Изглежда, че трябва да решим тип диета, която да следваме сред множество възможности: макробиотична диета, веганска, сурова веганска, вегетарианска яйце-млечна, палеодиета, средиземноморска, алкална диета, зона, аткинс, 90/10, аюрведа, според към кръвната група, високо въглехидрати, ниско въглехидрати и бихме могли да изброим повече от 100 различни диетични теории и всяка от тях с научни изследвания, които ги подкрепят и гарантират, че тази диета е добра и ще ви помогне да живеете по-дълго или, в същото време, по-малко, с по-добро здраве.Ясно съм, че важното е био-индивидуалността, тоест ние вярваме в намирането на подходяща диета за всеки човек по всяко време. Но друго нещо, което също имаме много ясно, и то е, че всички те са съгласни по два важни момента: значението на яденето на повече зеленчуци и избягването на преработени и рафинирани храни.

Зоните с най-дълги диети

Искам да ви насърча да спрете да мислите и да преосмислите дали трябва да ядете повече или по-малко мазнини, повече или по-малко протеини при всяко хранене, ако трябва да премахнете месото или рибата от диетата си, дали млечните продукти са добри или не, кое е най-доброто масло да готвите ... Ако наистина искате да започнете да променяте диетата си, започнете с яденето на повече зеленчуци .

Най-дълго живеещите и най-здравите общности в света, така наречените „Сини зони“, се намират в Икария (Гърция), Лома Линда (Калифорния), Никоя (Коста Рика), Окинава (Япония) и в Сардена (Италия) . Всяка от тези общности има различна диета, но много висока в консумацията на зеленчуци. Например в Окинава 85% от диетата им са въглехидрати (бобови и зърнени култури), 9% протеини и 6% мазнини. Освен това всички тези общности споделят начин на живот, който благоприятства дълголетието: усещането, че сте част от общността, живеете в хармония с природата и движите тялото по ежедневен и естествен начин.

В Окинава (Япония) приемат ферментирали храни чрез соя и вече е добре известно, че ферментиралите храни са съюзници за здравето на нашите черва. Освен това те включват в диетата си и лечебни храни, които самите те отглеждат в градините си, като джинджифил, куркума и червеника. С отглеждането на градината окинавците стават активни, премахват стреса, приемат витамин D от слънцето, контактуват с природата и имат собствени органични, нетоксични култури. Освен това е много интересно да се види как физическите упражнения, силата и профилактиката на заболяванията се получават благодарение на нещо, което правят ежедневно като част от начина си на живот, без да се налага да се „бият“ във фитнес зала или да бягат маратони: това е толкова просто, колкото сядат и стават от татамитата, които имат на пода, за да ядат, да спят и да вършат други домакински задължения. Друг много важен фактор, който ги прави без стрес, е, че те имат моай като лидер на общност, което ги кара да се чувстват в безопасност и да не се притесняват от парите.

В дългогодишната общност, разположена в Икария (Гърция) открихме и използването на храни, полезни за вашето здраве, като козе мляко, източник на калций, калий и триптофан, идеално за справяне със стреса. Освен това те консумират много плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, картофи и зехтин. Те имат много здравословен начин на живот: работят в градината си, отнема им време да се влеят със семейството и приятелите си, тъй като значително подобряват социалните отношения, дремят в средата на следобеда и на практика половината от годината правят вид помощ.Недей което се състои в намаляване на 30% от калориите от консумираните при конвенционална диета.

красив хълм (Калифорния) е адвентска общност, която е изградила своята култура, основана и фокусирана преди всичко върху здравето и благосъстоянието. От самата адвентска църква се предава значението на вегетарианската диета, редовните физически упражнения и благодарността и щедростта. Например, ядат ядки за лека закуска, вечерят леко и рано, пият предимно вода, не пушат и не пият алкохол, а членовете на църквата доброволно се фокусират да помагат на другите. Освен това те държат стреса на разстояние благодарение на съботата, което означава, че един ден в седмицата те не работят и се посвещават само на почивка, наблюдение и това е много духовен ден чрез религията. Те посвещават този ден на Бог, семейството и природата; Благодарение на това те укрепват социалните си взаимоотношения, упражняват се и премахват стреса от живота си. С всички тези здравословни навици те успяват да се разграничат много значително от останалото американско общество, така че да имат идеален индекс на телесна маса, да поддържат холестерола и кръвното налягане в правилните си стойности, да страдат по-малко от сърдечни заболявания и да живеят приблизително 10 години плюс.

В Сардиния (Италия) има 10 пъти повече столетници на глава от населението, отколкото в САЩ, вероятно защото те живеят „изолирани“ на остров, който поддържа по-традиционен начин на живот и по-здравословна среда. Жителите му например продължават да ловуват, да ловят и да се събират, занимания, които ги карат да се упражняват естествено и редовно. Освен това те спазват традиционна средиземноморска диета, базирана в техния случай на бобови растения, зеленчуци, плодове, пълнозърнест хляб, масло от мастика, месо само в някои неделни дни или при специални поводи, а в някои части на острова ядат и овце пекорино сирене, те дремят всеки ден и пият много чайове, пълни с антиоксиданти. От друга страна, те значително подобряват връзките с приятели и семейство, които виждат всеки ден, смеят се заедно и пият вино.

Костариканците имат по-висока продължителност на живота от много развити страни, въпреки че харчат само 15% от това, което САЩ харчат за здравеопазване. Тяхното дълголетие се дължи на примерни здравни грижи и финансова сигурност. Никоя Това е малък полуостров на юг от никарагуанската граница, считан за бижу в изключителен обект като Коста Рика. В културата на тази общност вярата, семейството и контактът със съседите играят много важна роля, като целта на живота им е да останат позитивни и да живеят активно, да се смеят и да присъстват. Що се отнася до храната, те не консумират преработени храни, ядат много плодове, богати на антиоксиданти и ядат рано и лека вечеря. Освен това водата, която пият, е богата на калций и магнезий, което насърчава оптималното здраве на костите, сърцето и целия организъм като цяло. Жителите на Никоя също приемат ежедневно витамин D от слънцето, като отново допринасят за здравето на костите и общите функции на тялото.

дълголетие

Дълговечни диети, които да се приложат на практика

И така, какво можем да научим от това? Че добър начин за оценка на здравословната диета е съотношението P/A (растения/животни). Увеличаването на консумацията на растения и намаляването на консумацията на животни прави разликата по отношение на продължителността на живота. Например, проучване на европейски учени, които внимателно анализираха диетичните записи на повече от 450 000 здрави хора над 13 години, установиха, че тези, които ядат предимно растителни храни (средно около 500 грама), имат смъртност с 15% по-ниска от тази които са яли по-малко растения (по-малко от половин грама на ден). Голямата консумация на зеленчуци е особено добра за намаляване на смъртните случаи от сърдечни заболявания. Сред хората с по-висок риск от сърдечни заболявания (например пиячи, затлъстели, употребяващи алкохол и пушачи), хората, които ядат повече растения, са в по-добро здраве. Освен това в това проучване може също да се види, че хората, които ядат сурови зеленчуци, дори са по-склонни да живеят по-дълго.

Друго публикувано проучване стигна до същия извод: че съотношението P/A е лесен и жизнеспособен инструмент за определяне дали диетата е здравословна или не. В това проучване на повече от 71 000, последвано в продължение на 13 години, те стигнаха до заключението, че хората, които ядат пет порции плодове и зеленчуци на ден, живеят три години по-дълго от тези, които не ядат нито един, и дори яденето само на един плод на ден удължава живота с 1, 5 години. Поговорката вече се казва, нали? „Една ябълка на ден премахва лекаря от живота ви“.

Ако към консумацията на повече зеленчуци и пресни плодове, до голяма степен сурови, добавяме редовни физически упражнения, поддържаме здравословни взаимоотношения, намаляваме източниците на стрес и знаем как да го управляваме, приемаме витамин D, докато сме в контакт с природата, спазваме традиционна диета в зависимост от района, в който живеем, елиминираме обработените и, разбира се, имаме житейска цел, която ни прави позитивни и щастливи; можем да бъдем спокойни, че ще живеем здравословно много години.