Днес ядем
Дял
Често се казва, че закуската е най-важното хранене за деня, защото ни помага да се справяме с ежедневните задължения. Следователно трябва да гарантираме, че е така здрави здрави и ако е възможно, У дома.
Според Световната здравна организация (СЗО) трябва да се осигури балансирана закуска 400 калории. Организацията също така заявява, че пропускането на закуска може да повлияе на представянето през деня.
Как да си направим здравословна закуска?
Като първото хранене за деня, закуската изпълнява двойна функция: от една страна, помага за бързото прекъсване на нощта, а от друга, допринася енергия и хранителни вещества необходимо да се изправите пред сутрин, пълен с дейности. Броят на часовете на гладно обикновено варира между 7-10 часа, в зависимост от възрастта и активността на всеки един, достатъчно, за да може сутрин да има калориен дефицит, който трябва да се попълни, за да се предотврати необходимостта на тялото ни да се "потапя" в запасите от захар. Тези резерви, особено ако активността през сутринта е интензивна, те се изчерпват и понякога се чувстваме уморени, което ни принуждава да ядем първото нещо, което имаме под ръка или обяд с излишни калории и мазнини, през повечето време.
Според последните проучвания се наблюдава тенденция към намаляване на времето, прекарано в закуска и правят закуските все по-леки. Тази тенденция се наблюдава както при деца, така и при възрастни, аргументирайки се с липса на време, не са гладни или ядат много лека закуска за отслабване.
Наблюдава се тенденция към намаляване на времето, прекарано в закуска и към по-леки закуски.
Закуските, които се злоупотребяват бисквитки, сладкиши и препечени филийки те предполагат излишък на въглехидрати, малко протеини и никакво количество фибри. Тази "злоупотреба" с въглехидрати, главно прости (сокове, захар, мед и конфитюри) и продукти от рафинирано брашно (сладкиши и бял хляб) улеснява прекомерната секреция на инсулин, което произвежда възвръщаем ефект на прекомерен глад, подобно на излизането от дом без закуска.
Необходимо е да се осъзнае значението на закуската и храните, които трябва да бъдат част от нея. Храните, които трябва да присъстват на закуска, са тези, които осигуряват:
• Енергия: Той трябва да допринася между 20-30% от общите дневни калории. Между 400 и 600 калории, при средна диета от 2000 калории/ден.
• Въглехидрати: Ако са цели, те са добър източник на фибри, които помагат в борбата със запека.
• Протеин: Умерено количество; за предпочитане е те да са с ниско съдържание на мазнини.
• Мазнини: Умерено количество; избягвайте наситените мазнини.
• Витамини и минерали: Включва храни, богати на калций, фибри и антиоксиданти. Сред минералите калцият е от особено значение, тъй като през останалата част от деня (обяд и вечеря) приносът му обикновено е нисък.
Ядките също могат да бъдат включени в закуската.