КОМПЛЕКСНА МРЕЖА ОТ ПРИЧИНИ И ПОСЛЕДСТВИЯ

Въпреки че в продължение на много години те са здравословната алтернатива на захарните газирани напитки, много проучвания установяват, че те може да не са толкова ефективни

Световната здравна организация (СЗО) публикува доклад, озаглавен „Фискални политики за диета и предотвратяване на неинфекциозни болести (НИЗ)“, в който препоръчва увеличаване на данъците с 20 процента върху сладките напитки, за да се намали тяхната консумация и следователно да се намали рискът от затлъстяване, диабет тип 2 и кариес. Документът посочва, че повишаването на цената ще доведе до намаляване на приема на „свободни захари“ и калории, ще подобри храненето на населението и ще намали процента на наднормено тегло, затлъстяване, диабет и кариес.

страна

Тъй като сладките напитки се превърнаха в анатема при балансираното хранене и в борбата срещу сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване, рафтовете на супермаркетите бяха пълни с продукти, обозначени като „светлина“, които на теория са по-здравословна алтернатива. Все повече и повече се появяват съмнения относно истинските ефекти на тези продукти върху човешкото здраве.

В Испания, за да може даден продукт да бъде класифициран като „лек“, той трябва да отговаря на следните три условия: наличието на „нелек“ аналог, калориите и хранителните стойности са подробно описани на етикета и най-важното в този случай, има минимално намаление от 30% на енергийната стойност по отношение на референтния продукт. В категорията „леки“ има много безалкохолни напитки, които заместват захарта с други подсладители като аспартам, захарин или цикламат, които значително намаляват количеството калории, които осигуряват ... или не?

Мнозина са жертви на манталитета „Биг Мак и диетична кока-кола“, което означава, че консумират нездравословна храна, но диетични варианти на напитките

Големият въпрос, който някои скорошни изследвания са задали, е какви са истинските ефекти на тези елементи върху хората. Същата година проучване, публикувано в "JAMA Pediatrics" от групата изследователи, ръководени от Меган Азад от Университета в Манитоба отбеляза, че консумацията на изкуствени подсладители по време на бременност на 3000 жени удвои шанса децата им са били с наднормено тегло или затлъстяване до една година в сравнение с тези, които не са пили тези напитки. Подсладителите, които консумираха участниците, бяха аспартам (Равен), сукралоза (Splenda) и захарин (Sweet 'n Low).

Години наред повечето изследвания върху този клас подсладители се правеха с мишки, но през последните години проучванията с човешки проби се разрастваха много. Това е случаят, публикуван през 2015 г. на страниците на „Journal of the American Geriatrics Society“, който посочва, че консумацията на „леки“ безалкохолни напитки е свързана с увеличаване на коремните мазнини. След девет години шансовете за наднормено тегло са били тройни за тези, които консумират тези продукти ежедневно, в сравнение с тези, които не са приемали нищо. За случайни потребители вероятността е била малко под двойна.

Една от резервите, които възникват по-често при този вид изследвания, е, че като цяло тези, които приемат „леки“ продукти, са склонни да го правят, тъй като вече имат по-лоши хранителни навици или страдат от затлъстяване, така че е по-вероятно в в дългосрочен план те имат повече проблеми. Известно е като "Манталитет на Биг Мак и диетична кока-кола", за които мнозина консумират нездравословна храна, но се опитват да смекчат нейните ефекти чрез „леките“ сортове напитки, което в дългосрочен план е безполезно. В случая на това последно проучване, проведено в Сан Антонио, данните са коригирани към фактори като тютюнопушене, физическа активност на анализираните и дали са имали диабет или не.

Те не са единствените изследвания, които са приключили нещо подобно. Вече говорихме по време на разследване, публикувано в „Американски вестник за клинично хранене“, което показва, че редовната консумация на този клас напитки увеличава риска от диабет тип 2 с 50% в сравнение със сладките и 130% по отношение на тези, които не консумират едно или друго нещо. Изследването, базирано на данни, събрани от над 60 000 френски жени над 14 години, показа за първи път това напитки диететика те бяха дори по-лоши отколкото захарните, когато става въпрос за повишаване нивата на кръвната захар. Друго изследване от „American Journal of Clinical Nutrition“ посочва няколко години по-рано, че въпреки че не могат да демонстрират причинно-следствена връзка, консумацията на „диетични“ напитки е свързана с повишен риск от страдание от метаболитен синдром и тип 2 диабет.

Не всички са еднакви

Изглежда, че данните сочат в същата посока, но въпреки това е трудно да се каже без никакви резерви, че подсладителите се угояват във всички случаи. Доклад, публикуван в „Alternet“, предлага по-комерсиално обяснение защо не са провеждани големи мета-проучвания, които оставят проблема да бъде уреден завинаги: основно поради това колко сложни и скъпи могат да бъдат и зависимостта на този вид изследвания от финансирането на хранителната промишленост, има малък интерес към харчите пари за нещо, което може да ви навреди. Същата седмица проучване припомни тясната връзка между американските здравни организации и компании като Coca-Cola и Pepsi.

Най-новите данни не позволяват да се каже, че тези напитки помагат за отслабване или предотвратяват заболявания като диабет

Един от най-изчерпателните рецензии беше публикуван от Сюзън Е. Суитърс, от университета Пърдю, в „Тенденции в ендокринологията и метаболизма“. В неговия случай той разполага с данни от 450 000 участници в продължение на 16 години и заключава, че „най-новите данни от хора и мишки предоставят много малко подкрепа, че изкуствено подсладените напитки насърчават загубата на тегло или предотвратяват загубата на тегло. Негативни последици за здравето като тип 2 диабет, метаболитен синдром и сърдечно-съдови проблеми ”. Препоръката на авторите? Преди всичко, Внимание и не вярвайте на всичко, което индустрията казва по номинал.

Това изследване беше енергично обсъдено от хранителните компании. Обширна статия, публикувана в „WebMD“, един от най-важните медицински портали в света, посочва, че доказателствата, които защитават, че „леките“ напитки се угояват, са оскъдни и че те обикновено се отнасят до проучвания с мишки. Една от критиките, повдигнати в този текст, е, че повечето от тези разследвания са наблюдателни, така че „невъзможно е да се каже дали диетичните напитки са играли пряка роля в наддаването на тегло“. Това, което ни връща отново в началото на този порочен кръг.

Също така трябва да се има предвид, че не всички подсладители са еднакви или произвеждат еднакви ефекти и че изследванията рядко са фокусирани върху във всеки един от тях. В Испания Diet Coca-Cola съдържа аспартам, както и подсладители E-952 и E-950. Миналата година Pepsi Co обяви, че замества аспартама с други подсладители, наречени Splenda и Ace K (т.е. съответно сукралоза и ацесулфам калий) поради притесненията на потребителите относно този елемент. И между другото, стартирайте голяма рекламна кампания, която позволява на компанията да се разграничи от основния си конкурент Coca-Cola. Това пусна варианта Life, който не се разпространява в Испания и съдържа стевия.

Друга голяма трудност, когато става въпрос за проверка точно на ефекта, причинен от този клас напитки, е, че е много трудно да се изолират ефектите му от тези на други фактори, свързани със западния начин на живот, като заседнал начин на живот, лоша диета или консумация на тютюн. Докладът, публикуван в „Alternet“, припомня, че много от проучванията не са извършени с най-уязвимите сектори на обществото, тези, които са най-засегнати от затлъстяване, нито извършват дългосрочно проследяване, което позволява веднъж завинаги да разбере какво наистина се случва, когато изберем варианта „лек“.