Преди време една майка от училище ме попита: Пала, ако захарта е лоша, подсладители също ... Какво пием ?! Има ли наистина здравословни заместители на захарта?

здравословни

И истината е, че не знаех какво да кажа. Той беше напълно прав! Изглеждаше ми като перфектен въпрос и събуди цялото желание да изследвам темата и да стигна до научно заключение, извън личното ми мнение. Мога ли да живея без захар?

Трудно е да не ти се завие свят по темата. Всеки от продуктите на пазара за подслаждане на живота ни има странични ефекти. Какво правим, за да се храним без захар? Защото трябва да си дадем каприз ... Ако има здравословни заместители на захарта, смятам да ги намеря.

Тъй като не съм диетолог или учен, започнах да търся какво казват експертите по въпроса.

Заместители на захарта, необходими ли са те?

Това е доказателство, че захарта се угоява. И то много. Защото тялото ни не може да обработи всичко, което консумираме. Така че каквото остане, той го съхранява като мазнина. С други думи, най-високият процент от този кроасан, който сте яли за закуска, ще отиде директно към бедрата, корема и/или кобура.

Да не споменавам покачването на количеството захар в кръвта. Яденето на шоколадово блокче ни дава моментна прилив на енергия и ситост, но след известно време се чувстваме по-зле от преди: по-гладни и тревожни. Какво още, чрез повишаване нивата на хормона инсулин, натрупването на мазнини се увеличава. Не мазнините ни правят главно дебели: това е захарта. Най-важното нещо, за да загубите или поддържате теглото си, е да поддържате нивата на инсулин под контрол.

Както добре Пристрастява и причинява на мозъка чувство на удоволствие и щастие, подобно на това на наркотиците.

Освен това ни оставя уморени: изчерпват витамините и минералите, които имаме в резерв.

Y. остарявам. Това е ужасно за колагена, нашите вътрешни органи и кожата.

РЕЗЮМЕ: Дебел, пристрастен, уморен и набръчкан. Имаме ли нужда от нещо друго, за да намалим захарта, която ядем?

Скритите захари

Очевидно сладкишите, въглехидратите (пълнозърнести също) и алкохолът са пълни със захари.

Но най-опасните храни са тези, за които не знаем, че ги носят. Ако искам да ям крем от роскон, не знам колко захар има, но знам много. И го ям и ми е приятно да знам какво има.

Но какво да кажем за пакетираните продукти? И какво пише, че е светлина? И какво няма добавена захар?

Има ли пакетирани храни без захар или техните заместители?

Може да се каже, че добавят захар към почти всички преработени храни. Без съмнение.

Готвена шунка, серано шунка, хляб, солени закуски, обезмаслени кисели млека, зърнени закуски, барове, напитки, ... Всичко има захар, за да придаде повече вкус. И ние, без да имаме и най-малка представа!

Опитвайки се да сваля килограмите от първата си бременност (повече от 20), това ми коства много. Не го разбрах: смутита, препечен хляб с пуйка, леки кисели млека ... Как е възможно с тази „лека“ диета да не съм свалила килограми?.

Е, просто защото случайно е изпил много захар. И то е, че леките продукти са много опасни, защото нямат мазнини, вярно е, но много от тях са пълни със захар.

Колко захар можем да приемаме на ден? СЗО препоръчва не повече от 5% от дневната консумация на енергия, т.е. около 25 грама. Но разбира се, не е като да можете да излеете цялата тази захар в кафето си. Това включва захар от всички храни ...

ЗАКЛЮЧЕНИЕ: решение трябва да се намери СЕГА.

Заместители на захарта

Това, че нашият враг номер едно е рафинирана бяла захар, изглежда ясно, нали? Но какво да кажем за известните заместители на захарта?

Панела захар:

Това е най-чистата захар. Когато захарната тръстика е събрана, тя се смила и се оставя да се изпари. Плътният сироп, който се получава от този процес, е панела.

Тоненето точно като бяла и кафява захар. Старее по същия начин. И е също толкова лошо. Но поне е най-богатият от всички на хранителни вещества (витамини, минерали и антиоксиданти) и съдържа до 50 пъти повече от рафинираното бяло.

Кафява захар:

От сока от захарна тръстика се отделя цялата захар от захарна тръстика и меласа или мед. Чрез рафиниране на цялата тръстикова захар се получава кафявата захар. Това има 5 пъти по-малко хранителни вещества от това на панелата.

Пчелен мед:

Съдържа витамини, антиоксиданти, протеини, антибактериален е ... Освен това е пълен със захар, но добър вариант, стига да се приема умерено.

Разбира се, забравете за меда от супермаркетите, който често е подправен или идва извън Европа. И какво още дава? Е, не отговаря на подходящите стандарти за качество. Има мед от Китай, който има алуминий, пестициди, оцветители ...

Най-добрият заместител на захарта може да бъде добрият занаятчийски мед от селска ферма. Един от тези, които струват малко, за да поставите лъжицата. Ммммм.

Био мед от Испания, тук

Изкуствени заместители на захарта: Сукралоза, захарин, аспартам ... Подсладители.

Въпреки че ни стана ясно колко лоша е захарта, повечето от нас не знаят, че подсладителите са още по-лоши. Въпреки че има не само 100% убедителни проучвания, които ги свързват с рака, няма и други.

Произведени с вредни химикали и токсини, СЗО не ги препоръчва за бременни жени и деца. Взети в изобилие, те могат: да попречат на хормоните ни, да предизвикат алергии, да намалят количеството полезни бактерии в червата (пробиотици), да променят неговото pH ... Е, няма нужда да продължите, нали?

Агаве и кленов сироп:

Агавеният сироп е зеленчуковият сок, извлечен от сочно растение, много подобен на алое вера. Кленов сироп от собствения сок на дървото.

Те се характеризират със своите мощна подслаждаща сила, два пъти повече от обикновената захар, благодарение на състава си главно на фруктоза в 70% и глюкоза в 25%. Те имат повече калории от обикновената захар. Смятан за отличен подобрител на вкуса и аромата, трябва да добавим по-малко количество към храната си, за да получим същия сладък вкус, така че очевидно може да се оцени като по-здравословна алтернатива на подслаждането на храната ни от обикновената захар.

Нашето тяло реагира на тях по същия начин, както при бялата и кафявата захар по отношение на повишаване и понижаване на нивата на кръвната захар. Ами по-добре скъпа, нали?

Фруктоза:

Фруктозата, когато е естествено в плода, трябва да се приема спокойно (макар и умерено и да се избягва през нощта). Ползите от плодовете са много. Но изолирано, това претоварва черния дроб, влошава протеините в тялото и понижава холестерола.

Кокосова захар:

Той печели много слава сред заместителите на захарта. Неговият гликемичен индекс е по-нисък от захарта. Той обаче не идва от кокосовия плод, където са повечето от полезните му свойства, а от сока на цветовете му. Състои се главно от захароза (захар) и фруктоза. Хайде, няма и голяма разлика.

Захарни алкохоли:

Ксилитол, сорбитол, манитол, ... Те са въглехидрати. Те имат по-малко калории от захарта, но засягат червата.

Ами Стевия?

Когато треската на Стевия започна, изглеждаше прекрасно. Билка, която подслажда 200 пъти повече от захарта. Има обаче проучвания, които твърдят, че влияе на хормоните, особено при жените. Той може да повлияе на овулацията и да увеличи нивата на стрес. Аааа ...

Как да намалим сладкото? Ами заместителите на захарта?

1. Намалете максимално опакованите и преработени храни.

Трябва да дръпнете фризер за да улесним живота: направете пържен домат няколко пъти, препечени филийки с хляб, имайте ястие, което ще ни спести една нощ, когато не можем да готвим, палачинки или палачинки за закуска, ...

2. Избягвайте ЛЕКИ продукти (пълни с нездравословни заместители на захарта).

Тази дума означава, че не съдържа мазнини, а не захар. Защото със сигурност е имало. Много!

3. Научете се да четете етикетите на храните.

Захарта се крие под термини като сукралоза, малтоза, лактоза, декстроза, фруктоза, ... Почти всички онези, завършващи на "ose".

Също така под името Сироп, сироп, меласа. Бисквитки без добавена захар, но с XXX сироп. Ах, страхотно. Каква благодат!

4. Избягвайте храни, в които захарта се появява на първо място в списъка на съставките.

Пазете се от чист тъмен шоколад. Ако не поставите процента, той със сигурност съдържа повече захар от какаото.

5. Привиквайте тялото и мозъка към по-малко сладки храни и напитки.

Няма да го получите за една нощ. И не е като да ви се наложи да пиете кафето си сами. Намерете приставки, които не са вредни.

6. Допълнете диетата с инулин.

Стик, оооо пак с инулина? Ами да, според мен това е един от най-добрите заместители на захарта, освен че има дрениращ ефект, така че е идеално да избягвате смъртоносен глад между храненията. Сякаш това не е достатъчно, тъй като са 100% фибри, те помагат за чревната редовност.

Подсладител с аромат на Flavdrops, тук

7. Научете сладки и лесни рецепти, в които няма добавени захари или подсладители.

Има много хора, които правят невероятни неща без захар или подсладители: с банан, канела, фурми ... Наскоро открих Instagram на @ blancanutri. Гответе много ЛЕСНИ, вкусни и здравословни рецепти. И повечето се правят за 10 минути. Препоръчвам ви го!

8. Намерете закуски, които не са пълни със захар.

Ето пет вкусни закуски, които приготвям много у дома и през уикендите за закуски. Нито капка захар.

Не е нужно да горчиво мислите за всичко, което не можете да ядете, но потърсете ЗДРАВИ алтернативи, КОИТО ХАРЕСАТЕ И НАСЛАДЯВАТЕ.

  • Натурални сушени плодове.
  • Плодове (въпреки че ги избягвайте през нощта). Винаги го придружавайте с малко протеини или мазнини, за да намалите скоростта, с която захарта влиза в кръвта.
  • Гръцко кисело мляко или кефир с плодове и ядки.
  • Подсладете с канела.

Разбира се, ясно ми е, че заместителите на захарта не са вълшебни продукти. Така че опцията ми ще бъде да използвам захар и мед от панел, когато е възможно, и няколко капки подсладител Myprotein Flavdrops в напитките си. Но преди всичко се опитайте да ограничите количеството захар, което ям.

И кога не мога да устоя на белгийски шоколадов сладолед? Е, ще му се насладя, с цялата му захар, но като знам какво е необходимо и се опитвам да компенсирам. Ние сме хора, така че не бийте себе си!.