Радикио или
червена цикория
Cichorium intybus var. Фолиозум
Общо въглехидрати 4,5g
Съотношение Ca: P 0,5: 1
Витамин А 27 IU
Витамин Е 2,3 mg
Тиамин (В 1) 0,0 mg
Рибофлавин (В 2) 0,0 mg
Пиридоксин (В 6) 0,1 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,3 mg
Витамин К 255mcg
Кол Ломбарда (вляво) и Радикио (вдясно).
Маруля (Lactuca sativa) получи много лоша реклама като храна за костенурки. Въпреки това, той може да се използва в умерени количества, особено когато става въпрос за увеличаване на хидратацията или предизвикване на невнимателна костенурка да яде, тъй като те обикновено го харесват много. По-добре е да използвате външните, по-зелени и влакнести листа. Винаги избирайте сортовете тъмни листа, като римски (известен в Мексико като "orejona") и дъб или италиански, които имат съотношение Ca: P 1,1: 1 и по-добра цялостна хранителна стойност от сортовете бледолистни. Romanite), с отрицателно съотношение Ca: P. Не забравяйте винаги да го допълвате с калций.
Общо въглехидрати 3.2g
Съотношение Ca: P 1,1: 1
Ac. Оксалова 0,33г
Витамин А 5804 IU
Витамин С 24mg
Витамин Е 0,357mg
Тиамин (В 1) 0,0 mg
Рибофлавин (В 2) 0,0 mg
Пиридоксин (В 6) 0,0 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,0 mg
Витамин К 102mcg
Общо въглехидрати 3g
Съотношение Ca: P 0,9: 1
Ac. Оксалова 0,33г
Витамин А 502 IU
Витамин С 2.8mg
Витамин Е 0,2 mg
Тиамин (В 1) 0,0 mg
Рибофлавин (В 2) 0,0 mg
Пиридоксин (В 6) 0,0 mg
Пантотенова Ac (B5) 0,1 mg
Витамин К 24mcg
Маруля ромен, известна също като "Orejona" или "Cos".
Салата Айсберг. Съдържа много малко хранителни вещества.
Марули Ромен (вляво) и Айсберг (вдясно).
Италианска маруля и Сангрия или "Lollo" зелено и росо. Хранителното му съдържание е подобно на това на марулята от ромен.
Зеленчуци от семейство Кръстоцветни, като бяло и лилаво зеле или червено зеле (Brassica oleracea L. var. Капитата Y. подвара. Rubra) Брюксел малки колекционерски предметиBrassica oleracea var. gemmifera)), броколи(Brassica oleracea L. var. Вещ до лица), карфиол (Brassica oleracea L. var. Botrytis ), bock choy и др., въпреки че някои имат добро съотношение Ca: P и добра хранителна стойност по отношение на витамини и минерали, те имат недостатъка да съдържат вещества, които произвеждат големи количества чревни газове, но преди всичко съдържат глюкозинолати и токсични аминокиселини, които могат да повлияят на здравето на костенурките. Малко количество от време на време обаче помага да се запази разнообразието в диетата и костенурките се наслаждават на лакомство.
The глюкозинолати или тиогликозиди Те са група азотни съединения, чиито продукти на разграждане са потенциално токсични. При говедата те причиняват остър гастроентерит, слюноотделяне и намаляват нивата на глутатион (антиоксидантен клетъчен протектор) (Ramos et all. 1998). При хората те могат да насърчават появата на невропатии (Hernandez. 1995) и са известни със способността си да променят функцията на щитовидната жлеза, което може да причини гуша. Установени са обаче и някои противоракови свойства, особено при превенцията на рак на гърдата, дебелото черво и белия дроб. (Кек и Финли, 2004).
Brassica oleracea var. Капитата
Общо въглехидрати 5.6g
Ca: P 2: 1 съотношение
Ac. Оксалова 0.10g
Витамин А 171 IU
Витамин С 32mg
Витамин Е 0,2 mg
Тиамин (В1) 0,1 mg
Рибофлавин (В 2) 0,0 mg
Пиридоксин (В 6) 0,1 mg
Пантотенова Ac (B5) 0,1 mg
Витамин К 60mcg
Селен 0.9m c g
Червено или червено зеле
Brassica oleracea L. var. Capitata subvar. Рубра
Общо въглехидрати 7.4g
Съотношение Ca: P 1,5: 1
Ac. Оксалова 0.10g
Витамин А 1116 IU
Витамин С 57mg
Витамин Е 0,1 mg
Тиамин (В1) 0,1 mg
Рибофлавин (В 2) 0,1 mg
Пиридоксин (В 6) 0,2 mg
Пантотенова Ac (B5) 0,1 mg
Витамин К 38.2mcg
Червено зеле или лилаво.
Brassica oleracea L. var. Курсив
Общо въглехидрати 5.2g
Съотношение Ca: P 0,72: 1
Витамин А 16000IU
Тиамин (В1) 0,1 mg
Рибофлавин (В 2) 0,1 mg
Пиридоксин (В 6) 0,2 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,5 mg
Цветя на броколи
Общо въглехидрати 5.2g
Съотношение Ca: P 0,72: 1
Ac. Оксалова 0,19g
Витамин А 3000 IU
Витамин С 93mg
Тиамин (В1) 0,1 mg
Рибофлавин (В 2) 0,1 mg
Пиридоксин (В 6) 0,2 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,5 mg
Brassica oleracea var botrytis
Общо въглехидрати 5.3g
Ac. Оксалова 0,15 g
Витамин А 13IU
Витамин С 46.4mg
Витамин Е 0,1 mg
Тиамин (В1) 0,1 mg
Рибофлавин (B 2) 0,1 mg
Пиридоксин (В 6) 0,2 mg
Пантотенова Ac (B5) 0,7 mg
Витамин К 16mcg
Карфиол (отгоре) и броколи (отдолу)
Разходните материали
Те са зеленчуци, които, макар и да не са токсични, не отговарят на изискванията, за да представляват добра диета за костенурки. Те могат да се използват веднъж или два пъти месечно, в малки количества само като добавка към диетата или вместо още по-неподходящи лакомства. Всички те имат отрицателно съотношение Ca: P, така че те трябва да се добавят с калций, освен че съдържат някои големи количества нишесте (морков -Daucus carota-), захари (домат или домат -Lycopersicon esculentum-), фитинова киселина, която предотвратява правилното усвояване на калций, желязо и други минерали (зелен фасул или зелен фасул - Phaseolus vulgaris - ) или оксалова киселина (тиквички, тиква -Cucurbita pepo-) и т.н. Други като краставица ( Cucumis sativus) съдържат толкова малко хранителни вещества като цяло, че те заемат само място в стомаха, причинявайки усещане за ситост и предотвратявайки изяждането на по-питателна храна.
Phaseolus vulgaris
Общо въглехидрати 7.1g
Съотношение Ca: P 1: 1
Витамин А 690 IU
Витамин С 16.3mg
Витамин Е 0,4 mg
Тиамин (В1) 0,1 mg
Рибофлавин (B 2) 0,1 mg
Пиридоксин (В 6) 0,1 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,1 mg
Витамин К 14.4mcg
Valerianella locusta
Общо въглехидрати 3.6g
Съотношение Ca: P 0,7: 1
Витамин А 7092 IU
Витамин С 38.2mg
Тиамин (В1) 0,1 mg
Рибофлавин (В 2) 0,1 mg
Пиридоксин (В 6) 0,3 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,0 mg
Lycopersicon esculentum
Общо въглехидрати 3.9g
Съотношение Ca: P 0,4: 1
Витамин А 833 IU
Витамин С 12,7mg
Витамин Е 0,5mg
Тиамин (В 1) 0,0 mg
Рибофлавин (В 2) 0,0 mg
Пиридоксин (В 6) 0,1 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,1 mg
Витамин К 7.9mcg
Зелен фасул или зелен фасул. Те съдържат антинутриенти.
Червен домат или домат .
Канони (снимка Мария Хосе Наваро).
Capsicum annuum var. Grossum
Общо въглехидрати 4.6g
Съотношение Ca: P 0, 5: 1
Ac. Оксалова 0,04g
Витамин А 370 IU
Витамин С 80.4mg
Витамин Е 0,4mg
Тиамин (В1) 0,1 mg
Рибофлавин (В 2) 0,0 mg
Пиридоксин (В 6) 0,2 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,1 mg
Витамин К 7.4mcg
Чушка. Всички цветове имат сходна хранителна стойност.
Cucurbita pepo
Плодове от 50 дни
Общо въглехидрати 3.2g
Съотношение Ca: P 0,2: 1
Ac. Оксалова 0,02g
Витамин А 490 IU
Витамин С 34.1mg
Тиамин (В 1) 0,0 mg
Рибофлавин (В 2) 0,0 mg
Пиридоксин (В 6) 0,1 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,4 mg
Cucurbita pepo
90 дневен плод
Общо въглехидрати 6.5g
Съотношение Ca: P 0,47: 1
Ac. Оксалова 0,02g
Витамин А 7385IU
Витамин Е 1,1 mg
Тиамин (B 1) 0,1 ng
Рибофлавин (В 2) 0,1 mg
Пиридоксин (В 6) 0,1 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,3 mg
Витамин К 1.1mcg
Тиквички или тиквички
(Cucumis sativus)
Общо въглехидрати 3.6g
Съотношение Ca: P 0.66: 1
Ac. Оксалова 0,0 2 g
Витамин А 105IU
Витамин С 2.8mg
Витамин Е 0.0mg
Тиамин (В 1) 0,0 mg
Рибофлавин (В 2) 0,0 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,3 mg
Витамин К 16mcg
Daucus carota
Общо въглехидрати 9.6g
Съотношение Ca: P 0,9: 1
Витамин А 16810 IU
Витамин Е 0.7mg
Тиамин (В1) 0,1 mg
Рибофлавин (В 2) 0,1 mg
Пиридоксин (В 6) 0,1 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,3 mg
Витамин К 13.2mg
В семейството на кръстоцветните имаме също рукола, рукола или известна още като един от видовете, наречени "глухарче" ( Eruca sativa ). Това е билка, която се предлага в много супермаркети самостоятелно или в салатни смеси. По състав е много подобен на някои диви растения, които са високо ценени и здравословни за костенурки като глухарчета и брави (Sonchus sp). Характерният му пикантен вкус обаче кара не всички костенурки да го приемат, освен че съдържа глюкозинолати, които в големи количества могат да причинят промени в щитовидната жлеза. Също така съдържа оксалати и голямо количество нитрати, което го прави не препоръчителен.
Ar u gula o
Eruca sativa
Общо въглехидрати 3.6g
Съотношение Ca: P 3: 1
Витамин А 2373IU
Витамин С 15mg
Витамин Е 0,4 mg
Тиамин (В 1) 0,0 mg
Рибофлавин (В 2) 0,1 mg
Пиридоксин (В 6) 0,1 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,4 mg
Витамин К 109m c g
Калий 369 m g
Рукола или Рукола (снимка Мария Хосе Наваро).
Опакована рукола или рукола (Снимка Мария Хосе Наваро)
Всички кълнове съдържат изобилие от мазнини, много отрицателно съотношение Ca: P, малко количество витамини и минерали и някои големи количества протеини, така че те не се препоръчват. Репичките и соевите кълнове обаче съдържат едни от най-високите количества витамин В3 (ниацин) в растителното царство, така че тяхната случайна консумация помага да се избегне Пелагра (заболяване с дефицит на кожата и нервната тъкан).
Medicago sativa
Общо въглехидрати 2.1g
Съотношение Ca: P 0,45: 1
Витамин А 155IU
Витамин С 8.2mg
Витамин Е 0.0mg
Тиамин (В1) 0,1 mg
Рибофлавин (В 2) 0,1 mg
Пиридоксин (В 6) 0,0 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,6 mg
Витамин К 30mcg
Raphanus sativus
Общо въглехидрати 3.6g
Съотношение Ca: P 0,45
Витамин А 391 IU
Витамин С 28.9mg
Тиамин (В1) 0,1 mg
Рибофлавин (В 2) 0,1 mg
Пиридоксин (В 6) 0,3 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,7 mg
Глицин макс
Съотношение Ca: P 1: 1
Ac. Оксалова 0,36г
Витамин А 180IU
Витамин С 29mg
Тиамин (В1) 0,4 mg
Рибофлавин (B 2) 0,2 mg
Пиридоксин (В 6) 0,1 mg
Ac. Пантотенова (B5) 0,1 mg
Кълнове от люцерна и броколи.
Соя или соеви кълнове.
Храни, които трябва да се избягват:
Спанакът (Spinacia oleracea L.), швейцарски манголд (Бета вулгарис вар. цикъл) и тученица ( Portulaca oleracea L ) съдържат големи количества оксалова киселина, антинутриент, който предотвратява употребата на калций, съдържащ се в храната, в допълнение към отлагането в артериите и бъбречните капиляри и благоприятства образуването на камъни в пикочните пътища. Ревенът има толкова големи количества, че може да причини фатално отравяне.
Спанак Spinacia oleracea Листа