МАДРИД, 11 октомври (ИЗДАНИЯ) -
Желязото е важен минерал за правилното функциониране на човешкото тяло. Неговите функции включват производството на хемоглобин, компонент на червените кръвни клетки или образуването на мускулни протеини. Различни причини могат да генерират излишък или дефицит на желязо в организма, но нито една от крайностите не е безвредна за здравето.
По отношение на излишъка на желязо, координаторът на областта за хранене на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), д-р Мария Д. Балестерос Помар, посочва в интервю за Infosalus, че „това може да се дължи на генетично заболяване, наречено хемохроматоза или може да бъде вторично за някои заболявания, като някои хематологични промени ".
Излишъкът от желязо причинява „токсични увреждания“, според експерта SEEN, особено „там, където се натрупва най-много, което е в черния дроб, но също и панкреаса, сърцето и ставите“. Всъщност „това може да доведе до цироза, сърдечна недостатъчност или диабет“, уточнява д-р Балестерос Помар.
По отношение на наследствената хемохроматоза, експертът SEEN заявява, че „това е заболяване, което кара тялото да абсорбира твърде много желязо от храната“. Въпреки това, въпреки че „гените, които причиняват хемохроматоза, се наследяват“, продължава д-р Балестерос Помар, „повечето хора, които имат тези гени, никога не развиват сериозни проблеми“, експертът призовава за спокойствие.
При хемохроматозата, тъй като е заболяване, което кара тялото да абсорбира много желязо от храната, диетата, която страдащите от нея трябва да спазват, трябва да бъде „здравословна и балансирана“. Освен това те трябва да „избягват храни, обогатени с желязо, като зърнени закуски, да не приемат добавки с желязо или витамин С, защото това увеличава усвояването на желязо от диетата и да избягват консумацията на алкохол“, добавя експертът на SEEN.
Излишъкът на желязо в организма може да има и други причини. „Прекомерното натрупване на желязо в черния дроб може да възникне при някои чернодробни заболявания и при метаболитен синдром, който свързва затлъстяването с метаболитни заболявания като хипертония, диабет, високи нива на холестерол и/или триглицериди или дори мастен черен дроб“, добавя д-р. Балестерос Помар.
В този контекст „при тези хора, при които отлагането на желязо в черния дроб е свързано с метаболитен синдром, балансираното хранене е по-важно от търсенето на храни, които могат да бъдат богати на желязо“, предупреждава експертът.
И ДЕФИЦИТЪТ?
От своя страна, дефицитът на желязо в организма, наричан още дефицит на желязо, „може да има много причини“, потвърждава д-р Балестерос Помар. „Най-често обаче се дължат на непрекъсната загуба на кръв“, казва експертът SEEN и добавя, че в случая с жените „най-честата причина е прекомерната менструация“.
Освен това, „в други случаи загубите могат да бъдат през храносмилателния тракт поради видими, но и скрити кръвоизливи, които могат да бъдат първите симптоми на всяко храносмилателно нараняване, включително рак“, продължава експертът.
Диетата в този случай може да бъде полезна. Според д-р Балестерос Помар „храните, богати на желязо, обикновено са от животински произход, тъй като желязото, присъстващо в растителните храни, има по-лошо усвояване“, обяснява експертът SEEN, който също припомня, че „тъй като не е препоръчително да се злоупотребява с червеното месо, които са най-богати на желязо, също не трябва да се препоръчват ".
„Най-важното е, че когато се сблъскаме с дефицит на желязо, ние се поставяме в ръцете на нашия лекар, както за диагностициране на причината, така и за посочване на най-подходящото лечение“, заключава д-р Балестерос Помар.