желатин

Съставки

  • 1 патладжан
  • 2 тиквички
  • 1 червена чушка
  • 1 зелена или жълта чушка
  • 1 картоф
  • 6 желатинови листа
  • 500 мл. пилешки или зеленчуков бульон
  • Пипер
  • олио и сол

Желатинът, лек и храносмилателен, може да ни помогне да се храним по оригинален начин, без да превишаваме броя на калориите. Ще го използваме за приготвяне на цветна зеленчукова торта, с приятен вкус благодарение на факта, че hОтваряме желатина, разреден в бульон, а не във вода. Използвайте оригинална форма и слой зеленчуци, така че цветовете на самите зеленчуци украсяват тортата.

Подготовка

  1. Първо нарязваме всички зеленчуци на тънки филийки. Подправяме ги и ги приготвяме с малко олио във фурната, на скара или в микровълновата фурна. Идеалното е да ги приготвите отделно, така че текстурата, цветът и вкусът на всеки да се поддържат по-добре.
  2. След като подготвим зеленчуците, сварете бульона с малко сол и разредете отцедените и предварително омекотени в студена вода желатинови листа.
  3. Подреждаме зеленчуците на редуващи се слоеве в индивидуална форма, като от време на време заливаме с малко бульон с желатин. Завършваме с малко повече желатин и оставяме чашите да се охладят до стайна температура, преди да ги охладят, докато желатинът се стегне.

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакционната етика. За да съобщите за грешка, щракнете тук.

Пълен път към статията: Рецепта »Рецепти» Картофени рецепти »Зеленчуково желе, нискокалорично!