Беконът е най-мазната част, но в същото време най-изящната от иберийска шунка. Въпреки това, поради градските легенди, много хора са смятали, че тази част от шунката може да навреди на здравето. И ароматът, и ароматът на иберийската шунка се дължат на нейния бекон. Следователно иберийската шунка не може да бъде зачената без тази съществена част.

Какво е бекон?

иберийска

Беконът от иберийската шунка е истински деликатес

Беконът е мазнината, намираща се между кожата и месото на прасето, в подкожната част на животното. Въпреки че се счита за храна, вредна за здравето, това е един от най-добрите продукти за поддържане на здравословна диета.

Освен това, според проучвания на Медицинския факултет на Университета в Саламанка, иберийската шунка и нейният бекон помагат за забавяне на стареенето и дори предпазват тялото от невродегенеративни процеси като болестта на Алцхаймер или Паркинсон.

Какви ползи прави?

На първо място, този вкусен деликатес съдържа повече от 50 процента олеинова киселина, която е отговорна за намаляване на лошия холестерол и повишаване на добрия холестерол. Въпреки че от много години се смята, че беконът е един от продуктите, които могат да генерират най-много лош холестерол, проучванията показват, че това не е така.

В допълнение, тази част от иберийската шунка осигурява калций, желязо, фосфор, калий, протеини и витамини В1, В6 и В12.

Накратко, сланината дава на иберийската шунка цялата й същност. Въпреки че това е продукт, който трябва да се консумира умерено, можете да ядете сланина от шунка без никакъв страх, тъй като това е здравословно за вашето здраве. Не се притеснявайте за калориите, тъй като иберийската шунка, заедно със сланината, е едно от месата, които по-малко угояват.

В Tu Jamón Directo можете да откриете всяка една от тайните на иберийската шунка Guijuelo. Освен това можете да намерите съвети за всеки от иберийските продукти, които предлагаме, и рецепти, чрез които можете да ги включите във всяко от вашите ястия.