Има без захар, без глутен, без лактоза, без яйца. Десерти за всякакъв вкус и подходящи за хора на диета или които трябва да внимават за определени съставки или страдащи от непоносимост към храна.

Актуализирано на 22 март 2019 г. 10:38 ч

вкусни

Бананов пудинг. Без мляко и без захар

Състав:

2 много зрели банана | 2 яйца | 3 супени лъжици овесени ядки | 75 г френско грозде | 1 чаена лъжичка сироп от агаве

Стъпка по стъпка:

1. Загрейте фурната на 180º.

две. Поставете бананите, яйцата и овесените ядки в миксера.

3. Разбийте ги, докато бананът се разпадне и получите плътна смес. Добавете коринтските стафиди и разбъркайте, докато се разпределят в тестото.

4. Изсипете сместа в 1 литър правоъгълна силиконова или метална форма, предварително намазана, така че да не залепва.

5. Поставете го във фурната на 200 ° и го оставете да стегне за около 18-20 минути. Преди да го изядете, оставете го да се охлади напълно.

Трикът:

Можете да използвате всеки друг плод, за да направите този вкусен десерт.

Шоколадов сладолед. Без захар и лактоза

Състав:

5 зрели банани (кафяви) | 1 чаена лъжичка сироп от агаве | 4 супени лъжици обезмаслено какао без добавена захар | 4 супени лъжици соево мляко

Стъпка по стъпка:

1. Обелете бананите, нарежете ги на филийки и ги оставете в торба или контейнер във фризера за около 3 до 4 часа.
две. С помощта на блендер, подходящ за раздробяване на лед, нарежете бананите заедно с останалите съставки и разбийте всичко, докато получите сладолед без бучки.
3. Ако искате да му придадете хрупкаво докосване, можете да добавите шоколадов чипс или малко нарязани сушени плодове в края на сместа. И можете да го поднесете на легло с плодово сладко.

Торта с мюсли с морков. Без лактоза и без захар

Състав:
150 г моркови, обелени и настъргани | 120 г овален овес | 50 г султански стафиди | 50 г препечени и нарязани бадеми | 500 мл соево мляко | 2 чаени лъжички сусам | Зехтин, вода и сол | 1 кремообразно натурално кисело мляко | 1 супена лъжица лимонов сок

Стъпка по стъпка:

1. В тенджера на слаб огън варете морковите със струйка масло за 15 минути, като от време на време добавяте вода, за да не залепне. Прехвърлете в купа и смесете с овесените ядки, стафидите и бадемите.

две. Сложете млякото да се нагрява с малко сол и, преди да заври, го изсипете върху предишната смес. Прехвърлете полученото тесто във форма, боядисана с масло, и изчакайте да се затопли и люспите да се надуят. Поръсете със сусама и след около 12 минути фурна на 200 ° го оставете да почине, докато има консистенция, за да може да го нарежете.

3. За да го придружите, направете сос с киселото мляко, 1 супена лъжица лимон, 1 супена лъжица екстра върджин зехтин и щипка сол и разбийте с няколко пръчки.

Шишчета от кайсии и банани. С ефект на изгаряне на мазнини

Ето една идеална рецепта да ядете плодове по забавен, цветен и много апетитен начин, без да добавяте излишни килограми. Комбинирайки фибрите на плодовете със силата на изгаряне на мазнини на кисело мляко, лимон и канела, не е нужно да се отказвате от сладкото лакомство дори на диета. Имайте предвид, че лимонът упражнява детоксикиращо действие върху черния дроб. Това го прави по-добре да изпълнява функциите си, включително смилане и изгаряне на мазнини. Вижте рецептата.

Лек ябълков фланг. С половината калории

Ако сте влюбени във флан, но сте се отказали от него, защото е много калоричен, трябва да опитате този лек ябълков флан. Това е десерт с половината калории в традиционната формула и следователно 100% рецепта без вина. Тайната му е толкова проста, колкото и ефективна: използвайте ябълка и обезмаслено мляко, което намалява количеството захар и яйца, както и освобождава от пълномаслено мляко, което намалява до 175 калории. Вижте рецептата.

Брауни със сушени плодове. Без захар

Състав:

300 г фондан от тъмен шоколад | 200 г натурална фруктоза | 100 г масло | 60 г брашно | 30 г какао | 3 яйца | Някои сушени плодове

Стъпка по стъпка:

1. Загрейте фурната на 180º. Покрийте 22 см квадратна форма с мазна хартия. Разтопете шоколада и го смесете с маслото. Разбийте фруктозата с яйцата, докато тестото удвои обема си.

две. Добавете шоколадовата смес към яйцата и разбъркайте, докато просто се смесят. Добавете пресятото брашно и какаото и отново разбъркайте.

3. Изсипете готовия крем във формата и изгладете повърхността със силиконова шпатула. Поръсете с накълцаните сушени плодове и печете около 30 минути. Извадете и оставете да се охлади. Отлепете внимателно, нарежете и сервирайте.

Соево кисело мляко полу-студено. Без лактоза

Състав:

3 соеви кисели млека | 3 яйца | 120 г овален овес | 2 Райска ябълка или друг плод | 1 нар | 2 супени лъжици кафява захар | 4 супени лъжици мед | Сокът от ½ лимон

Стъпка по стъпка:

1. Напукайте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със захарта и половината мед. Добавете киселите млека и разбъркайте добре.
две. Разбийте белтъците до твърдост и с обгръщащи движения ги добавете към предишната подготовка. Разделете тази смес в 4 форми и ги запазете във фризера за 3 часа.
3. Измийте райските ябълки, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. Обелете нар и внимателно отстранете всички зърна. Полейте двата плода с лимоновия сок.
4. Разглобете полуфредосите в отделни чинии и ги залейте с плодовете и овесените люспи. Поливайте ги с останалия мед и ги сервирайте веднага.

Овесени ядки, кисело мляко, малини и деликатеси от папая. Без лактоза и с високо съдържание на фибри

Той работи както като десерт, така и като здравословна закуска и е супер лесен за приготвяне. В стъклен буркан слойте натрошените овесени люспи с малко лешници и малко слънчогледови семки. Отгоре добавете слой малини, разбити с малко мед. След това слой от 0% соево кисело мляко. И накрая, няколко цели малини с кубчета папая. Готови сте за четвърт час.

Печена ябълка с ядки. Подходящ за вегетарианци и вегани

Като започнем от традиционната рецепта за печени ябълки, направихме нова версия, като ги напълнихме с ядки и сушени плодове. Формула, подходяща за вегетарианци и вегани, която ни помага да включим ползите от ядките. И изглежда впечатляващо. Вижте рецептата.

Шоколадова торта. Без глутен и мляко

Не само че няма на какво да завижда на шоколадова торта за цял живот, но също така е може би много по-богата, защото е заредена с шоколад и има ядки като заместител на брашното. Той има само един недостатък: че не е супер лек. Но трябва да си угаждате от време на време, нали? Вижте рецептата.

Салата от цитрусови плодове и кисело мляко. Изстрел от витамин С

Много освежаваща алтернатива на типичната старомодна плодова салата е да я правите само с цитрусови плодове, в този случай плодова салата от портокал и грейпфрут. Какво ви дава допълнителна доза витамин С - мощен антиоксидант - и добро количество фибри и свойства, които ни помагат да се борим със запек и натрупване на мазнини. Вижте рецептата.

Последният щрих:

За украса сложете няколко пресни листа от мента.

Оризов пудинг. Без глутен и лактоза

Състав:

1 л бадемово мляко | 100 г ориз с кръгло зърно | 100 г захар | 1 пръчка канела | 1 лимон | 1 портокал | 3 супени лъжици кафява захар

Стъпка по стъпка:

1. Поставете бадемовото мляко и ориза в плитка тенджера. Разбъркайте добре и загрейте на умерен огън, докато не заври. Измийте портокала и лимона и отрежете парче кора от всяка. Добавете ги към сместа от мляко и ориз, заедно с пръчката канела. Гответе на много слаб огън за около 40 минути. На всеки 4 или 5 минути разбърквайте с дървена лъжица, за да не залепне и оризът да освободи нишестето си.

две. Добавете захарта, разбъркайте добре и гответе още 5 минути, на слаб огън и непрекъснато бъркане. Свалете от котлона, покрийте с найлоново фолио, така че да не се образува филм на повърхността, и го оставете да се охлади напълно. Отстранете корите от лимон, портокал и канела.

3. Подредете оризовия пудинг в източник или го разделете на отделни купички, ако предпочитате, и резервирайте в хладилника, така че да е много студено при сервиране. Няколко минути преди да го занесете на масата, поръсете повърхността с кафявата захар и я изгорете със специалната решетка, или я поставете в устойчива на фурна чиния и я карамелизирайте под решетката на фурната. Поставете съда в най-горната част на фурната и включете скарата за няколко секунди, само така че да се карамелизира, без десертът да се нагорещи.

Ванилов и шоколадов крем. Без глутен, лактоза и яйца

Състав:

1 л бадемово мляко | 175 г черен шоколад | 160 г захар | 1 боб ванилия | 4 супени лъжици царевично нишесте | 50 г нарязан суров бадем | 30 г захар | смляна канела

Стъпка по стъпка:

1. Направете надлъжен разрез във ваниловия боб с нож. Резервирайте чаша мляко и изсипете останалото в тенджера. Добавете ванилията и захарта, разбъркайте, докато последната се разтвори и загрейте до кипене, като често се разбърква. Спуснете пламъка до минимум и гответе 2 минути. Изключете котлона, покрийте го и го оставете да почине за около 30 минути, така че ванилията да освободи целия си вкус и аромат. Прецедете млякото и го прехвърлете в същата тенджера.

3. Смесете царевичното нишесте с млякото, което сте запазили, и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Поставете тенджерата отново на огъня и когато млякото започне да кипи, добавете сместа от царевично нишесте на низ и разбийте с пръчки. Гответе 3 или 4 минути, докато смесвате, за да предотвратите образуването на утайка и изгаряне на царевичното нишесте. Отстранете от огъня.

4. Накълцайте шоколада. Разделете сметаната на две равни части и добавете към една от тях, докато е още гореща. Разбъркайте, докато се разтопи и напълно се интегрира. И оставете двата крема да се охладят, покрити с филм, така че да не се образува филм на повърхността.

5. Подредете бадемите в тиган без мазнина. Препечете ги на слаб огън, докато започнат да покафеняват и поръсете със захарта. Оставете го да се разтопи и да се изпръска с няколко капки вода. Продължете да готвите, като поръсвате с повече вода, докато се карамелизира. Извадете и оставете да се охлади върху мазна хартия.

6. Разпределете кремовете в 6 чаши, редуващи се слоеве един и друг. Дръжте ги в хладилника и, непосредствено преди сервиране, разпределете бадемовите кроканти отгоре и поръсете с щипка канела.

Морковени кексчета. Без глутен и без лактоза

Състав:
350 г моркови | 150 г захар | 200 г смлени бадеми | 4 яйца | 75 г царевично брашно (от жълтото) | 200 мл соево мляко | 1 супена лъжица зехтин | 2 лимона | 1 щипка сол

Стъпка по стъпка:
1. Измийте лимоните, подсушете ги и настържете кората на единия. Изстържете, измийте и подсушете морковите. Резервирайте 2 и настържете останалите.

две. Задушете морковите в малко зехтин за 10 минути, като често разбърквате. Добавете 100 г захар, разбъркайте, докато се разтвори и продължете да готвите 5 минути. Свалете от котлона, добавете смлените бадеми и лимоновата кора и отново разбъркайте.

3. Напукайте яйцата в купа. Разбийте ги, добавете солта и соевото мляко и разбийте отново. Добавете пресятото царевично брашно и разбъркайте, докато получите хомогенно тесто. Добавете сотирания морков и разбъркайте добре.

4. Загрейте фурната до 200 °. Постелете квадратна тава с ниски стени с хартия за печене. Изсипете тестото в него и изгладете повърхността с шпатула. Печете 25-30 минути, докато сладкишът стегне и стане леко златист.

5. Нарежете кожата на другия лимон на тънки ивички жулиен и го смесете с 2-те резервирани и настъргани моркови. В тенджера разтворете останалата захар в 3 супени лъжици вода. Загрейте, докато се разтопи и започне да се свива. Добавете жулиен от лимон и моркови, разбъркайте и оставете за 2 или 3 минути, като продължавате да бъркате. Изстискайте половин лимон, добавете сока и гответе още 2 минути.

6. Изчакайте, докато тортата се затопли, за да я разглобите. Нарежете на квадратни порции и сервирайте гарнирано с морков и лимонов жулиен.

Пържено мляко Без лактоза и без глутен

Състав:

600 мл бадемово мляко | 125 г захар | 150 г царевично нишесте | 1 парче портокалова кора | 1 парче лимонова кора | 1 пръчка канела | 1 супена лъжица смляна канела | Мек зехтин | 1 яйце

Стъпка по стъпка:

1. Измийте корите на лимона и портокала и ги подредете в тенджера. Добавете пръчката канела и половината бадемово мляко. Гответе 5 минути, на тих огън и разбърквайте.

две. Разтворете 100 г царевично нишесте и 100 г захар в останалото мляко. Добавете към тенджерата, разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки и продължете да готвите, на много слаб огън и при често разбъркване, за около 8 минути. Изключете котлона и отстранете корите и канелата.

3. Намажете квадратна тава с масло и изсипете получената сметана в нея. Той трябва да образува равномерен слой с дебелина 4 до 5 cm. Изчакайте да се охлади напълно и го оставете да почине в хладилника поне 4 часа.

4. Извадете крема от хладилника и изрежете редовни порции от 4 или 5 см от всяка страна. Извадете ги внимателно от формата и ги поставете на дъска.

5. За тестото сложете 50 г царевично нишесте в дълбока чиния, а в друга напукайте яйцето и го разбийте добре. Налейте обилно количество олио в малък тиган и го сложете на силен огън, докато стане много горещо, но без да пушите.

6. Покрийте порциите тесто, първо с царевичното нишесте, а след това с яйцето и ги запържете на порции, докато станат златистокафяви от двете страни. Извадете ги и ги оставете за няколко секунди върху чиния с кухненска хартия, за да поемат излишната мазнина. Поръсете с останалата захар и сервирайте топло или студено.

Десертите сами по себе си не са вредни за здравето. Но е вярно, че те могат да концентрират много съставки, които в излишък не са силно препоръчителни или които могат да причинят проблеми със затлъстяването или непоносимост.