Пилето е основна храна в много диети (средният американец изяжда 40 килограма годишно, според Университета на Южна Флорида), а сочното тъмно месо от пилешки крака работи добре в различни ястия. Пилешките крачета също са здравословни добавки към вашата диета и осигуряват минералите и витамините, от които клетките ви трябва да функционират. Просто не забравяйте да премахнете кожата и мазнините от краката преди готвене, за да сведете до минимум приема на наситени мазнини.

пилешки

Портейн и мазнини

Пилешките бутчета съдържат умерено количество калории (всяко бутче, без кожа, осигурява 106 калории, докато пилешкото бедро без кожа съдържа 176 калории). И двете разфасовки пилешки бутчета осигуряват големи количества протеин, важно хранително вещество за възстановяване на тъканите и мускулен растеж. Всеки пилешки бут има 17 грама протеин, а всяко бедро съдържа 28 грама. Това допринася значително за ежедневните ви нужди от прием на протеин, 46 грама за жените и 56 грама за мъжете. Пилешките бутчета също съдържат малко мазнини (3,7 грама на барабан и 6,2 грама на бедро). Тази мазнина осигурява енергия за подхранване на начина ви на живот и помага за усвояването на витамина.

Основни минерали

Добавянето на пилешки крачета увеличава приема на минерали, като осигурява значителни количества селен и фосфор. Селенът е компонент на няколко ензима в клетките и неговата роля в ензимната активност поддържа функцията на щитовидната жлеза и предпазва кръвоносните съдове от увреждане. Фосфорът също помага за контролиране на ензимната активност и е компонент на клетъчните мембрани и ДНК. Яденето на пилешки барабан увеличава приема на селен с 30,9 микрограма (56% от дневните ви нужди от селен) и приема на фосфор с 265 милиграма или 39% от препоръчителния дневен прием. Всяка пилешка барабан съдържа 18,5 микрограма селен и 158 милиграма фосфор (34% и 23% от препоръчителния дневен прием на селен и фосфор съответно).

Полезни витамини

Пилешките крачета също предлагат някои предимства поради съдържанието на витамини. Те доставят големи количества витамин В-12 (важен витамин за здравето и регулирането на генетичната активност на нервните клетки), както и пантотенова киселина, хранително вещество, което насърчава метаболизма на здравите клетки. Всяко пилешко бедро осигурява 0,84 микрограма витамин B-12, което е 35% от дневните ви нужди от B-12 и 1,7 милиграма пантотенова киселина или 34% от препоръчителния дневен прием. Пилешките бутчета осигуряват малко по-малко B-12 и пантотенова киселина (0,5 микрограма витамин B-12 и 1,03 милиграма пантотенова киселина). Това допринася за 21% от препоръчителния дневен прием на B-12 и пантотенова киселина на ден.

Съвети и предложения за сервиране

За по-постни ястия отстранете кожата от пилешките бутчета и изрежете всички видими мазнини преди готвене. Избягвайте методите за приготвяне (като пържене), които изискват да добавяте големи количества масло по време на готвене. Вместо това направете вкусни печени пилешки бутчета. Подправете пилето с пресен розмарин и мащерка преди готвене и добавете щипка смлян черен пипер преди сервиране. Друга възможност е да запечатате пилешките бедра с малко зехтин, за да запечатате влагата и след това да добавите пилешкия бульон, заедно с нарязаните на кубчета картофи, морковите и ряпата, за здравословна пилешка яхния.

Още статии

Пилешки бедра без кожа Факти на хранене →