Ако харесвате тестени изделия, предлагам тази здравословна рецепта за паста с песто.
През последните години и благодарение на високо протеиновите диети изоставихме ястия, здравословни като тестените изделия в нашата диета.
Очевидно макароните с домати или добрите спирали с песто, както предлагам днес, не са толкова здравословни, колкото сос със сметана. Днес предлагам този сос, защото се прави много лесно и е много здравословен.
Благодарение на съставките си, той осигурява голямо количество протеини, много е богат на калций и много здравословни мазнини като омега 3 и омега 6.
Ако не го знаете, продължете и опитайте. Всяка супена лъжица от този сос ще ви осигури много хранителни вещества и не повече от 50 калории. Около 100 грама паста с песто ще бъдат около 300 калории и ви осигуряват много хранителни вещества. За да завършите менюто си зеленчукова салата или някои зеленчуци на скара. Смееш?
Рецепта за сос песто
Съставки за 4 човека
- Босилек около 30 гр
- Втвърдено козе сирене 20 гр (идеалното е това на Сардиния: пекорино сардо), въпреки че не го поставям много пъти.
- Пармезан сирене 35 гр
- Чесън 1-2 скилидки
- Кедрови ядки 10-12 гр
- Екстра върджин зехтин 6 супени лъжици
- Голяма сол щипка
Приготвяне на соса
Идеалното би било да го направите в хаванче, в което първото нещо е да направите паста с босилека и чесъна и предварително нарязани на парчета. Ако добавите щипка груба сол тук, това ще ви помогне да смачкате босилека и да предотвратите загубата на зеления му цвят.
Впоследствие се добавят останалите съставки и се смесват с хоросана. Първо и постепенно кедровите ядки, след това настърганите преди това сирена и накрая, малко по малко, маслото, докато се получи кремообразна паста. Вече имате своя сос песто, който можете да комбинирате с всяка паста.
Някои не препоръчват измиването на босилека (почистете го, ако е необходимо, с влажна кърпа), за да не загуби вкус.
Ако ви мързи да го правите с хоросана, можете да използвате миксер. Със сигурност винаги го използвам, защото нямам време да отделя.
Показания
След като сте получили този сос песто, пригответе пастата по ваш избор и добавете една или две щедри супени лъжици песто към всяко ястие.
Този сос може да се съхранява в хладилника няколко дни или да се замрази на готови за употреба порции, когато ви е най-подходящ.
Д-р по ендокринология и хранене. В момента съчетавам здравната си работа в консултация с консултиране на хора, които, за да се чувстват по-добре, искат да започнат персонализирана онлайн диета.