Лятото ни дава множество плодове, заредени с хранителни добродетели, както и вкус, идеални за десерт или за приемане между храненията. Но те също заслужават място в солените ястия и са идеални за тези, които се наслаждават на пикантни вкусове. Това здрава салата от пъпеш показва, че една от цариците на лятото има много повече живот извън типичната комбинация с шунка.

Лесна здравословна рецепта

Съставки

  • Малък пъпеш 0,5
  • Червен лук 0,5
  • Пресен червен чили или подобен лют червен пипер 1
  • Бебешка краставица или 1 малка краставица 2
  • Козе сирене без кожа, кремообразно 40гр
  • Пресен кориандър на вкус
  • Пресен магданоз на вкус
  • Лимон 0,5
  • Смлени подправки на вкус (Tandoori mix, BBQ, Cajun.)
  • Екстра върджин зехтин
  • Черен пипер
  • Сол
  • сусам

Как се прави салата от пъпеш

Поставете много студена вода в купа или добавете малко лед. Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на фина Джулиана. Потопете във вода и охладете за 20 минути или повече.

Нарежете пъпеша на половина, загребете полулиниите с лъжица и нарежете на филийки или филийки. Отстранете кората и нарежете на кубчета или подобни парчета от размер на ухапване. Поставете във фонтан.

Измийте добре и подсушете билките (по шепа от всяка). Измийте краставиците и чилито. Нарежете и двете на тънки филийки, изхвърляне на семената от чилито, за да не е толкова пикантно. Добавете към пъпеш.

Отцедете лука и го добавете към останалите съставки. Накълцайте билките и ги добавете също. Разбъркайте малко, добавете накълцаното сирене и разбъркайте. Подправете на вкус с екстра върджин зехтин, лимонов сок и подправете.

Накрая украсете с малко подправки на вкус (или можете да използвате смес или каквото искате да опитате). Разбъркайте, за да интегрирате всички вкусове, вкус и коригиране на гарнитурите. Сервирайте отгоре с препечен сусам.

С какво да придружава салата от пъпеш

Добра част от това Пъпешна салата засищащо е поради високото съдържание на фибри и вода в ястието, като същевременно е леко. Можем да го приемем като първо ястие или като гарнитура за постни протеини, като омлет, шишчета от тофу или печена риба. Също така може да бъде чудесно допълнение към летните барбекюта, като лека и свежа гарнитура.