Вече знаем, че сред щетите, които Глутен, има възпаление и чревна пропускливост, защото е много дразнеща за лигавицата (което се превръща в интоксикация и недохранване на мозъка), генерира също така морфинови пептиди и причинява пристрастяване, тоест тялото на нашите деца обработва тези храни, сякаш са наркотици.
Това ни кара наистина да разследваме Какво е глутен? и можем да открием, че това е протеин, съдържащ се в повечето зърнени култури (пшеница, овес, ечемик, ръж, спелта, Камут, Сейтан и кускус), което кара хората, които искат да елиминират глутена от диетата си или поради целиакия, или защото те искат да опитат GFCFSF диета С децата си те забравят за тези зърнени култури, но това, което тези хора не знаят, е, че глутенът се крие в много други храни, което кара 80% от хората да се самосаботират или да излагат здравето на малките си на риск като мислят: „Това диетата не работи "или„ Елиминирам глутена и синът ми все още е болен "или„ Вече не ям хляб или тестени изделия, но все още се чувствам зле “. Така че, за да изясня малко картината, ви казвам 12-те неща, които вероятно използвате всеки ден, които съдържат глутен и не сте знаели:
1. Овес
Главно поради кръстосано замърсяване, тъй като същите производители, които отглеждат и преработват овес, го правят с пшеница, защото това е подобно зърно, т.е. овесът се отглежда в същата почва като пшеницата и се преработва в същите машини, поради което е замърсен и съдържа глутен, в САЩ има сертифициран органичен овес без глутен, тъй като отглеждането и преработката му са изолирани, но някои хора, които имат висока чувствителност към глутен, също са показали чувствителност към тази безглутенова овесена каша, това се дължи на това овес имат протеин, наречен “AVENIN”, който е много подобен на глутена
2. Зърнени култури
Дори да казват „Царевични люспи“ отпред, прочетете етикетите и ще забележите, в съставките ще намерите овес, пшеница или фразата „МОЖЕ ДА СЪДЪРЖА СЛЕДИТЕ НА ГЛУТЕН“
3. Наденички
Всички колбаси използват глутен, за да поддържат своята смолиста консистенция под името MONOSODIC GLUTAMATE, дори съм виждал колбаси, които казват: „БЕЗ ГЛУТЕН“ отпред и при четене на съставките съдържа мононатриев глутамат, в този случай това е просто реклама (и безотговорност )
4. Премикси и брашна
Пълнозърнести, саморазрастващи се, универсални, дори някои марки за производство на ареси като "Harina PAN" (само в САЩ продават сертифицираната версия без глутен), като цяло всички тези брашна, ако не са от пшеница, се смесват или замърсени от него, тъй като в някои случаи те са част от съставките на сместа или просто са били обработени в същите машини
5. Изкуствени храни
Като обработени превръзки, ароматизанти, кубчета лед, сосове, дехидратирани супи и майонеза
6. Консервирани и предварително опаковани храни
Като крокети, пръсти със сирене или маниока, пържени картофи, емпанадитас и др
7. Цветни безалкохолни напитки
Особено черна кола (Pepsi, Coca-Cola и др.), Тъй като сред нейните съставки се казва: „карамелен цвят“, този цвят се получава от препечена пшеница, поради което цветните безалкохолни напитки имат следи от глутен
8. Закуски
Като чипс, камъни, начос, наред с други, тъй като разнообразните вкусове са замърсени с подправки и изкуствени аромати. Напоследък пускат малко без глутен, но е важно да прочетете съставките и предупрежденията
9. бакпулвер
Това наистина е смес от сода за хляб с крем от зъбен камък и царевично нишесте (царевично нишесте), но повечето марки обработват друга линия продукти с пшенично брашно и по този начин произвеждат кръстосано замърсяване, случва се също така, че вместо да използват царевично нишесте, използват същото пшенично брашно, така че най-добре е да го направите домашно или да се уверите, че наистина е без глутен
10. Веган продукти
Като колбаси с месо или глутен или някои заместители на месо, направени с пшеница, тъй като чрез елиминиране на животинските протеини от ежедневната им диета протеините, които най-често се използват за заместване, са соята и пшеницата (чист глутен). Ако харесвате веганска храна, не забравяйте да попитате нейните съставки и че тя е без глутен, последната вече се превръща в тенденция и "Безглутенова веганска"
11. Печени или пържени ядки
Ядки като фъстъци, бадеми и мери са силно препоръчителни при безглутенови диети и особено без млечни продукти, но трябва да са в естествен вид, тъй като при закупуването им опаковани пържени, препечени и/или подсладени, те могат да добавят съставки, които съдържат глутен или приготвяйте ги в прибори, които са замърсени
12. Витамини и лекарства
Важно е да се консултирате с Вашия лекар относно вида лекарства или лекарства, които те препоръчват да давате на детето си, тъй като много лекарства и особено лекарства съдържат глутен в състава си, обикновено скрит в думата: "помощни вещества"
Не се тревожете, дори ако изглежда, че не можем да купим или консумираме нищо, наистина не е така, просто сме свикнали да купуваме всичко готово, продукти, които улесняват живота ни, но които дълбоко ни нараняват. Ако се вгледате внимателно и балансирате между храна разрешена и забранена, има много повече възможности от това, което можем да ядем. В случай на лекарства и витамини, има разнообразие от продукти без глутен, можете да ги намерите в специализирани марки като GNC или NOW, но препоръчвам консултация с Вашия лекар.
В заключение, ако наистина искате да елиминирате глутена от диетата на вашето или вашето дете започнете по-естествена и здравословна диета, Избягвайте преработените продукти и гответе повече у дома, ако ще купувате готови продукти, тогава започнете да четете етикетите на всичко, което купувате, за да сте сигурни, че те наистина не засягат работата ви, защото не си струва нищо да купувате специални и скъпи продукти, ако ще консумирате глутен индиректно.
Препоръчвам ви да гледате моето видео за глутена, за да имате по-ясна представа за тази концепция:
Забележка: Ако имате нужда от идеи за здравословни и безглутенови богати десерти или закуски, можете да проверите моите рецепти
- Глутен
- Диета без глутен
- Без глутен
- Без глутен
- GFCFSF
- Мама специална
- Специални деца
- Целиакия
- Цьолиакия
- ФАКЛ
- Разстройство от аутистичния спектър
- Аутизъм
Норелис Роберти
Венецуелски блогър, създател на движението „Специална мама“. Пространство за подкрепа и овластяване на майките на деца със специални нужди. Прочетете повече за мен [.]