The зеле Те са група зеленчуци, характеризиращи се със силен аромат и аромат поради съдържанието на сярни съединения, но те също са храни, богати на калций, калий и витамин С че не трябва да губим в диетата си.
В групата на зелето намираме Бяло зеле, на къдраво зеле или кейл, лилаво зеле, на брюкселско зеле и броколи. Всички тези храни имат високо съдържание на минерали като калций и калий и витамини, сред които се откроява витамин С.
Съдържанието му в калий варира от 250 mg на всеки 100 грама харчи 470 mg, докато те могат да предложат между 50 и 200 mg калций на 100 грама, като къдравото зеле е това с най-високо съдържание на този последен минерал.
Според витамин Ц, зелето има средно 100 mg от този мощен антиоксидант на 100 грама, което показва, че тези зеленчуци концентрират повече аскорбинова киселина от портокалите или най-популярните цитрусови плодове.
Както виждаме, зеле са храни с ценни за организма ни хранителни вещества и преди всичко те се открояват със съдържанието си в калций, калий и витамин С, идеални микроелементи, които да се грижат за защитните сили, мускулите и костите, както и за нервната система на тялото.
Не можем да пропуснем тези зеленчуци, които концентрират толкова много полезни хранителни вещества и лесно могат да бъдат включени в запържена пържена, торта, пълнеж, сос, супа или салата. А вие, консумирате ли редовно зеле?