим, тъй като чрез отслабване намалява и нивото на кръвната им захар и че намалява напрежението на пациентите с хипертония в само един месец.

Той също така препоръчва своя метод в случаи на остеопороза и в менопауза, тъй като протеините помагат за фиксирането на калций и за тези, които имат висок холестерол, стига да не консумират яйчен жълтък.

Френският експерт не препоръчва диетата си само на хора с хипотиреоидизъм или бъбречна недостатъчност, тъй като храни, богати на протеини, генерират много отпадъци, което увеличава работата на бъбреците.

Испанската асоциация на диетолозите-диетолози обаче подчертава, че основните испански и международни научни бази данни като Elsevier, Excelenciaclinica.net, PubMed или Clinicaltrials.gov не събират никакви проучвания, които да доказват ефикасността или безопасността на диетата на Dukan.

Мнение на потребителя

Педро и Ана правят диета на Дюкан, за да отслабнат. И двамата имат заседнала работа и не правят много физически упражнения: първото, защото му "отегчава", а второто по здравословни причини, макар че "много ходи и се изкачва пеша по стълбите".

Педро е на 35 години и от десет дни спазва диетата на Дюкан, в която е свалил около шест килограма. Той научи за този метод „благодарение на приятел“, който го направи с добри резултати, и се зае да работи, тъй като иска да достигне идеалното си тегло, а за това трябва да отслабне с 20 килограма, въпреки че не изглежда така защото както казва с дрехите си "Покрива го много добре".

28-годишната Ана е на диета от 15 дни и е свалила три от 12-те килограма, които иска да свали. Била е препоръчана и от приятел, който „е останал със страхотен тип, откакто е направила тази диета“ и не е наддал отново.

От своя страна Алма, информатик по професия, и съпругът й Хавиер, който притежава детска книжарница, стартираха метода на Дюкан през януари. Те тежаха съответно 118 и 119 килограма и бяха десет дни във фазата на атака, в която успяха да свалят повече от пет килограма всеки.

В момента и двамата са свалили повече от 27 килограма и са във фаза на круиз, въпреки че скоро ще започнат фазата на консолидация. Предвид постигнатите добри резултати, Алма е препоръчала режима на своите родители и свекърва. „Ние сме дуканианско семейство“, коментира тя развеселена.

Лора, 38-годишна и майка на три деца, вече е спазила пълната диета и е успяла да прехвърли от 78 на 61 килограма, "по-малко, отколкото преди да се омъжа", казва тя, губейки натрупаното наднормено тегло поради три последователни бременности само за четири години.

Испанско дружество по ендокринология и хранене

PROFILES се е консултирал с Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) относно чудодейните диети, организация, която е разгледала този проблем на своя годишен конгрес, проведен в Сантяго Компостела от 18 до 20 май. Д-р Сузана Монерео, координатор на работната група за затлъстяване на SEEN, дава своето мнение по въпроса.

Как чудо диетите могат да повлияят на здравето?

Нашето тяло има метаболизъм, който не отслабва, докато диетите не продължават от известно време. При провеждане на диета като споменатите се губят не само мазнини, но и други компоненти, като протеини, вода, витамини и т.н.

Те са небалансирани диети, които могат да причинят проблеми в метаболитните функции, бъбречната функция, високото кръвно налягане, диабет и др., И да причинят недостиг на витамини, загуба на коса, както и увеличаване на крайното тегло.

По-конкретно, при диети с високо съдържание на протеини, разходът на калории е намален, поради което те са склонни да имат възстановителен ефект, който кара цялото тегло да възвърне.

Опасни ли са и диети като доматена супа, разработена уж от кардиолози за пациенти, които трябва да отслабнат, за да се подложат на сърдечни интервенции?

Диетата, разработена в болнична среда, няма нищо общо с диета в нормална среда, така че те могат да бъдат вредни, като се вземе предвид, освен това, че се провеждат без медицинско наблюдение.

Какво ще кажете за така наречените почистващи препарати, базирани на консумацията на плодове или зеленчуци един ден в седмицата или за кратки периоди?

Диетата трябва да бъде балансирана и разнообразна, а отклоненията обикновено не са от полза.

Вярно ли е, че някои храни правят някои хора по-дебели от други и диетите трябва да бъдат персонализирани?

Храните с висока енергийна плътност са по-угоени от другите и в зависимост от генетичната база, която човек има, реакцията към храната може да е различна. В тази връзка нутригеномиката - максимална персонализация на диетата - все още не е установена, но днес можем да персонализираме диетата, като изключим от нея това, което човек прави грешно.

Какво бихте препоръчали да отслабнете по здравословен и траен начин?

Че диетата е балансирана, с консумация на калории по-ниска от изразходваната; увеличавайте ежедневната физическа активност, като я адаптирате към капацитета на всяка една, и се подлагайте на предварителен медицински преглед, за да разкриете неизвестни здравословни проблеми и по този начин адаптирайте режима към тях.

Пиер Дюкан

създател на диетата на Дюкан По повод посещението си на панаира на книгите в Мадрид, Пиер Дюкан обясни пред ПРОФИЛИ някои аспекти от диетата си.

Дукан първо пояснява, че диетата му не е нискокалорична, тъй като някои диетолози смятат диети с високо съдържание на протеини като неговата, тъй като „можете да приемате 2000 или 3000 калории на ден без проблеми. Методът му се основава на хранене предимно с протеинови храни и „потискане на захарите и мазнините“. Това е така, защото за смилане на 100 калории от протеини, тялото консумира 32 калории, докато в случай на мазнини то би консумирало само девет.

По отношение на рисковете от дългосрочно прилагане на режима му, както в случаите на хора, които се нуждаят от значителна загуба на тегло поради затлъстяване, френският диетолог подчертава, че само във фазата на атака, първата фаза на диетата си, протеините се приемат изключително.

Тази фаза трябва да продължи максимум една седмица, „кратък период за възникване на здравословни проблеми“.

По-късно, на круиза, вече можете да консумирате зеленчуци, които осигуряват витамини, минерали и захари, както и мляко, което съдържа лактоза, която също е вид захар.

Във фазата на консолидация "се прави по-пълноценна диета", добавя той и "общо 100 храни са включени", включително две парчета плод дневно, две филийки хляб, малко сирене и два пъти на ден. Седмица, нишесте, тестени изделия и ориз, както и две „гала ястия“, в които менюто е безплатно.

Последната фаза е „свобода“, стига да получавате чист протеинов ден всяка седмица. По отношение на онези, които възстановяват загубеното тегло, след като спрат да изпълняват режима, Дюкан не вярва, че "има генетични проблеми, които го правят неефективен за определени хора", въпреки че уточнява, че това не работи при тези, които страдат от хипотиреоидизъм.

Според него причината някои хора отново да наддават на тегло е, че „забравят да се хранят правилно“ в определени случаи, „като на почивка“. Други се връщат към храненето нездравословно поради лични, семейни или служебни проблеми, които причиняват безпокойство и стрес.