Редакционни Qcom.es

диета

Един от най-добрите начини за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания е да заложите на средиземноморската диета. Въпреки това, за разлика от предишните поколения, сегашните го губят, както обясни лекарят пред Qcom.es Рамон Еструх, координатор на проучването Predimed (Профилактика със средиземноморска диета). Изследване, което в последното си издание отново показа, че зехтинът е ключов елемент от тази диета и че консумирането на между четири и пет супени лъжици на ден екстра върджин зехтин, за предпочитане суров, не само предотвратява сърдечно-съдовите заболявания, но и когнитивните упадък и депресия. Следователно старшият консултант в болница Clínic de Barcelona и доцент в Медицинския факултет защитава в тази публикация необходимостта от насърчаване на средиземноморската диета от всички научни институции и общества.

Какви са новините от последното проучване на Predimed (Профилактика със средиземноморска диета)?

Проучването Predimed е първото изследване в световен мащаб, което показва, че средиземноморската диета предотвратява появата на големи сърдечно-съдови усложнения, като миокарден инфаркт, инсулт или сърдечно-съдова смърт при хора с висок съдов риск. Въпреки че този факт вече е интуитивен от други проучвания, Predimed предостави най-високата степен на научни доказателства, за да заключи този ефект и следователно се очаква отсега нататък всички научни общества и институции да препоръчват средиземноморската диета за превенция на сърдечно-съдови заболявания.

Каква е целта на проучването Predimed?

Целите на проучването Predimed бяха именно да демонстрират онова, което успяхме да демонстрираме средиземноморската диета е много полезен инструмент за профилактика на сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки факта, че Испания е люлката на средиземноморската диета. Ядете ли добре у нас? В какви аспекти трябва да се подобри?

В Испания вярваме, че се храним много добре и това е частична истина. Истината е, че тези, които се хранеха добре, бяха нашите родители и баби и дядовци. Ние, въпреки че сме средиземноморска държава, губим диетата, която сме наследили от нашите предци. Диетата в Испания губи качество и затова всички, лекарите, диетолозите, диетолозите, компаниите в хранителния сектор и особено властите и институциите, трябва да се заемат, за да възстановят това наследство и да предотвратят загубата му.

Колко важно е предписващите на лекарствата потребителите да са наясно как средиземноморската диета влияе върху тяхното здраве?

В момента потребителите искат да знаят колко по-добре за храната, която купуват и ядат. Нараства загрижеността за здравето и степента, до която диетата помага да се запази. От друга страна, учените трябва да предадат резултатите от нашите изследвания на обществото с всички канали на наше разположение. Това ще спомогне за подобряване на здравето на населението и по този начин ще намали процента на заболяванията, а също намаляване на разходите за здравеопазване, което е много тревожен въпрос в момента. По този начин интересът на потребителите се обединява с нашите задължения. Като работим заедно, ще постигнем предложената цел: да подобрим здравето на много хора.

Каква роля играе екстра върджин зехтинът в резултатите от проучването?

Зехтинът е ключова храна за средиземноморската диета и поради тази причина екстра върджин зехтинът е от ключово значение за получаването на впечатляващите резултати, които сме получили в проучването Predimed.

Колко екстра върджин зехтин трябва да се консумира?

Проучването Predimed препоръчва на участниците в средиземноморската диетична интервенционна група да приемат 50 милилитра екстра върджин зехтин на ден, за предпочитане суров. Оттук и нашата препоръка е да приемате между четири и пет супени лъжици зехтин ежедневно екстра върджин, за предпочитане сурово.

Последното проучване Predimed разглежда превенцията на диабета чрез средиземноморската диета. Как зехтинът влияе на това заболяване?

Зехтинът е основен компонент на средиземноморската диета и в проучването Predimed показахме, че зехтинът екстра върджин, в рамките на средиземноморската диета, Той е основен елемент в превенцията на сърдечно-съдови заболявания, но също така и на когнитивно увреждане или депресия.

През декември 2012 г. влезе в сила новият европейски регламент 432/2012, разрешаващ списъка на здравните претенции за храните. В него са направени три твърдения, свързани с това как консумацията на маслинови масла допринася за поддържането на нормални нива на холестерола; до това как минималната му дневна консумация от 20 грама зехтин (главно необработено) получава здравословни ползи, свързани със съдържанието му на полифенол; и как отсега нататък зехтинът ще може да рекламира в Европа няколко от своите ползи за здравето и да ги посочва на етикета. Могат ли тези твърдения да бъдат включени в проучването?

Това е следващата стъпка и всички трябва да се заемем с това. В момента имаме много научни доказателства, за да постигнем това твърдение.