Сега, когато трябва да запазим карантината у дома, препоръчана от властите на Министерството на здравеопазването, не пречи да прегледаме дали диетата ни е толкова здравословна, колкото би трябвало. Неадекватната и поддържана диета във времето обективно е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Между другото, те са водещата причина за смърт у нас и по целия свят, според Световната здравна организация.
А що се отнася до храната за тази карантина у дома, основният ключ е да се спазва средиземноморската диета без вариации като тези, споменати по-горе, които я правят по-малко здравословна.
Това беше показано преди няколко години от проучването Predimed, което специално измерва превантивния ефект от този тип диета и заключава, че тази диета, допълнена с екстра върджин зехтин или ядки, намалява честотата на сериозни сърдечно-съдови проблеми с 30% при хората с голям риск да ги страда.
Испанското общество за хранене в общността (SENC) наскоро публикува поредица от препоръки относно здравословното хранене, базирани на тази средиземноморска диета.
Указания, които трябва да се следват
Неговите редове за домашна карантина са следните:
Консумирайте при всяко основно хранене.
Зеленчуци, зеленчуци и плодове, както и пълнозърнести храни. Фактът, че са цели, е важен, тъй като те осигуряват повече хранителни вещества и имат по-нисък гликемичен товар от рафинираните.
А гликемичното натоварване на диетата е свързано с увеличаване на честотата на исхемична болест на сърцето и инсулт, както показва проучване на Медицинския факултет на Харвардския университет. Избраната мазнина за предпочитане е екстра върджин зехтин.
Вземете два или три млечни продукта на ден.
Според мета-анализ, извършен от Националния център за сърдечно-съдови изследвания (CNIC) и Университета Туфтс и публикуван от „Revista Española de Cardiología“, „млякото и нискомаслените млечни продукти помагат за предотвратяване на хипертония и намаляват риска от инсулт и потенциално други сърдечно-съдови заболявания ».
Редувайте ежедневната консумация на риба, яйца, бели и постни меса, бобови растения и ядки.
Тези две последни храни се открояват преди всичко с това, че са богати на фибри, които помагат за намаляване на холестерола; и високият холестерол е отговорен за до 60% от сърдечните заболявания, според Испанското кардиологично дружество.
Намалете консумацията на червени меса, преработени и колбаси.
Мета-анализът на CNIC заключава, че „консумацията на непреработено червено месо и преработено червено месо не е от полза за кардиометаболитното здраве и клиничните и обществените здравни насоки трябва да имат приоритет преди всичко намаляването на консумацията на преработено месо“. Що се отнася до солта, препоръчително е да не приемате повече от 5 грама на ден, както посочва СЗО.
Оставете за редки случаи приема на сладкиши, сладкиши и солени закуски.
Не може да се каже, че тези продукти са приятели на сърцето, а по-скоро обратното. Според Центъра за храни и развитие на Сонора, в Мексико, 2% увеличение на дневната енергия с трансмастни киселини е свързано с 23% увеличение на сърдечно-съдовия риск.
Добрата новина е, че както показва проучване на Университета в Навара, индустриалните пекарни намаляват количеството на транс-мазнини в своите продукти. И СЗО публикува поредица от мерки преди няколко месеца, за да се опита да премахне напълно тези нездравословни киселини в производството на продукти за консумация на храни до 2023 г.
Водата трябва да бъде напитката по избор.
Неговото необходимо количество ще зависи от теглото, височината и физическата активност на всеки човек, но е около 4-6 чаши на ден. Умерената консумация на червено вино има кардиопротективен ефект според различни проучвания, като това, проведено от Университета на Мисури-Канзас Сити през 2014 г., а причината е високото му съдържание на полифеноли.
Две чаши вино на ден повишават концентрациите на липопротеини с висока плътност, което намалява риска от страдания от този вид заболявания. Високата консумация на тази напитка обаче би довела до обратен ефект.
Днес хранителните препоръки за хранене по време на карантина у дома спряха да се фокусират върху конкретни храни, за да се оцени диетата като цяло.
Що се отнася до бъдещето, експертите предполагат, че съветите ще бъдат толкова персонализирани, че ще вземат предвид геномния състав на всеки от нас. Докато дойде това време, нищо подобно на средиземноморската диета, която да ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания.