крем

Съставки

400 грама зеле.
50 грама целина.
50 грама лук.
100 грама картофи.
1 стрък нарязан магданоз или лук.
Половин литър мляко.
Сол и черен пипер.
4 супени лъжици зехтин.

  • Съотношение: 4 човека
  • Време:50 минути до 1 час
  • Трудност:Лесно
  • Цена:От 10 до 20 евро

Рецепти, предоставени от:

Както е разработено

Нарязваме всички зеленчуци на удобни разфасовки тип жулиен (тънки ивици), защото тогава целият комплект ще бъде смачкан и прецеден.
Pochamos (варете на тих огън и покрити с малко зехтин), лукът заедно с целината.
Когато лукът и целината омекнат, добавете зелето и картофите и ги задушете в гювеча.
Намокряме цялото с млякото, а останалото напълваме с вода, докато покрием зеленчуците и картофите.

Оставете го да се готви на умерен огън и с постоянно кипене в продължение на 40 минути.
Проверяваме дали всичко е меко и в този момент смачкваме с миксера и прецеждаме през фината цедка.
Подправете със сол и черен пипер и сервирайте с малко накълцан лук отгоре. Ако нямаме лук, можем да използваме магданоз.