Изследване, ръководено от Университета в Навара, показва ползите за една година от средиземноморска диета, обогатена с тези две храни.

зехтин

Средиземноморска диета, обогатена добре с необработен зехтин или ядки, може да обърне артериосклерозата в сънните артерии за една година, както е показано в проучване, проведено със 187 доброволци от университета в Навара.

Участниците, на възраст над 55 години и с висок сърдечно-съдов риск, бяха разделени на произволни групи в три групи. Двама от тях получиха подробни инструкции как правилно да спазват средиземноморска диета чрез тримесечни интервюта с диетолози-диетолози, обучени за тази задача и ръководени от Ана Санчес-Таинта, специалист по човешко хранене и диететика в академичния център.

Според този експерт тогава една от групите, които са следвали средиземноморски режим на хранене, е получавала 15 литра необработен зехтин на всяко тримесечие. "Другият", добавя Ана Санчес-Таинта, „Осигурени са ядки за доброволците да консумират 30 грама на ден орехи, бадеми и лешници“. И накрая, на третата група бяха дадени инструкции и материали за спазване на диета с ниско съдържание на мазнини.

Дебелината на интимно-медийния слой на сънната артерия беше измерена във всички тях чрез ултразвук, както в началото на изследването, така и след една година. „Тогава забелязахме, че тези, които имат този слой по-удебелен - поради артериосклероза - се подобряват значително и има регресия на лезиите в случая на хора, които са спазвали средиземноморска диета, обогатена с необработен зехтин или ядки. Подобрение, което не е настъпило сред онези, които не са показали удебеляване на артериалната стена в началото на изследването ", обяснява Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, директор на проекта и професор по превантивна медицина в Университета на Навара.

ПРЕДВАРИТЕЛНО: най-голямото хранително проучване в Испания
Това проучване PREDIMED-Navarra, публикувано в списанието „Атеросклероза“, е ръководено от Катедрата по превантивна медицина на Университета в Навара, в сътрудничество с Катедрата по неврология на Клиниката на Университета в Навара, службите за първична медицинска помощ на Osasunbidea, Болнична клиника в Барселона и Институтът за граза де Севиля.
По отношение на получените резултати д-р Мартинес-Гонсалес подчертава това „Модификация на целия хранителен режим е в състояние да постигне резултати за една година, които не са постигнати с лекарствата, които са предписани дори след две години лечение“.

Този ефект вече позволява на експертите да бъдат оптимисти, въпреки че ще изчакат до 2012 г., за да представят крайните резултати с клинични събития, проверени при 7 447 участници, които съставляват проучването PREDIMED, най-голямото клинично изпитване, проведено досега в Испания.

В това хранително макропроучване, което се провежда от 2003 г., Университетът в Навара участва заедно с 19 центъра от цялата страна и финансира здравния институт Карлос III в Мадрид.