Палмовото масло е противоречиво, тъй като обикновено се използва като евтина и некачествена мазнина, за да се спестят разходи. Трябва обаче да знаем как да различаваме доброто палмово масло от лошото, в тази статия ще обясня разликата.

- Какво е палмово масло?

мазнини

Палмата е плод от африкански произход с червеникаво/оранжев цвят и с високо съдържание на мазнини, не бива да се бърка с "палми" или с кокос, защото те нямат нищо общо с това.

- Така че палмовото масло е добро или лошо?

Има „два вида“ палмово масло, единият е от пулпата на самия плод, което е добре, а другият е направен от костите и чийто състав е много различен. По принцип единият има много мононенаситени, а другият няма нищо от това и за да се направят някои (транс) мазнини се хидрогенират. Ето техническите листове и за двете:

В 99% от случаите, ако прочетете, че в даден продукт от супермаркет има палмово масло, то ще бъде от костите, защото е много по-евтино. Палмовото плодово масло е по-скъпо от зехтина, никоя индустрия няма да го използва като "пълнител".

- Палмовото масло има ли омега 3?

Той няма омега 3, но има 9% омега 6, нищожно количество, ако не консумираме големи количества от това масло.

- Какви мастни киселини имат 100 г палмово масло (плодове)?

  • Наситени мазнини: 49 g, от които 44 g са палмитинова киселина (16: 0), с малко стеаринова киселина (18: 0) и миристинова киселина (14: 0), всички те с дълга верига.
  • Мононенаситени мазнини: 37g, от които на практика всички са олеинова киселина (18: 1), като зехтин.
  • Полиненаситени мазнини: 9,3 g, от които всички са линолова киселина (18: 2), която е омега 6.

Припомняме ви, че при диета с високо съдържание на мазнини трябва да консумираме много наситени и мононенаситени мазнини и малко полиненаситени мазнини, следователно това е идеален вариант.

- Какви са ползите от палмовото масло?

  • Палмовото масло споделя всички предимства на зехтина, тъй като като този, той има голям процент олеинова киселина (18: 1).
  • Палмовото масло има уникалната характеристика на присъствието на каротеноиди (като морков) и токотриеноли (витамин Е с най-високо качество), има и малко количество витамин К1 и CoQ10.
  • Предполага плодов и различен вкус, ако ни доскучат обичайните мазнини.
  • Той е по-евтин от кокосовото масло и може да се готви с него поради много високата му стабилност (повече от маслиновото и слънчогледовото) с предимството, че не "замърсява" както вкуса на храната, така и кокосовия орех.

- Къде да купя палмово масло?

Най-доброто без съмнение е Nutiva палмово масло, Той е от екологичен произход, има мек вкус и много успешна опаковка. Говоря с испански магазин за популяризиране на артикули Nutiva и затова не им отнема много време да ги изпратят у нас, това е марка, която много харесвам (основно за палмово и кокосово масло).

- Колко палмово масло трябва да консумирам на ден?

Наистина няма да има минимално или максимално количество, въпреки че, тъй като има доста наситени мазнини с дълги вериги, бих го ограничил до около 30 грама на ден, като приемем, че вие ​​също ще имате някои животински мазнини във вашата диета. 10-15 грама дневно трябва да са добре. Както и да е, тъй като не е точно евтин продукт, не препоръчвам да се прекалява или ще бъде забелязан в месечната ни сметка;)

Идеи за подаръци в Amazon

Не забравяйте да проверите списъка ми с Препоръчани продукти на Amazon, Запазете в любими и споделете с приятелите си!