Здраве

Здрав вестник

68% включват протеин в излишък, 89% нямат пълнозърнест хляб и 71% не предлагат плодове за десерт.

бързата

Противно на препоръките на диетолозите и предупрежденията за техните хранителни дефицити, истината е, че бързото хранене е популярно сред населението. Мотивите? The гъвкавост на услугата, си достъпна цена и гъвкавост на графика. Но показва и по-нежното си лице: такова е нездравословна храна тъй като в малки количества концентрира много калории, витамините и фибрите са забележими поради липсата им в тези менюта, докато количеството на мазнини Y. холестерол високо е.

В Испания се консумират все повече храни от този тип, въпреки че в последно време веригите за бързо хранене, мотивирани от по-голямата загриженост на обществото за тяхното здраве, въвеждат здравословни елементи в менютата им.

Изследване на EROSKI CONSUMER е потвърдило диетичното качество на тези очевидно по-добронамерени менюта, анализирайки общо 100 предложения за псевдо-здравословно меню в 10 града от Испания.

"Беше решено да се оставят настрана големите франчайзи, тъй като резултатите не биха били много различни", съобщават от компанията. Вместо това вниманието беше съсредоточено върху традиционни и местни заведения, които включват хамбургери, сандвичи, сандвичи, пици, смесени ястия в менютата си...

Одобрен, но може да бъде подобрен

„Няма идеална диета, която да работи за всички“, както посочват отговорниците за това проучване, които настояват за това за да използвате добре храната е необходимо да я изберете добре, да я комбинирате балансирано, да я разпределите правилно през деня, и ги пригответе и гответе правилно.

"Факт е, че диетата влияе на нашето здраве и е приемливо, че заведенията за бързо хранене, които са на мода днес, също дават на потребителя възможност да се храни здравословно ", се посочва в изявлението на групата Eroski.

Стоте анализирани псевдо-здрави менюта са получили средна оценка на „приемливо“. Двама от трима са преминали теста за диетично качество. Сред отстранените 21% останаха в „редовното“, 11% в „лошото“ и 1% в „много лошото“. Напротив, сред одобрените, 34% са постигнали „приемливото“ и само 27% „доброто“ и 6% „много доброто“.

И то е, че въпреки искането за проучване a меню здравословна бърза храна, получените предложения показаха поредица от хранителни недостатъци. По местонахождение именно менютата, анализирани в Барселона, Билбао, Валенсия и Витория, са получили най-добрата оценка: „добро“. Обаче изследваните в Логроньо, Памплона и Севиля достигнаха само до „редовен“. От своя страна Ла Коруня, Мадрид и Доностия-Сан Себастиан останаха в „приемливото“.

По тип меню, тези, които включваха сандвич, бяха отбелязани с „добър“, докато тези на бургери и пици те останаха в „приемлив“ и тези на кебапчета в 'редовен'.

Трябва да се помни, че в моментите, когато обикновено ядем този тип бърза храна (обяд и вечеря), Препоръчително е да се консумират зърнени храни или грудки, зеленчуци и умерено количество протеинови храни (месо, риба, яйце, бобови растения или ядки). Няма значение дали са разделени в няколко ястия или заедно в един.

По време на хранителния анализ беше установено, че в половината от случаите се предлага комбинация от храни като здравословен вариант, при който месото (повече червено, отколкото бяло) е основният вариант и е придружен от зеленчуци и зеленчуци. По същия начин, в два от пет случая те предлагат вегетарианско основно ястие, обикновено това са пици с повечето растителни съставки (с изключение на сирене).

Най-калоричните храни

На пръв поглед комбинациите от храни не бяха грешни, тъй като само в 7% от анализираните менюта за бързо хранене липсваше някоя от споменатите по-горе групи храни: в 4% протеинови храни; в 2%, зеленчуци и зеленчуци; и 1%, зърнени култури или грудки. Важно е обаче да добавите три ситуации Какво причиняват увеличаване на калориите. Първо, Бургер Това е храна, богата на енергия, протеини, мазнини и натрий, „хранителни вещества, които испанското население има повече от достатъчно, за да им липсва“, гласи проучването.

От своя страна, пици включват големи количества от сирене (понякога до 100 грама), a мазна и калорична храна, и обикновено основата никога не е неразделна. Освен това на 73% от местата, където е поръчано меню, чието основно ястие е пица, то трябваше да бъде споделено, тъй като не се предлагаха отделни пици. Сред тези, които са имали тази опция (27%), това не е порция, а по-голяма пица: само в трите заведения Logroño те предлагат порция.

Хранителният съвет е, че едно парче пица е „достатъчно“ и според експерти, той е най-хранителен, без да добавяте нищо друго към храната, с изключение на салата като стартер Y. на десерт, плодове или обикновени млечни продукти като кисело мляко.

12,7 евро на меню

Една от най-атрактивните характеристики на бързата храна е нейната цена, априори ниска. В проучването, 100-те анализирани менюта са имали средна цена от 12,7 евро. Има значителни разлики по тип меню и по местонахождение. Първо, тези, които включват пици, са два пъти по-скъпи от кебапите: те представляват среден разход от 17,3 евросрещу 8,1 евро кебап. От своя страна, менюта със сандвичи Те също са по-икономичен и средната му цена е под средната за проучването, в 10,4 евро. Тези, които носят бургери са средно, 12,8 евро.

По населени места, в Севиля и Логроньо предлагат най-евтиното меню: от 7,9 евро средно за първата и 8,9 евро средно за втората. За разлика от глобалните разходи за менютата, анализирани в Памплона, което удвоява тези две цифри и представлява среден разход от 16,4 евро. Така в останалите градове само три имат цени под средните: Мадрид (с 11,4 евро), Валенсия (с 11,8 евро) и Ла Коруня (с 12 евро). И отгоре: Доностия-Сан Себастиан (13,9 евро), Билбао (14,5 евро), Витория (15,2 евро) и Барселона (15,5 евро).

С всичко, Дали цената на менютата е свързана с тяхното качество? Отговорните за проучването предоставят решаващи данни в това отношение: „най-добрите менюта за бързо хранене (т.е. тези, които са преминали изпита за диетично качество) струват средно 14,3 евро, докато най-лошите (тези, които не са се справили с храненето) трябва да платят 9,5 евро, 33,4% по-малко.